雪媚娘馅配方？ 杰儿雪媚娘皮最好配方比例？

一、雪媚娘馅配方？

雪媚娘原名为大福，是日本的地道点心之一，它的馅料有很多。可以为水果类有榴莲，草莓，芒果，猕猴桃，香蕉等。也可以为豆果类，有红豆沙，黑芝麻，莲蓉，绿豆沙等 可以做成时尚的牛奶冰激凌馅。

二、杰儿雪媚娘皮最好配方比例？

雪媚娘皮配方比例为糯米粉100克、生粉30克、牛奶180克、糖75克、黄油70克等。将糯米粉和生粉混合在一起，加入牛奶、糖搅拌过筛，然后放到蒸锅中蒸半小时凝固后和黄油揉和在一起，用保鲜袋密封冷藏半小时，雪媚娘的皮就完成了。

三、雪媚娘做法？

用料

1.糯米粉100克玉米淀粉 30克细砂糖 20克纯牛奶 160克黄油或玉米油 30克2.糯米粉 60克3.淡奶油 250克细砂糖 适量4.水果（芒果，榴莲，草莓，或者奥利奥碎都可以） 

做法

糯米粉，玉米淀粉过筛放入盆中。加入细砂糖，牛奶，搅拌均匀。液体均匀后过筛，放入碗中，盖上保鲜膜。放入锅中，水开蒸18分钟左右～可以用筷子弄一点尝一下熟了就可以了，不要蒸太久哦，要不会稍微硬一些。加入黄油或玉米油，如果是加黄油要等黄油后融化搅拌均匀。

等温度不烫手的时候带上一次性手套用手揉搓。把黄油都揉进奶糕里，揉进去的时候，就比较粘碗。这个时候就拿出来包上保鲜膜。放入冰箱冷藏1~2小时。把60克的糯米粉放入锅中，先闻下味道，在翻炒，直到炒到没有生粉的味道就可以。

把冰冰凉凉的奶糕拿出来，多揉几下便的柔软一些，在揉搓成小条，分割成小块。上下两面粘炒好的熟粉，擀成薄薄的小圆饼，不要太厚哦～擀好皮后，拿出淡奶油加入细砂糖打发至纹路没有流动性就可以了。

将雪媚娘的皮放入容器中。我放的小盘里的，加入淡奶油，水果或者饼干碎。包起来。

四、雪媚娘的做法？

所需食材：纯牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，

【详细步骤】

1、首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶，加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。

2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以，防止水蒸气滴落，上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟，直到蒸的`完全熟透就可以啦。

3、趁热加入40克的黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，晾至不烫手下手揉成团，放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。

4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路，提起打蛋器出现一个小尖角就可以，装入裱花袋中冷藏备用。

5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。

6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成长条状，切成大小均匀的面剂，每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。

7、准备一个模具或者碗都可以，挤上一层奶油放入芒果块，最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢，收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。

8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。

五、雪媚娘做法十五个配方？

1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑

5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

9.将水果切成小丁

10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

12.戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

13.再放入切好的水果丁

14.上面再铺一层奶油

15.将面皮包裹好，捏紧收口，最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了

六、40个雪媚娘配方？

雪梅娘皮材料部分，馅的材料是奶油100g，砂糖10g

先将A部分的糯米粉和生粉混合在一干净容器

再加牛奶180g，搅拌均匀，牛奶和粉类混合均匀后,加入砂糖

搅拌到糖融之后我们就过一一下筛

过筛好之后，直接放入蒸锅中，隔水蒸煮半个小时，雪媚娘蒸煮30分钟左右，全部凝固结成团，即可出锅

然后趁热加入黄油70g，搅拌均匀，先用筷子将雪媚娘皮翻起,与黄油大致搅拌,将黄油融化

然后戴上手套,用手将黄油和面皮揉合在一起，，像这样把黄油完全搓融化进去之后，用保鲜袋密封,放在冰箱冷敞半个小时之后再操作

100g淡奶油倒入干净容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖

进行打发，然后慢速--中速搅打

打到这种浓调顺滑的状态就可以了

拿出冷藏好的雪媚娘皮，硅胶垫上和手上抹上一层烤过的糯米粉做手粉防粘，分开40g一个小团，这个量可做8个左右(可根据雪媚娘厚薄爱好调整)，然后用擀面杖擀开

擀至比模具大的均匀圆形薄片，拿出模具，把它放入模具内，先把皮覆盖到模具上

然后用手指轻轻按压,让面皮凹进去,紧贴模具内壁，让雪媚娘皮呈现一个“碗”状

拿出我们打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，装入皮内

直接放上切好的芒果丁

然后再加一一勺奶油，完全覆盖芒果丁，然后将耷拉在模具外围的面皮掀起,进行包裹，将多余面皮折叠出大皱褶

然后将所有大皱褶向中心聚拢收紧，像包包子样封紧收口，这样我们的雪媚娘就完成了，完成之后把它放入冰箱内，冷冻15分钟那样定型会更好

冻好之后，脱模，用纸托装着就可以了

我们将冻好的雪媚娘用锯齿刀切开，可见雪媚娘内层奶油已经冻硬,有少许冰渣状感，

七、雪媚娘5个配方？

可以做芒果馅，黄桃馅，草莓味，猕猴桃馅，蓝莓馅

八、12个雪媚娘的配方？

之前做了一次刚好是12个雪媚娘材料比例，我的磨具是7cm的参考一下哦，雪媚娘皮可以准备牛奶200g，细砂糖20克，水磨糯米粉120克，玉米淀粉40克，黄油40克。然后就是雪媚娘的馅了奶油 200克，细砂糖20克，小芒果3个（喜欢吃别的水果的话可以换哦）。怕战兽的话准备一下，水磨糯米50克。

九、求雪媚娘皮的配方？

糯米粉50克，玉米淀粉15克，水或牛奶100克，糖50克，蒸15分钟即可

十、粉皮雪媚娘做法？

用料

糯米粉

50克

玉米淀粉

15克

细砂糖

25克

牛奶

85克

黄油

10克

熟糯米粉

20克

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉过筛混合，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀，然后过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签穿孔，放入烧开水的蒸锅中，大火加热20分钟

步骤 2

黄油融化，倒入蒸好的面糊中，趁热揉匀，然后盖上保鲜膜冷藏半小时。奶油中加入细砂糖打发到浓稠的状态，芒果切丁

步骤 3

糯米粉放入平底锅中小火加热，到糯米粉变成微黄色就可以啦，冷藏好的面团一点也不粘手，分成25克每个，揉圆，加入少许熟糯米粉防粘，擀薄

步骤 4

找一个凹底的碗，平铺糯米皮，挤入奶油放上几粒芒果丁，在挤入少许奶油，包好就可以啦