雪媚娘制作教程？ 自制糯米酥雪媚娘？

一、雪媚娘制作教程？

、1 称量好的，牛奶，玉米淀粉，糯米粉，白糖，放一起搅拌均匀，过筛一到两遍，确保无颗粒状。就可以丨了。

2、包上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸20_30分钟。蒸的过程随时关注是否可以了，我是上汽后蒸了25分钟就可以，蒸久了，放冰箱冷藏后会发硬。

3、蒸好拿出来，搅拌均匀后再加入黄油，一起搅拌均匀。让黄油完全融入其中。再放凉，用保鲜袋装好放冰箱冷藏一会儿，这个时间可以把水果奶油准备好。

4、接下来准备馅料。做了水果➕两种奥利奥碎。再把配方外的糯米粉，用不粘锅，炒熟直微微发黄后备用。

5、奶油打发装好待用。

6、取出放凉的冰皮，分成大概18个这样子每个45克这样。

8、包装完毕，放冰箱三天都不会变硬

二、自制糯米酥雪媚娘？

110克糯米粉、20克玉米淀粉、10克黄油、45克白糖、100克牛奶、200克淡奶油、抹茶粉

1. 先在80克糯米粉中放入20克玉米淀粉、30克白糖、分次倒入100克的鲜牛奶，搅拌成呈流线状，包上保鲜膜，再在保鲜膜上戳小洞，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟

2、准备一个玻璃罐子最好高点。在玻璃瓶中倒入200克的淡奶油、15克的白砂糖。淡奶油打发的温度最好在7度左右，刚刚从冰箱拿出来正好。打发提起呈尖角状就可以了，大约五分钟左右就可以了

3、糯米糊蒸好夹出来，蹭热放入10克黄油，充分搅拌均匀晾凉备用。锅中放入30克糯米粉，大约需要5分钟左右，糯米粉炒熟以后装入小碗中备用管

4、案板上撒上一层熟糯米粉，取出蒸熟的二分之一的糯米团，给它揉搓圆整，再擀成圆饼状。再把糯米面片放入小碗中，蘸糯米粉的朝下，再放上打发好的淡奶油，放一半满再放入抹茶粉

6、再在上面放上淡奶油，抹平整，像包包子一样收口捏紧，再倒扣出来。雪媚娘就做好了

7、雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油， 酸酸甜甜、口感丰富

三、雪媚娘的做法教程？

步骤1

糯米粉100克炒熟做手粉

步骤 2

1、糖加热水化开，再加入糯米粉及玉米淀粉混合均匀，过筛后上锅大火蒸40分钟。

2、黄油软化后与蒸熟的面糊趁热揉匀。

3、揉匀后保鲜模包好降至常温，先均匀分成20-24份，擀成皮。

步骤 3

奶油加糖打发，倒入裱花袋。

步骤 4

将皮放入小碗，一圈奶油，一些奥利奥碎，再一些奶油。用包包子的方式包起，倒扣入纸托中，放冰箱冷冻，吃时拿出回温至稍软即可。

四、雪媚娘粉制作雪媚娘？

材料

糯米粉 100克

粟粉 30克

纯牛奶 180克

白糖 20克

白油 30克（或同量色拉油）

红豆沙馅（适量）

做法

1、准备手粉：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用。

2、糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀，再加入纯牛奶、白油（色拉油），搅拌均匀，搅拌成粉浆。

3、将粉浆过筛一遍，放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。

4、取出稍凉后，柔成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。

5、取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。

6、包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。

五、雪媚娘和雪媚娘区别？

两个是一样的东西，好吃的糕点，皮薄又糯

六、雪媚娘淡奶油打发教程？

【食材】：180克糯米粉，40克玉米淀粉，80克白糖，40克玉米油，桃子2个，350毫升的淡奶油，水等

【具体做法】

第一步：在碗中倒入180克糯米粉，加入40克玉米淀粉，50克白糖，再加入40克玉米油，再倒入190毫升的清水，搅拌均匀，搅拌成黏稠的流水状面糊备用。

第二步：准备2个桃子清洗干净之后去掉皮和桃核，然后切成小块，取一半的桃块放在料理机中打成桃汁，碗中同样倒入180克糯米粉，加入40克玉米淀粉，50克白糖，再加入40克玉米油，再倒入打好的桃汁，在少放点红曲粉，将它搅拌成黏稠的流水状面糊备用。

第三步：将这两种面糊都放在锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右，20分钟之后将蒸熟的面糊分别趁热倒在保鲜膜上面，然后用保鲜膜将它包起来备用。

第四步：在碗中倒入500毫升的淡奶油，再加入50克白糖，将奶油打发至提起来能出现小尖沟的时候就可以了，然后将它装在裱花袋里备用。

第五步：另起一锅，在锅中倒入少量的干面粉开小火将它炒成熟面粉盛在碗中备用。

第六步：将放凉的糯米面团揉在一起，混合的揉到一块去，揉成面团之后揉搓成长条，分成大小均匀的面剂，在上面撒上适量的熟面粉，用擀面杖将它擀成小圆饼，将面饼铺在小碗中，剂入适量的奶油，然后放入一块桃，在上面再剂入适量的奶油，最后将它包裹起来，封口捏紧，做好之后倒扣在模具里，用筷子在表面的一头按压一下，做成一个桃子的形状，再放点小绿叶点缀一下，这样看上去会更美观，剩下的全部以同样的方法做好，这样软糯香甜的水蜜桃雪媚娘就做好了。

七、雪媚娘为什么叫雪媚娘？

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们所熟悉的雪媚娘也是她的代表作之一。

八、夏妈雪媚娘的做法教程？

1.不粘容器中放入糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖粉拌匀，成糊状后放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

2蒸好的面团趁热放入黄油

3放入黄油后拌匀，盖上湿纱布放凉(盖湿纱布是为了不让面团干掉)

4取一小块面团揉成圆，用手捏薄后放些水果丁和淡奶油，收口后放在油纸上(收口朝下)。

5放入冰箱冷藏4小时后就OK啦！

九、雪媚娘原理？

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

十、雪媚娘做法？

用料

1.糯米粉100克玉米淀粉 30克细砂糖 20克纯牛奶 160克黄油或玉米油 30克2.糯米粉 60克3.淡奶油 250克细砂糖 适量4.水果（芒果，榴莲，草莓，或者奥利奥碎都可以） 

做法

糯米粉，玉米淀粉过筛放入盆中。加入细砂糖，牛奶，搅拌均匀。液体均匀后过筛，放入碗中，盖上保鲜膜。放入锅中，水开蒸18分钟左右～可以用筷子弄一点尝一下熟了就可以了，不要蒸太久哦，要不会稍微硬一些。加入黄油或玉米油，如果是加黄油要等黄油后融化搅拌均匀。

等温度不烫手的时候带上一次性手套用手揉搓。把黄油都揉进奶糕里，揉进去的时候，就比较粘碗。这个时候就拿出来包上保鲜膜。放入冰箱冷藏1~2小时。把60克的糯米粉放入锅中，先闻下味道，在翻炒，直到炒到没有生粉的味道就可以。

把冰冰凉凉的奶糕拿出来，多揉几下便的柔软一些，在揉搓成小条，分割成小块。上下两面粘炒好的熟粉，擀成薄薄的小圆饼，不要太厚哦～擀好皮后，拿出淡奶油加入细砂糖打发至纹路没有流动性就可以了。

将雪媚娘的皮放入容器中。我放的小盘里的，加入淡奶油，水果或者饼干碎。包起来。