雪媚娘粉制作雪媚娘? 雪媚娘粉怎么做成皮?
一、雪媚娘粉制作雪媚娘?
材料
糯米粉 100克
粟粉 30克
纯牛奶 180克
白糖 20克
白油 30克(或同量色拉油)
红豆沙馅(适量)
做法
1、准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用。
2、糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀,再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆。
3、将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
4、取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。
5、取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可。
6、包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好。
二、雪媚娘粉怎么做成皮?
上锅蒸熟,然后加黄油揉成光滑面团
三、冰粉粉做雪媚娘?
雪媚娘外面的面皮是用冰皮粉做的 ,
四、雪媚娘粉的做法?
材料
三象糯米粉 120g
淀粉 25g
无盐黄油 30g
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
芒果若干
开始制作
1将糯米粉淀粉,白砂糖20g混合,加入50ml奶 ,搅拌,分次加入剩下的奶,最后放入融化的黄油,黄油也可以蒸好后加入,我怕烫,就提前加入了,要放融化的,不要像我一样偷懒
搅拌好后上锅蒸,燃气灶蒸25分钟即可
2做熟粉,把糯米粉炒至微微黄就可以了,或者微波炉打一两分钟,后面擀皮用
325分钟后开锅,取出趁热揉揉揉,把黄油揉匀,怕烫可以戴手套,然后静置冷却后,保鲜膜密封再放入冰箱,我冷藏(保鲜)了十二个小时,早上起床做的。(抹茶的糯米皮冷藏了半小时做的也不错,量是材料的1/3.)
以上是为做外皮做准备,下面还要拿出来擀面,嫌麻烦的,不会做的,看不懂的,手残的,直接某宝买雪媚娘皮
4内陷
打发奶油
打发之前放一点糖,把奶油放在冰块上打发‼️防止温度过高打发失败。
我一起打发了200ml,其实使用了也就一半。太少的话容易进入空气使奶油油水分离,最好打蛋器进入奶油一半以上。
速度中速,160到180转速最好,中途再加一次糖,打发到有清晰的纹理,可以拉出一个小尖就可以了
关于奶油
我用的雀巢的淡奶油,非常不好打,打不起来,推荐大家用安佳,蓝风车,铁塔的都可以,但是基本都是1升的容量,做一次根本吃不了,所以我就用的雀巢的
5把冷藏后的糯米皮取出,撒一点熟粉,取出一块,开始擀皮,我觉得很好擀,然后放入奶油和芒果,四个角捏起包紧,不需要你会包包子。
6做好放入冰箱冷藏就可以了
嫌做皮麻烦的小仙女可以直接某宝买雪媚娘皮做
正好我妈做了豆沙馅我就放了一些抹茶一起蒸熟做了抹茶红豆的,我做的皮太薄了可以做厚一点的,也很好吃。
上述材料可以做10个左右。
五、雪媚娘和雪媚娘区别?
两个是一样的东西,好吃的糕点,皮薄又糯
六、雪媚娘,怎么做?
1、如图所示,我们需要准备。糯米粉140克。玉米淀粉40克糖粉90克纯牛奶250克。黄油30克注意这里需要用到的糖粉,不要用白砂糖来进行代替这样子的雪媚娘没有那么的好吃。
2、除了黄油以外,所有的材料放在一个无水无油,非常干净的容器中将它搅拌均匀混合。
3、搅拌均匀之后呢,我们用过筛网给他过滤两遍,以上盖上保鲜膜上锅蒸15分钟左右。拿出来趁热加入黄油,带上手套给它揉搓至吸收为止,如图所示,看起来非常地软绵绵,最后我们放入冰箱冷藏半个小时。
4、准备另外一个非常干净,无水无油的容器放入200克的淡奶油加入20克的白糖进行打发。打发至提起来有尖沟的一个状态就可以,如果喜欢吃甜一点的,可以多加1些。冷藏好的面团,我们将它拿出来用擀面杖擀成三毫米厚的模具压成圆饼的形状,
5、如图所示。一块放在一个小碗里面,打发好的淡奶油,我们装在裱花袋中挤入适量的奶油,再加入自己喜欢的水果比如猕猴桃草莓香蕉芒果榴莲等等。小兵加入的是草莓,然后再放入一点点奶油,
6、然后用手把它收口包起来,如果觉得有一点点粘的话,可以在外面撒上一点点的熟粉,也就是熟的糯米粉,看起来非常地好吃,白白胖胖的雪媚娘就制作完成了。
七、雪媚娘怎么做?
雪媚娘是一道传统的四川川菜,其做法如下:
材料:
- 鸡肉 500 克
- 干辣椒 50 克
- 蒜头 50 克
- 姜片 30 克
- 葱段 30 克
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将鸡肉切成片状或块状备用。
2. 干辣椒去籽,将蒜头剥皮后拍碎备用。
3. 在锅中少量放油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡肉煸炒至变色后,加入料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入切好的干辣椒,炒香。
6. 加入适量的水,加盐、糖调味后煮熟。
7. 加入少量的鸡精进行调味,最后淋上适量的香油即可。
这样,一道美味可口、色香味俱佳的雪媚娘就做好了。
八、雪媚娘为什么叫雪媚娘?
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们所熟悉的雪媚娘也是她的代表作之一。
九、冰皮粉做雪媚娘?
很适合,再加上枣泥或是豆沙泥,口感更好
十、雪媚娘熟粉怎么炒?
食材
糯米粉(200克)
玉米淀粉(70克)
牛奶(350克)
白砂糖(150克)
黄油(105克)
糯米熟粉(100克)
饼干碎:黑/粉(各100克)
奶油(500~650克)
步骤1、把糯米粉,玉米淀粉,白糖,牛奶倒一起捞匀。
步骤2、用滤网过筛两遍,就没有颗粒了。
步骤3、凉水下锅蒸20分钟,用筷子插中间,没白粉就熟了。
步骤4、趁热把黄油放进去,让其慢慢融化。
步骤5、刚开始用筷子捞,等温度降下来后,用手揉,揉到黄油吸收为止。
步骤6、揉好装盘,放强冻半小时。
步骤7、打奶油,我的奶油是甜的,就不需要加糖了。
步骤8、饼干碎有颗粒的那种口感好点。
步骤9、炒好的熟粉,炒到微黄就可以了。
步骤10、皮揉好,切成30-35克一块。
步骤11、撒点熟粉,擀成薄皮。
步骤12、没有模具,我是拿托纸来垫底,然后铺一个保鲜膜,把皮放上面,底下先打一层奶油,后放碎饼干,上面再盖一层奶油。
步骤12、最后把饼皮包好,多余的皮揪掉,倒扣在托纸上。
步骤13、不圆 没有专用的模具,将就一下吧!盖好盖子,放保鲜层就可以了.
步骤14、保鲜放了一晚上,开吃。
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