雪媚娘粉制作雪媚娘? 雪媚娘粉的做法?
一、雪媚娘粉制作雪媚娘?
材料
糯米粉 100克
粟粉 30克
纯牛奶 180克
白糖 20克
白油 30克(或同量色拉油)
红豆沙馅(适量)
做法
1、准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用。
2、糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀,再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆。
3、将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
4、取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。
5、取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可。
6、包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好。
二、雪媚娘粉的做法?
材料
三象糯米粉 120g
淀粉 25g
无盐黄油 30g
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
芒果若干
开始制作
1将糯米粉淀粉,白砂糖20g混合,加入50ml奶 ,搅拌,分次加入剩下的奶,最后放入融化的黄油,黄油也可以蒸好后加入,我怕烫,就提前加入了,要放融化的,不要像我一样偷懒
搅拌好后上锅蒸,燃气灶蒸25分钟即可
2做熟粉,把糯米粉炒至微微黄就可以了,或者微波炉打一两分钟,后面擀皮用
325分钟后开锅,取出趁热揉揉揉,把黄油揉匀,怕烫可以戴手套,然后静置冷却后,保鲜膜密封再放入冰箱,我冷藏(保鲜)了十二个小时,早上起床做的。(抹茶的糯米皮冷藏了半小时做的也不错,量是材料的1/3.)
以上是为做外皮做准备,下面还要拿出来擀面,嫌麻烦的,不会做的,看不懂的,手残的,直接某宝买雪媚娘皮
4内陷
打发奶油
打发之前放一点糖,把奶油放在冰块上打发‼️防止温度过高打发失败。
我一起打发了200ml,其实使用了也就一半。太少的话容易进入空气使奶油油水分离,最好打蛋器进入奶油一半以上。
速度中速,160到180转速最好,中途再加一次糖,打发到有清晰的纹理,可以拉出一个小尖就可以了
关于奶油
我用的雀巢的淡奶油,非常不好打,打不起来,推荐大家用安佳,蓝风车,铁塔的都可以,但是基本都是1升的容量,做一次根本吃不了,所以我就用的雀巢的
5把冷藏后的糯米皮取出,撒一点熟粉,取出一块,开始擀皮,我觉得很好擀,然后放入奶油和芒果,四个角捏起包紧,不需要你会包包子。
6做好放入冰箱冷藏就可以了
嫌做皮麻烦的小仙女可以直接某宝买雪媚娘皮做
正好我妈做了豆沙馅我就放了一些抹茶一起蒸熟做了抹茶红豆的,我做的皮太薄了可以做厚一点的,也很好吃。
上述材料可以做10个左右。
三、冰粉粉做雪媚娘?
雪媚娘外面的面皮是用冰皮粉做的 ,
四、雪媚娘可以撒椰蓉粉吗?
当然可以了,做好后。撒在外层别有一番风味呢
五、汤圆粉可以做雪媚娘吗?
可以用水磨汤圆粉可以做雪媚娘。【雪媚娘】
所需食材:水磨汤圆粉180g、白砂糖55g、玉米淀粉40g、黄油25g、牛奶250ml、淡奶油200ml、白糖18g
操作步骤
步骤一:往牛奶中加上55g白砂糖,充分搅拌,把白砂糖融化掉。然后把130g糯米粉和玉米淀粉过筛到里面,搅拌均匀。
步骤二:将面糊倒入盘子中,锅中烧水,水开之后把盘子放入蒸锅中开始蒸半个小时。
步骤三:这个过程中,我们把剩下的汤圆粉倒入锅中小火炒熟,糯米粉微微发黄时取出。
步骤四:等到刚才的面糊蒸好之后取出来趁热把黄油放进去,开始揉,揉匀之后在上面覆盖上保鲜膜晾凉。
步骤五:往淡奶油中加上18g白砂糖,开始打发。打发到有倒三角出现的时候将其装入裱花袋中。
步骤六:在案板上撒上刚才炒熟的汤圆粉,把面团放上去,切成数个小剂子,然后擀成面皮,往里面加上淡奶油,然后再加上奥利奥碎或者是自己喜欢的芒果、草莓等水果,跟包包子一样,把它包起来,最后整理好形状就可以了。
六、雪媚娘什么口味好吃?
雪媚娘榴莲口味好吃,但是有的人接受不了榴莲的味道
七、雪媚娘皮剩下的能做什么好吃的?
可以做糯米糍啊,没粘上干粉的话,可以在里面包其他东西,水果什么的,团成球,外面再裹一层椰蓉。或者弄一点冰淇淋,包好冻起来,想吃的时候随时拿出来,不就是外面卖的糯米糍冰糕。
还可以放进冰箱保存,密封好,防止串味,随时拿出来做雪媚娘。
八、冰皮粉做雪媚娘?
很适合,再加上枣泥或是豆沙泥,口感更好
九、雪媚娘熟粉怎么炒?
食材
糯米粉(200克)
玉米淀粉(70克)
牛奶(350克)
白砂糖(150克)
黄油(105克)
糯米熟粉(100克)
饼干碎:黑/粉(各100克)
奶油(500~650克)
步骤1、把糯米粉,玉米淀粉,白糖,牛奶倒一起捞匀。
步骤2、用滤网过筛两遍,就没有颗粒了。
步骤3、凉水下锅蒸20分钟,用筷子插中间,没白粉就熟了。
步骤4、趁热把黄油放进去,让其慢慢融化。
步骤5、刚开始用筷子捞,等温度降下来后,用手揉,揉到黄油吸收为止。
步骤6、揉好装盘,放强冻半小时。
步骤7、打奶油,我的奶油是甜的,就不需要加糖了。
步骤8、饼干碎有颗粒的那种口感好点。
步骤9、炒好的熟粉,炒到微黄就可以了。
步骤10、皮揉好,切成30-35克一块。
步骤11、撒点熟粉,擀成薄皮。
步骤12、没有模具,我是拿托纸来垫底,然后铺一个保鲜膜,把皮放上面,底下先打一层奶油,后放碎饼干,上面再盖一层奶油。
步骤12、最后把饼皮包好,多余的皮揪掉,倒扣在托纸上。
步骤13、不圆 没有专用的模具,将就一下吧!盖好盖子,放保鲜层就可以了.
步骤14、保鲜放了一晚上,开吃。
十、用麻薯粉做雪媚娘?
可以。雪媚娘的口味是有很多的,比较常见的口味有芒果味、哈密瓜味、草莓味以及葡萄味等。
在用葡萄做雪媚娘之前,是需要把葡萄放到清水当中彻底清洗干净的,建议剥掉葡萄皮之后再用来做雪媚娘,这样口感更好。雪媚娘在制作好之后,要尽快食用,或选择放入冰箱洗衣机。
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