雪媚娘不用奶油怎么做?
一、雪媚娘不用奶油怎么做?
糯米粉,玉米淀粉,白砂糖混合均匀,加水.大火烧开水后将步骤一中的面糊上锅蒸,大概20分钟后将面团取出放凉。
内馅要从几小时前准备。将脱脂牛奶制成酸奶,做的时候不加糖。用蒸布将自制酸奶兜住,悬挂在容器里,过滤乳清。(我是随便拿了图中的壶,然后用小夹子把纱布固定在壶口,挺方便的,自家有啥就拿啥容器)
过滤酸奶的程度自己决定。想多加牛奶就过滤时间长点,想少加牛奶就过滤时间短点(建议过滤得干点,毕竟干了可以再加乳清或者牛奶调稀,稀了又重新过滤好麻烦)。将过滤出的酸奶加少许脱脂牛奶(或者滤出的乳清)和少许蜂蜜(建议加点蜂蜜,不然太酸)调顺滑(类似打发后的奶油)
用作手粉的糯米粉平铺在盘中,微波炉2分钟后取出稍微翻搅一下然后再微波炉30s(反复几次30s直至糯米粉微黄)
把自己喜欢的水果切丁。戴上一次性手套,抹手粉,将放凉的面团分成7份。把切菜板均匀撒上薄薄一层手粉,擀面杖抹薄薄一层手粉,将面团擀成皮,包上酸奶和水果丁。全部包好后放冰箱稍冷藏,开吃。
二、做雪媚娘奶油可以代替黄油吗?
可以不用黄油,可以用别的油代替,但是就没有了,用黄油之后的香味儿。
三、不用黄油不用奶油不用玉米淀粉的雪媚娘?
可以直接购买雪媚娘皮,内里可以包水果。
四、雪媚娘(无奶油)的做法,雪媚娘(无奶油)怎么做?
用料
玉米淀粉30克白砂糖20克牛奶175克糯米粉120克酸奶175ml草莓3个奥利奥碎油(各种任意)15克
雪媚娘(无奶油版)的做法
将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,细砂糖,油沿一个方向搅匀至无颗粒状态1.微波炉高火3分钟,拿出来搅,再高火2分钟,至面团透明状即可2.蒸锅热水蒸20分钟即可
备好草莓
备好奥利奥碎与酸奶搅和,
板上撒上炒熟的糯米粉防粘,取面团擀成薄,放入内陷
像包包子一样包好(时间紧,包得有点丑啊)
草莓洗净去蒂
包入草莓
小贴士
1.酸奶可事先冷冻2.糯米粉炒出香味,微黄即可3.洗草莓可在淡盐水浸泡10分钟,去农药水
五、雪媚娘淡奶油打发教程?
【食材】:180克糯米粉,40克玉米淀粉,80克白糖,40克玉米油,桃子2个,350毫升的淡奶油,水等
【具体做法】
第一步:在碗中倒入180克糯米粉,加入40克玉米淀粉,50克白糖,再加入40克玉米油,再倒入190毫升的清水,搅拌均匀,搅拌成黏稠的流水状面糊备用。
第二步:准备2个桃子清洗干净之后去掉皮和桃核,然后切成小块,取一半的桃块放在料理机中打成桃汁,碗中同样倒入180克糯米粉,加入40克玉米淀粉,50克白糖,再加入40克玉米油,再倒入打好的桃汁,在少放点红曲粉,将它搅拌成黏稠的流水状面糊备用。
第三步:将这两种面糊都放在锅中蒸熟,大约蒸20分钟左右,20分钟之后将蒸熟的面糊分别趁热倒在保鲜膜上面,然后用保鲜膜将它包起来备用。
第四步:在碗中倒入500毫升的淡奶油,再加入50克白糖,将奶油打发至提起来能出现小尖沟的时候就可以了,然后将它装在裱花袋里备用。
第五步:另起一锅,在锅中倒入少量的干面粉开小火将它炒成熟面粉盛在碗中备用。
第六步:将放凉的糯米面团揉在一起,混合的揉到一块去,揉成面团之后揉搓成长条,分成大小均匀的面剂,在上面撒上适量的熟面粉,用擀面杖将它擀成小圆饼,将面饼铺在小碗中,剂入适量的奶油,然后放入一块桃,在上面再剂入适量的奶油,最后将它包裹起来,封口捏紧,做好之后倒扣在模具里,用筷子在表面的一头按压一下,做成一个桃子的形状,再放点小绿叶点缀一下,这样看上去会更美观,剩下的全部以同样的方法做好,这样软糯香甜的水蜜桃雪媚娘就做好了。
六、雪媚娘奶油粉怎么打发?
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 怎么做雪媚娘里的奶油如下:将奶粉和细砂糖放入容器中,加入温水,搅拌均匀至无颗粒,加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉,搅拌均匀过筛2次至细腻无颗粒的面浆,25g糖粉放入淡奶油中,用电动打蛋器打发奶油就做好了。
七、雪媚娘内陷做法无奶油?
不喜欢奶油的话,可以换成酸奶。
八、雪媚娘用什么奶油做馅?
我觉得植物奶油吃起来还不错,动物奶油比较香很浓的牛奶味,新手做雪媚娘的话不推荐用动物奶油,植物奶油比较容易做
九、雪媚娘用稀奶油还是淡奶油?
淡奶油也叫做稀奶油,一般是动物奶油制成的,其脂肪含量大约在30-60%,口感软糯、味道香甜,在制作雪媚娘时会加入一些,不仅能够增添甜味,还能使其口感软糯、多汁,而没有淡奶油时用牛奶代替也是可以的,只是需要加入一些黄油、面粉,用打蛋器搅拌均匀至粘稠无颗粒感。另外,没有淡奶油时,用炼乳也是可以代替的
十、不用糯米粉和奶油黄油做雪媚娘?
雪媚娘是很受欢迎的甜点呢,制作方法也并不复杂,是没有烤箱也可以做的甜品,很多烘培爱好者都会自己做雪媚娘,我自己很喜欢吃甜食,也在家试着自己做过雪媚娘。制作雪媚娘不一定必须要水磨糯米粉,其实就用超市买的普通糯米粉也是可以做出好吃的雪媚娘的。
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