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雪媚娘制作教程? 雪媚娘粉制作雪媚娘?

2023-09-13 14:59:42甜点1

一、雪媚娘制作教程?

、1 称量好的,牛奶,玉米淀粉,糯米粉,白糖,放一起搅拌均匀,过筛一到两遍,确保无颗粒状。就可以丨了。

2、包上保鲜膜,牙签扎几个洞,上锅蒸20_30分钟。蒸的过程随时关注是否可以了,我是上汽后蒸了25分钟就可以,蒸久了,放冰箱冷藏后会发硬。

3、蒸好拿出来,搅拌均匀后再加入黄油,一起搅拌均匀。让黄油完全融入其中。再放凉,用保鲜袋装好放冰箱冷藏一会儿,这个时间可以把水果奶油准备好。

4、接下来准备馅料。做了水果➕两种奥利奥碎。再把配方外的糯米粉,用不粘锅,炒熟直微微发黄后备用。

5、奶油打发装好待用。

6、取出放凉的冰皮,分成大概18个这样子每个45克这样。

8、包装完毕,放冰箱三天都不会变硬

二、雪媚娘粉制作雪媚娘?

材料

糯米粉 100克

粟粉 30克

纯牛奶 180克

白糖 20克

白油 30克(或同量色拉油)

红豆沙馅(适量)

做法

1、准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用。

2、糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀,再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆。

3、将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。

4、取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。

5、取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可。

6、包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好。

三、雪媚娘的做法教程?

步骤1

糯米粉100克炒熟做手粉

步骤 2

1、糖加热水化开,再加入糯米粉及玉米淀粉混合均匀,过筛后上锅大火蒸40分钟。

2、黄油软化后与蒸熟的面糊趁热揉匀。

3、揉匀后保鲜模包好降至常温,先均匀分成20-24份,擀成皮。

步骤 3

奶油加糖打发,倒入裱花袋。

步骤 4

将皮放入小碗,一圈奶油,一些奥利奥碎,再一些奶油。用包包子的方式包起,倒扣入纸托中,放冰箱冷冻,吃时拿出回温至稍软即可。

四、制作雪媚娘材料表?

1

准备好所需要的食材

2

糯米粉小火炒熟,备用

3

所有粉类和玉米油,加入容器里

4

加入清水

5

用打蛋器拌匀

6

拌至提起打蛋器纹路消失的比较快,即可

7

倒入陶瓷的容器里

8

水烧开后,大火蒸 20分钟左右

9

蒸熟的面团取出,倒掉水份

10

用刮刀取下面团

11

包上保鲜膜

12

等待冷却

13

芒果切大丁

14

硅胶板撒上一层熟糯米粉

15

取一块面团,揉圆

16

压扁

17

粘上一层熟糯米粉

18

用擀面杖擀成圆形

19

淡奶油加糖,打发至裱花状态

20

取一张面团放小碗上

21

放一点淡奶油在皮的中间

22

放上芒果

23

再用淡奶油盖着

24

对角把皮收起来,捏紧收口

25

一道美味的雪媚娘就做好了

五、雪媚娘和雪媚娘区别?

两个是一样的东西,好吃的糕点,皮薄又糯

六、雪媚娘淡奶油打发教程?

【食材】:180克糯米粉,40克玉米淀粉,80克白糖,40克玉米油,桃子2个,350毫升的淡奶油,水等

【具体做法】

第一步:在碗中倒入180克糯米粉,加入40克玉米淀粉,50克白糖,再加入40克玉米油,再倒入190毫升的清水,搅拌均匀,搅拌成黏稠的流水状面糊备用。

第二步:准备2个桃子清洗干净之后去掉皮和桃核,然后切成小块,取一半的桃块放在料理机中打成桃汁,碗中同样倒入180克糯米粉,加入40克玉米淀粉,50克白糖,再加入40克玉米油,再倒入打好的桃汁,在少放点红曲粉,将它搅拌成黏稠的流水状面糊备用。

第三步:将这两种面糊都放在锅中蒸熟,大约蒸20分钟左右,20分钟之后将蒸熟的面糊分别趁热倒在保鲜膜上面,然后用保鲜膜将它包起来备用。

第四步:在碗中倒入500毫升的淡奶油,再加入50克白糖,将奶油打发至提起来能出现小尖沟的时候就可以了,然后将它装在裱花袋里备用。

第五步:另起一锅,在锅中倒入少量的干面粉开小火将它炒成熟面粉盛在碗中备用。

第六步:将放凉的糯米面团揉在一起,混合的揉到一块去,揉成面团之后揉搓成长条,分成大小均匀的面剂,在上面撒上适量的熟面粉,用擀面杖将它擀成小圆饼,将面饼铺在小碗中,剂入适量的奶油,然后放入一块桃,在上面再剂入适量的奶油,最后将它包裹起来,封口捏紧,做好之后倒扣在模具里,用筷子在表面的一头按压一下,做成一个桃子的形状,再放点小绿叶点缀一下,这样看上去会更美观,剩下的全部以同样的方法做好,这样软糯香甜的水蜜桃雪媚娘就做好了。

七、雪媚娘,怎么做?

1、如图所示,我们需要准备。糯米粉140克。玉米淀粉40克糖粉90克纯牛奶250克。黄油30克注意这里需要用到的糖粉,不要用白砂糖来进行代替这样子的雪媚娘没有那么的好吃。

2、除了黄油以外,所有的材料放在一个无水无油,非常干净的容器中将它搅拌均匀混合。

3、搅拌均匀之后呢,我们用过筛网给他过滤两遍,以上盖上保鲜膜上锅蒸15分钟左右。拿出来趁热加入黄油,带上手套给它揉搓至吸收为止,如图所示,看起来非常地软绵绵,最后我们放入冰箱冷藏半个小时。

4、准备另外一个非常干净,无水无油的容器放入200克的淡奶油加入20克的白糖进行打发。打发至提起来有尖沟的一个状态就可以,如果喜欢吃甜一点的,可以多加1些。冷藏好的面团,我们将它拿出来用擀面杖擀成三毫米厚的模具压成圆饼的形状,

5、如图所示。一块放在一个小碗里面,打发好的淡奶油,我们装在裱花袋中挤入适量的奶油,再加入自己喜欢的水果比如猕猴桃草莓香蕉芒果榴莲等等。小兵加入的是草莓,然后再放入一点点奶油,

6、然后用手把它收口包起来,如果觉得有一点点粘的话,可以在外面撒上一点点的熟粉,也就是熟的糯米粉,看起来非常地好吃,白白胖胖的雪媚娘就制作完成了。

八、雪媚娘怎么做?

雪媚娘是一道传统的四川川菜,其做法如下:

材料:

- 鸡肉 500 克

- 干辣椒 50 克

- 蒜头 50 克

- 姜片 30 克

- 葱段 30 克

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

步骤:

1. 将鸡肉切成片状或块状备用。

2. 干辣椒去籽,将蒜头剥皮后拍碎备用。

3. 在锅中少量放油,烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入鸡肉煸炒至变色后,加入料酒、生抽翻炒均匀。

5. 加入切好的干辣椒,炒香。

6. 加入适量的水,加盐、糖调味后煮熟。

7. 加入少量的鸡精进行调味,最后淋上适量的香油即可。

这样,一道美味可口、色香味俱佳的雪媚娘就做好了。

九、雪媚娘为什么叫雪媚娘?

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们所熟悉的雪媚娘也是她的代表作之一。

十、雪媚娘皮制作方法?

1.水磨糯米粉过筛,我用的水磨糯米粉,是家人自己浸泡,研磨,晾晒的纯手工糯米粉,在晾晒过程中,会有少许稻草掺杂其中,也会有一些面疙瘩,过一遍晒,去掉糯米粉中的杂质,如果你是买现成的机械磨成的粉,这一步可以省略。

2.炒手粉,将150克过好晒的糯米粉加入锅中,锅要保持无油无水的状态。

3.中小火炒制四五分钟,看到糯米粉微微变色,闻起来没有生粉味儿就好了,整个炒制过程,一定记得不停的翻炒,关火后,要保持翻炒一分钟,以免锅底部的粉焦糊。

4.出锅放入大盘中自然晾凉备用。

5.糯米粉分次加水,搅拌均匀。

6.成这种程度,我做的雪媚娘皮,口感软糯,入口即化的秘诀就在,我没有加粘米粉,单纯的选用了糯米粉,水多了不成形,水少了,饼皮会过硬影响口感。

7.最好选用浅一些盘子,容易成熟均匀。冷水入锅,在小盘上再扣一个大盘,以免汽水滴进盘中,影响糯米粉的成熟效果,锅上气后蒸25分钟。

8.时间到,取出盘子,趁热加入黄油、白砂糖,先用筷子搅拌至融化不烫手,再用手将黄油与糯米糕揉匀,加盖保鲜膜放置完全凉透(家里保鲜膜刚好用完了,用了一个保鲜袋)。

9.榴莲去核,捣成泥状,喜欢特别甜的可加五克白糖,增加甜口。我这次买的榴莲,成熟度特别好,非常甜,所以,没有加糖。

10.奥利奥放入袋子中,擀成细末备用。

11.用这个时间打淡奶油,先将淡奶油打发至起泡,分两次加入白糖,继续打发至硬性发泡,提起打蛋器,有两个尖尖角即可。

12.一次性裱花袋,减去一个小三角,放入裱花嘴,用一个大口杯做支撑,将裱花袋放入杯子中,装入打发好的淡奶油,封口处用一个密封夹夹住。夏季,可以先把打发好的淡奶油送入冰箱保鲜,以免淡奶油溶化。

13.案板上撒一些手粉,将糯米团稍加揉搓。

14.再搓成长条柱,切成约40克重的小剂子。

15.擀成比手掌大的圆饼(当然是擀薄一些更棒)。

16.将饼皮放进雪媚娘模具中,先挤一圈淡奶油,加入一汤匙榴莲馅,再覆盖一圈淡奶油,像捏包子一样,捏一圈小皱折,再把多余的饼皮挤一下,轻轻就能揪掉,用烘焙纸垫底,倒扣出模即可。

17.奥利奥馅儿了的雪媚娘操作步骤同榴莲馅一样。

18.做好的雪媚娘,可以接着食用,也可以放入冰箱冷冻一小时,口感更棒,像极了榴莲、奥利奥冰淇淋,快动手试试吧,自己做的吃着炒鸡满足,超级放心,把网红们的雪媚娘甩出十八条街哦!

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