雪媚娘最正宗的做法？ 紫薯雪媚娘最正宗的做法？

一、雪媚娘最正宗的做法？

皮:1糯米粉55g、2牛奶90g、3细砂糖15g、4玉米淀粉15g、5黄油25g。熟糯米粉30g，擀皮的时候，防止粘黏的。馅:6淡奶油200g、7细砂糖15g、8水果适量.9奥利奥碎适量。步骤一:1、2、3、4混合，过筛，放入微波炉高火1分30到2分钟，搅拌均匀后，放入黄油，搅拌均匀，让黄油完全融入。放凉后，放入冰箱冷藏30分钟以上。步骤二:将面皮分为8份，记住哦，面皮薄而不破，太厚真的不好吃。放入打发好的淡奶油、水果或者奥利奥，包实就好啦。

二、紫薯雪媚娘最正宗的做法？

紫薯雪媚娘怎么做好吃糯米粉 250g 玉米淀粉 90g 紫薯粉 30g 白糖 60g 牛奶 600g 芒果 适量 淡奶油 400g

1 将糯米粉。玉米淀粉。紫薯粉。白糖。倒一起。加入牛奶搅拌至无粉粒。

2 面糊过筛。分几次用盘子放微波炉蒸熟。也可以用蒸锅。蒸锅比较久点。

3 熟的面团搅拌放凉。

4 倒点糯米粉在盘子去微波炉微熟。也可以用炒的。用来做手粉。打发淡奶油+糖。芒果切粒。这部分忘记拍照了。。嘻嘻

5 面团粘熟粉。然后用擀面杖干成饺子皮状。挤上奶油。放芒果。然后收口。我还做了些奥利奥饼干碎的。擀皮手都是面粉。这部分也没拍照。。

6 放冰箱冷藏段时间就可以吃啦。也可以放冷冻室。吃起来奶油像冰淇淋。

三、日本正宗雪媚娘做法？

1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用；

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；

4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；

5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；

6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；

7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。

8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

四、雪媚娘最简单的做法？

需要材料：糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶150ml、白砂糖20g、淡奶油100g、黄油30g

方法步骤

步骤一

首先把糯米粉、玉米淀粉、牛奶和白砂糖全部放在一块，搅拌均匀成为一碗面糊，然后在上面铺上层保鲜膜，上锅蒸20分钟。

步骤二

蒸好之后趁热把黄油加进去，翻拌均匀。等到稍微晾凉之后用手将其揉好，然后再铺上层保鲜膜，放到冰箱里冷藏1个小时以上。

步骤三

冷藏的这个时间我们来炒糯米粉，把糯米粉放到锅中炒到微微发黄的时候取出来，放到案板上。然后等冷藏好之后把面团放到糯米粉上开始揉，揉好之后切成大约八个小剂子，依次擀成圆形。

步骤四

擀成圆形之后，我们往里面加上奶油和自己喜欢的水果或者奥利奥碎，包起来收口朝下就可以了。

五、雪媚娘皮用啥牌子玉米油？

用金龙鱼的玉米油，或者是福临门的都可以

六、雪媚娘的材料？

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。）香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。

七、雪媚娘的由来？

雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。又名升级版驴打滚儿。

料：

雪媚娘粉250克，凉白开水335克

馅：

奶黄味、芒果奶油馅，草莓奶油馅，奥利奥奶油馅等

表皮装饰：

大杏仁核桃碎;芝麻;椰丝可可抹茶粉奥利奥粉;糯米粉;各少许!

口味：

雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。

雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。

而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。

尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

这个夏天，从这一抹清凉开始。

材料：

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。)

香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。

做法：

1、准备手粉: 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦，要用小火炒)，取出备用;

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏;

5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮;

7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

菜品特色：

白糖:富含碳水化合物

橄榄油:富含热量、富含脂肪

牛奶:富含蛋白质

营养价值：含大量蛋白质，维生素。

做法：

1.将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀

2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

9.将水果切成小丁

10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

13.再放入切好的水果丁

14.上面再铺一层奶油

15.将面皮包裹好，捏紧收口

16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。

八、雪媚娘的做法？

所需食材：纯牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，

【详细步骤】

1、首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶，加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。

2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以，防止水蒸气滴落，上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟，直到蒸的`完全熟透就可以啦。

3、趁热加入40克的黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，晾至不烫手下手揉成团，放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。

4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路，提起打蛋器出现一个小尖角就可以，装入裱花袋中冷藏备用。

5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。

6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成长条状，切成大小均匀的面剂，每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。

7、准备一个模具或者碗都可以，挤上一层奶油放入芒果块，最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢，收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。

8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。

九、雪饼和雪媚娘有啥区别？

两个不是一样东西，雪饼香脆，雪媚娘软nou

十、雪媚娘皮最好配方雪媚娘的皮很粘？

雪媚娘最好是要用糯米粉做，然后加入黄油。这样皮就不会很粘了。