雪媚娘哪个馅最好吃? 豆沙馅的雪媚娘怎么做?
一、雪媚娘哪个馅最好吃?
雪媚娘推荐榴莲馅或者抹茶生巧馅的。
二、豆沙馅的雪媚娘怎么做?
1.先准备内馅:熬红豆:先将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,放入小锅中加大量的水,煮开后转小火慢慢熬,要不时搅拌防止粘锅。大约半小时后,豆已熟,加入片糖或红糖(颜色好看),多加些糖,够甜才好吃。继续熬至糖水变浓稠即可,全程大概一小时。
2做芋泥:熬豆的同时,将香芋去皮切片,蒸锅烧开水后放入隔水蒸熟。取出后趁热用汤匙将香芋压成泥,加入少许白糖拌匀。芋泥不要做得太甜
3.内馅准备好后放置稍凉,开始准备面皮。将雪媚娘粉80克(余20克作手粉用),加入110克的凉白开水,拌匀,搅至表面光滑状。我另外分了一半调了绿茶粉。
4.取一小团香芋泥在手心上压扁,包入少许红豆,滚圆;
5取一小团雪媚娘面皮,擀成薄片,将芋泥圆包入,再滚圆。为方便计,可以先把芋泥圆一个个做好,然后再一个个地擀面皮包。拌好的雪媚娘面皮非常粘手,记住一定要用手粉,擀的时候也要在面皮的两面沾上粉
6.全部做好后放入冰箱冷藏
三、雪媚娘皮怎么做好吃,雪媚娘皮的家常做法?
食材主料糯米粉100g细砂糖16g白砂糖60g牛奶180g黄油35g辅料淡奶油适量芒果适量步骤1.材料备齐2.糯米粉混合糖3.倒入牛奶搅拌至无干粉4.放入蒸锅蒸30分钟至熟5.蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化。搅拌蒸好的雪媚娘皮6.搅拌好的糯米静置一下7.压扁分成几份8.在案板上撒上之前炒过的糯米粉,取出面团,揪成一个一个你认为大小合适的面团,用擀面杖擀成饺子皮状小贴士无
四、雪媚娘里面的馅怎么做?
雪媚娘、芒果馅料的做法步骤1. 糯米粉、玉米淀粉、黄油、白糖、奶粉、温水130g搅拌在一起,均匀后放锅里蒸10分钟,拿出来搅拌均匀、再放回继续蒸五分钟,连续三到四次2. 芒果切块3. 淡奶油打发4. 另外的糯米粉炒熟,备用5. 蒸好的面皮放凉,我这些粉大概可以做5-6个6. 成品、放冰箱冷藏
五、板栗雪媚娘馅的做法?
两斤多的板栗,剥出板栗仁800克左右,将板栗仁,糖,麦芽糖,玉米油,盐,放入破壁机,搅拌档位打2-3分钟,就完全细腻了。 牛奶适量放,放到刚好能打动即可,放多了炒制时间会长一点。
搅拌好后,倒入不粘锅,全程小火,不停翻拌,注意勤收锅边的板栗泥。
逐渐浓稠。
不停翻,注意锅底
炒到,三不沾即可。
六、雪媚娘馅心的做法?
馅心: 奶油和糖一起打发至硬性发泡。
装入裱花袋备用。
芒果去皮切丁,备用。
组合: 将擀好的外皮,加入打发好的奶油,加入几粒芒果粒。
包好。
用手收底。
完成。
七、芋泥馅怎么做好吃?
用料:香芋 800g 、 白砂糖 300g 、 玉米油 100g
烹饪步骤:
1.香芋洗净削去皮,切半,切成小块,放蒸盘上。
2.大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳,软的就表示已经熟透。
3.把香芋分次放入盆中,用擀面杖捣成泥,可以用筛网过一下,那样口感更细腻。
4.捣好的芋泥。白砂糖和玉米油准备好。炒锅加热,放入一点点玉米油,再放入芋泥,把白砂糖倒入,不停地翻炒,再分两次把玉米油倒入。
5.每次加入玉米油,要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完,大概需要半个小时,芋泥变得有点透明粘稠状,颜色也变深,就可以关火了。
八、雪媚娘最简单的做法?
需要材料:糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶150ml、白砂糖20g、淡奶油100g、黄油30g
方法步骤
步骤一
首先把糯米粉、玉米淀粉、牛奶和白砂糖全部放在一块,搅拌均匀成为一碗面糊,然后在上面铺上层保鲜膜,上锅蒸20分钟。
步骤二
蒸好之后趁热把黄油加进去,翻拌均匀。等到稍微晾凉之后用手将其揉好,然后再铺上层保鲜膜,放到冰箱里冷藏1个小时以上。
步骤三
冷藏的这个时间我们来炒糯米粉,把糯米粉放到锅中炒到微微发黄的时候取出来,放到案板上。然后等冷藏好之后把面团放到糯米粉上开始揉,揉好之后切成大约八个小剂子,依次擀成圆形。
步骤四
擀成圆形之后,我们往里面加上奶油和自己喜欢的水果或者奥利奥碎,包起来收口朝下就可以了。
九、皮的做法,雪媚娘皮怎么做好吃,雪媚娘皮的家常做法?
食材 主料 糯米粉 100g 细砂糖 16g 白砂糖 60g 牛奶 180g 黄油 35g 辅料 淡奶油 适量 芒果 适量 步骤 1.材料备齐 2.糯米粉混合糖 3.倒入牛奶搅拌至无干粉 4.放入蒸锅蒸30分钟至熟 5.蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化。搅拌蒸好的雪媚娘皮 6.搅拌好的糯米静置一下 7.压扁分成几份 8.在案板上撒上之前炒过的糯米粉,取出面团,揪成一个一个你认为大小合适的面团,用擀面杖擀成饺子皮状 小贴士 无
十、芋芋怎么做好吃又简单?
用料:带皮五花肉500克,芋头400克,八角2粒
,姜3片,老抽15ml,蜂蜜10ml,蚝油5ml,鸡粉2克
做法
1、五花肉洗干净,放入开水的锅内煮至6成熟时捞出,用厨房纸擦去肉皮上的水分,趁熟用叉子在皮上扎小孔,再均匀地抹上老抽和蜂蜜,腌制1小时至表皮上色
2、用厨房纸擦去肉皮上多余的水分,肉皮朝下,放入冷油锅中,(一定要盖上锅盖,否则你会后悔莫及)小火炸至肉皮金黄色,取起放在盘里放入之前煮五花肉的肉汤中泡大约2小时至皮面蓬松,切约0.4厘米的长方形片
3、 干净锅上烧热放油,下姜爆香,加入肉片,八角,糖翻炒均匀后,淋入肉汤焖煮至入味,大约15分钟,放盐,鸡粉和蚝油收汁
4、 在煮肉的同时,将芋头削皮,切成和猪肉大小一般的薄片
5、肉焖煮好后,按照一片肉一片芋头间夹起来,肉皮向下整齐排在碗内,倒入做法2中的少许肉汤,放入蒸锅大火蒸45-60分钟,至肉软烂,将整碗扣肉小心倒扣在盘子中即可
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