夹心奶油配方和做法？ 蛋糕夹心馅料配方大全？

一、夹心奶油配方和做法？

材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。

2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。注： 1. 传统海棉蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。(B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。

二、蛋糕夹心馅料配方大全？

黑巧克力、无盐黄油各 70g，苏打粉、泡打粉、海盐各 2g，低筋面粉、中筋面粉 60g、50g，红糖、细砂糖 50g、10g，鸡蛋 30g，香草精 适量，榛子巧克力酱 适量。蛋糕夹心料很简单，做好一个蛋糕坯子出来，给它从中间切开，抹上你需要的夹心料，对放，在装饰一下就好了。

三、扁桃仁夹心酥的做法？

1/8

首先蛋清蛋黄分离，蛋清放一边备用，蛋黄里边加白砂糖、玉米油用手抽搅拌均匀。

2/8

泡打粉、小苏打精准称量，然后取干净无水容器，把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打 混合到一起翻拌均匀，这一步可以不过筛，但是一定给它搅合匀了。

3/8

处理好的蛋黄液倒进搅拌好的混合粉类里边，用刮刀按压翻拌成团，现在预热烤箱，上下火180° 15分钟，要保证在你的饼干放进去的时候，烤箱是加热的状态。

4/8

带上一次性手套，混合好的面团 ，一个一个揪下来搓圆，中间留空隙，摆放在烤盘上。

5/8

然后用食指和中指轻轻按压面团，把它压扁一些。

6/8

取蛋清用小刷子少量蘸取，均匀刷到面团上， 刷薄薄一层就可以了。每个面团食指按压的部位，放上一两片扁桃仁片 。

7/8

烤箱继续180° ，烤盘放中间层，上下火10-13分钟即可。

8/8

刚出炉的一口酥是软的，晾凉以后就变得香酥美味啦！

四、酸奶夹心麻花的做法和配方？

配方

面粉

400克

酸奶

140克

白砂糖

50克

色拉油

20克

鸡蛋

菜谱用料

2个

盐

2克

酵母粉

4克

面粉

菜谱用料

400克

酸奶

菜谱用料

140克

白砂糖

菜谱用料

50克

色拉油

20克

鸡蛋

菜谱用料

2个

盐

2克

酵母粉

4克

五、夹心吐司的做法大全？

主料：吐司6片，紫薯100克，牛油果1个

辅料：白糖适量

做法：

1.先把紫薯去皮蒸熟加点糖压成紫薯泥

2.牛油果取果肉也加点糖压成泥

3.吐司切掉四个边

4.挖一勺紫薯泥一勺牛油果放在吐司上面

5.两片吐司合在一起，从中对半切开就做好了

六、夹心肉的做法大全？

主料

夹心肉500克

青菜500克

咸蛋黄10只

馄饨皮适量

辅料

生姜适量

盐少许

白糖少许

胡椒粉少许

香油适量

1. 准备的原料。

2. 青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。

3. 夹心肉去筋膜，切小块。

4. 剁成肉泥。

5. 剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。

6. 烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。

7. 用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。

8. 青菜绞碎成沫。

9. 青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。

10. 再加点香油一个方向搅拌上劲。

11. 去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。

12. 包好。

13. 煮熟。

14. 咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。

七、酥肉配方大全？

1、主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。

2、辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。

3、猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。

4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

5、取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

6、面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

7、锅里倒入油，可以多一点，烧热。

8、趁着热油的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。

9、油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金黄色捞出。

10、捞出后过一会颜色变深，所以炸的时候不要炸过火。

11、直到所有肉片炸好后，用大火复炸一次。

12、吃的时候可以撒上椒盐。

13、也可以蘸番茄酱吃。

八、黑白酥的做法和配方？

用料：熟黄豆面40克，熟白芝麻50克，熟黑芝麻25克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，小苏打1/8小勺。

将熟白芝麻与白糖放入料理机，搅打成粉末，备用。黄油融化成液态。加入黄豆面和小苏打，拌匀。加入黑白芝麻。分次加入蛋清，混合均匀，至能捏成团。

取10克左右，放入饼干圈中，放入烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右，熄火后再焖10分钟。

九、榴莲酥的做法和配方？

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右） 　　油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克 　　内馅材料：榴莲肉300克 做法 油皮做法 　　将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用； 榴莲酥 油酥做法 　　将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团； 油酥皮做法 　　将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份； 　　将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。 　　榴莲酥做法： 将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。

十、酥肉的做法和配方？

1/28 猪里脊洗净

2/28 先切宽一厘米的片

3/28 再切成宽一厘米的条

4/28 装碗备用

5/28 加盐

6/28 加姜粉

7/28 加胡椒粉

8/28 加料酒

9/28 加酱油

10/28 拌匀

12/28 盖保鲜膜，腌制半小时以上

13/28 开始制作糊:打入一个鸡蛋

14/28 加盐

15/28 加凉水

16/28 拌匀

17/28 加面粉

18/28 拌匀

19/28 拌匀后的状态

20/28 把糊倒在腌制好的里脊肉里

21/28 拌匀

22/28 锅加热，倒入大量的油

23/28 夹起一条挂满糊的里脊肉

24/28 放在八成热饿锅中，中火炸

25/28 先不要翻面

26/28 一面炸金黄再翻另一面