香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做？

一、香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做？

　　材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 　　具体做法：　　1、先将奶油用低温加热到溶解　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)　　6、平均放置於烤盘上　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。　　注意事项：　　1、卷蛋卷的速度要快，不然就会发硬捐不起来。　　2、注意火候，不要把蛋卷烤焦。

二、脆皮蛋卷夹心怎么做？

1.鸡蛋，面粉，水搅拌均匀，放入切碎的小香葱提色，加调料提味~

2.土豆切丝炒熟（酸辣土豆丝的做法）

3.豆腐切块煎至两面金黄调味备用，准备火腿切丝备用

4.平底锅添油（少许），摊鸡蛋饼

5.最后将备好的材料依次放入摆好（不易过多）

三、夹心脆皮肉做法？

主材、猪五花肉500 克

辅材、盐适量、料酒茶匙、植物油适量、生抽1 茶匙、泡打粉1/2 茶匙、葱1 根、生姜3 片、盐1 茶匙、糖1 茶匙、五香粉1 茶匙

做法：

1、仔细清洗猪五花肉 ，然后放进一大锅水中，放入生姜 、葱 和料酒 ，大火煮沸，继续煮15分钟左右，直到猪肉七成熟。把猪肉捞出，过冷水并滤干水分。

2、用针或者牙签在猪皮上戳出小洞，越多越密越好。

3、在猪肉表面均匀撒盐 ，如果不介意的话可以再抹一些泡打粉 。

4、把五花肉翻面，先倒生抽 ，然后再撒盐 、糖 和五香粉 ，在阴凉处静置2小时。

5、把瘦肉部分用锡纸包裹起来，只露出猪皮部分，防止肉烤焦。

6、预热烤箱至250摄氏度，五花肉入炉烤30-40分钟，直到猪皮变脆；把猪肉取出，去除烤焦的部分，再刷上一些植物油 ，继续220摄氏度烤制，直到足够香。

四、夹心脆皮烧饼做法？

主料：

中裕麦香小麦粉200克

白糖2克

辅料：

鲁源花生油15克

清水110克

玉米淀粉5克

做法：

步骤1.面粉里加入盐和油，加入清水，用筷子搅拌成面絮。用手把面絮揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒面20分钟以上。

步骤2.在醒面的同时把白糖和玉米淀粉搅拌均匀做成内馅。

步骤3.醒好的面搓成条，分成6等份。拿出一份擀成长条。在长条的中央撒上白糖和玉米淀粉内馅，两端不要撒，然后捏起两边收口，完全封住，然后再擀开成一片。

步骤4.将擀好的面片放在烤盘上，收口向下。在表面刷上一层水，撒上白芝麻。

步骤5.将烤盘放入预热好的烤箱中层，220度，上下火同时加热，烤15分钟左右，烤到饼鼓起来，上表面有一点点焦就好。

步骤6.装盘

五、脆皮奶油的做法？

原料

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鸡蛋 (5个)

蛋糕粉 (80克)

玉米油 (40克)

牛奶 (60克)

可可粉 (10克)

细砂糖 (65克)

黑巧克力 (145克)

椰子油 (40克)

榛子碎 (90克)

奶油 (245克)

1/牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。

2/加入蛋糕粉和可可粉，搅拌均匀。

3/加入蛋黄，搅拌均匀。

4/蛋清中加入50g白糖，打发。

5/倒入可可面糊中，搅拌均匀。

6/倒入烤盘。

7/放入烤箱中，170度，烤30分钟。

8/取出，放凉，脱模。

9/45g黑巧克力和45g淡奶油混合，隔水融化。

10/45g黑巧克力和椰子油混合，隔水融化。

11/倒入60g榛子碎，搅拌均匀。

12/200g淡奶油和15g白糖混合，打发。

13/倒入黑巧克力液，搅拌均匀。

14/用盒子在蛋糕上压出蛋糕片，放入盒子中。

15/奶油挤在蛋糕片上，撒一层榛子碎。

16/表面再盖一张蛋糕片。

17/巧克力榛子碎液倒入蛋糕片上，盖上盖子，冷藏即可。

18.美味又好吃的脆皮奶油的做法完成开吃了。

六、奶油夹心馒头的做法？

食材：面粉400克、230克牛奶、3克酵母、5克白糖等

做法：

第一步：小碗中准备230克纯牛奶，加入3克酵母粉，用筷子搅一搅静置几分钟让酵母化开，我们将牛奶加热到35度左右，这样发酵更更快。

第二步：接下来我们开始和面，盆中加入400克面粉，再加入5克白糖促进发酵，（如果喜欢甜一点的可以多加一些白糖）再用刚做好的牛奶酵母水和面，分次加到面粉里面，用筷子搅成面絮，在下手揉成一个中等软硬的面团，面团不用揉的特别光滑，盖上盖子醒面10分钟。

第三步：开始整形，把醒好的面团放到案板上开始揉面，揉面 是使用手掌根部按压下去，折叠，按压再折叠，一直重复这个动作，揉几分钟之后面团的表面会出现断裂的情况，我们揉面10分钟左右面团就变得光滑了。

第四步：把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形，擀的时候要不断的调换方向擀，最后擀成擀成一个大概半厘米后的长方形薄片，两头尽量擀得薄一点后面容易贴合在一起，擀好以后在上面撒一层清水，用手涂抹均匀，（撒上水是为了以后卷起来的时候面会贴合在一起）把它从上到下卷起来，尽量卷紧实一些，再把两头不整齐的切掉，然后把它切成小段，整理一下，馒头生坯就做好了，两边切下来的面我们可以做成圆馒头。

第五步：笼屉上刷一层食用油防粘，把做好的馒头生坯分散的摆在笼屉上，盖上盖子开始发酵，发酵到馒头的体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的就可以了，具体时间要根据自己家的室温来定。

第六步：接下来开始蒸馒头，凉水上锅蒸，上汽以后开始计时蒸20分钟，时间到以后关火，再焖5分钟，这样馒头不容易塌陷回缩，这样我们的牛奶馒头就做好了。

七、奶油夹心吐司的做法？

方法/步骤:

1.

准备食材，黄油和奶油奶酪事先室温软化好。将除黄油外的食材全部混合到高筋面粉中，水...

2.

手工揉面，感觉表面不粗糙了加入黄油，再稍微揉一下，把黄油揉进去就行了，不用揉出膜...

3.

将第一天做的面团撕成小块后，加入除黄油以外的食材，手工揉至扩展阶段后加入黄油，再...

4.

分成三等份后，盖上盖子，静置20分钟

八、中式脆皮蛋卷的做法？

纯牛奶(水) 100克 脆皮蛋卷的做法 1、用40度左右的温度将黄油软化并和细砂糖、100ml纯牛奶拌匀。(我是直接都量好以后，一起隔水融化)2、全蛋需要分3次慢慢加入搅匀。 

九、脆皮奶油酥的做法？

主料 5种

牛奶

240g

细砂糖

15g

黄油

15g

低筋面粉

50g

蛋黄

1个

辅料 5种

炼奶15g

蛋清1个

泡打粉3g

清水80g

面包屑适量

调料 2种

玉米淀粉30g

油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

首先要备好面包屑。买现成的，或用几片面包去皮，晾晒干，碾碎。

步骤2

取一容器放入玉米淀粉30克和细砂糖10-20克拌匀，倒入炼奶15克和牛奶240克搅拌均匀。

步骤3

奶锅里放入黄油15克，用中小火煮融，然后将牛奶糊通过筛网倒入锅中。

步骤4

用中小火边加热，边不停的搅拌，保持微沸，煮至基本上是不流动的浓稠状态。

步骤5

加入蛋清迅速搅拌匀成奶糕，关火放凉使用。 注：不用蛋清也是可以的，用了吃起来会有弹性。

步骤6

调脆浆面糊：低筋面粉50克和泡打粉3克拌均匀，加入清水80-90克和蛋黄1个拌匀待用。

步骤7

将放晾的奶糕放在保鲜膜中搓成细长条。

步骤8

然后切割成适合的奶糕小节。

步骤9

将奶糕小节先放在脆浆面糊里挂浆，再放入面包屑中晃晃，使其粘满面包屑。 注：也可不用面包屑，用了口感更加多层酥脆。

步骤10

然后入热油锅中炸至金黄色取出，放在厨房纸上吸去多余的油脂即可享用。 注：油温过低，奶糕在油中时间太久，容易爆浆；油温过高，容易炸糊。

小贴士

1.脆皮炸鲜奶现炸现吃，表皮特别的酥脆，冷了就软了。 2.按奶糕的量，脆皮糊会有不少剩余，我们可以再来炸

十、奶油杏仁夹心枣的做法？

1.红枣用吸管去核

2.甜杏仁剥壳，个头挑选大一点的，塞到红枣里才会饱满，从红枣一头塞进红枣中间。

3.黄油放到锅里，开小火融化。放入棉花糖，翻炒到棉花糖融化，全程保持小火加热。

4.倒入塞好甜杏仁的红枣，用锅里的余温，把棉花糖和红枣快速翻拌均匀。让每一颗红枣都被棉花糖包裹起来，这个时候棉花糖还比较烫，稍微晾一下再继续。

5.戴上一次性手套，把红枣一个一个揪下来，让棉花糖裹紧红枣，最后撒上一些奶粉防粘，放凉了吃口感最好。