蛋糕夹心抹面的正确步骤？

一、蛋糕夹心抹面的正确步骤？

想要给蛋糕夹心抹面的话，首先要在垫板上放一点点的奶油，再将蛋糕胚放上去，可以保证稳定性，不停的转动台面，在蛋糕上面涂一层非常薄的奶油，把夹心均匀的铺好后，用刮刀取一大块奶油，将表面铺平塑形手法一定要轻，然后再将下一片蛋糕胚放上去就可以了

二、蛋糕里面的夹心儿是什么？

蛋糕里的夹心一般都有奶油、水果、巧克力、果馅儿、芝士等夹心。 1、奶油,是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

2、水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果含有丰富的营养,对身体有益处。

三、夹心蛋糕用什么夹心？

奶油，是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果含有丰富的营养，对身体有益处。

巧克力，很好吃的夹心。

果馅儿，即果馅饼。

芝士，一般指奶酪。

四、如何防止蛋糕里的芒果夹心变黑？

一般夹在蛋糕里不会变黑，因为隔绝了空气，氧化才会使芒果变黑

五、芒果夹心蛋糕寓意？

芒果夹心蛋糕的寓意是：

代表着未来的生活肯定会很富足，很充实的，同时也是硕果累累，丰收的好意图。芒果又是黄色，代表了热情和力量。夹心的芒果蛋糕代表了爱情的味道，甜蜜满满，心被融化了。形容甜美的爱情彼此的守候，是有些着非常好的寓意。

六、加高蛋糕几层夹心？

这要根据你自己选的款式吧，以前我给女儿订过加高款的，大概25cm里面大概有5/6层夹心。

七、夹心蛋糕正宗做法？

蛋黄糊：蛋黄5个、白砂糖20克，牛奶50克，橄榄油30克，纯玉米面粉80克。

蛋白糊：蛋白5个，白砂糖60克，白醋几滴。

馅料：煮熟的咸蛋黄6个。

做法：1.把5个鸡蛋的蛋白、蛋黄，分别磕入两个无油无水的干净盆里。蛋黄盆里加入白砂糖牛奶和橄榄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.再将玉米面粉加入。

不用过筛，只要不受潮厉害，玉米面粉很少会结块，都是一碰就散。

3.用手动打蛋器翻拌均匀，成粘稠糊状，然后放一边静置。

也无需过分的搅拌 ，看不到干面粉了即可，放置的过程中自己还会相互融合。

4.蛋白盆里倒入白醋几滴，再一次性加入白砂糖。启动打蛋器的最低档，稍转十几秒钟，然后推向中挡，不停歇的让打蛋器加速旋转。

几分钟后就能看到蛋白的状态是越来越浓厚，至出现不消的纹路，这就是打好了。拉出关掉的打蛋器上，粘着的是小小的一个尖状，轻甩不会掉，底下是弯钩状的湿性泡发即可。

5.然后将蛋白糊整个滑倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器轻轻地从上向下翻拌，速度要快动作要轻，混合成浓稠状蛋糕糊即可。

6.煮熟的咸蛋黄，装入保鲜袋，隔着袋子用擀面棍敲打散碎。

最好用两个袋子套一起敲打，不然一个太薄，容易打烂。

7.将混合好了的蛋糕糊，倒一半到电饭煲的内胆中，切记是是一半。然后撒入咸蛋黄碎，撒在中间，边缘空出，这样蛋糕做好才更具完整性，不露馅。

8.再将剩下的混合糊，全部倒入，咸蛋黄也就都裹在中间成夹心了。然后尽快的放入电饭煲里，盖上盖子按下蛋糕键50分钟。

若电饭煲上没有蛋糕键的就装8寸的戚风模具里，放入烤箱，用戚风模式烤焙。

9.时间到滴滴滴的提示音响起，别急着打开电饭煲的盖子，保温键焖十几分钟后再打开，取出也别倒扣，表面水分特别大，要底朝下的放，自然冷却即可。

八、冰淇淋夹心蛋糕做法？

第1步.烤箱预热至180°。准备一个35*28cm的长方形瑞士卷烤盘，在里面铺好牛油纸，备用。

第2步.把黄油放在炒锅中，用小火加热，直至黄油微微上色，闻起来香气四溢时离火，完全放凉。

第3步.把鸡蛋打入食品加工机中，加入细砂糖和香草精，用中高速搅打约3-4分钟，直至体积为原来的三倍且看起来浓稠细白，如果把搅拌头拿起，可以看到拉出一个小尖，就说明打好了。

第4步.另取一个碗，放入普通面粉、杏仁碎、无铝泡打粉和盐，把他们混合搅拌均匀。把混合好的粉类倒入鸡蛋混合物中，把他们小心的拌匀。最后把放凉的黄油顺着容器边缘慢慢倒入，再次小心地混合均匀。

第5步.把混合好的蛋糕糊用勺子盛入准备好的瑞士卷烤盘中，把它尽量摊平，上面撒上杏仁片。把烤盘放入烤箱中部，烤制10-12分钟，直至蛋糕表面呈精华色，起发得均匀蓬松有弹性。

第6步.把烤盘取出，让蛋糕在烤盘中稍稍放置几分钟至稍凉，然后小心地把蛋糕取出，把它放在铁丝晾架上完全放凉。

第7步.取一个直径6cm的圆形饼干切模，在蛋糕上切出圆片。把切好的圆形蛋糕片翻面，放在干净的台面上在圆形的蛋糕片反面涂上草莓酱。

第8步.用刚才的圆形饼干切模来切香草冰激凌，同样切成厚厚的圆片。把冰激凌夹在两片蛋糕片中，就完成了。

九、夹心蛋糕烤箱做法？

黄油室温软化，加入白砂糖和蛋黄搅拌均匀，打发。

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分次加入牛奶搅拌。

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倒入蛋糕粉，分三次加入。

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搅拌至没有颗粒。

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蛋清用打蛋器搅拌出硬性泡沫。

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把蛋白分三次搅拌入面糊中。

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上下搅拌均匀，倒入模具中。

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模具用黄油涂抹一遍，防止粘连。

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入烤箱170度，中层烤20分钟。

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烤好之后的蛋糕，用刀切成均匀的块状。

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蛋糕块中间加上自己喜欢的果酱或者奶油，就可以享用了。

十、蛋糕蜜桃夹心做法？

材料：

蛋糕层：

- 3个鸡蛋

- 75克细砂糖

- 75克低筋面粉

蜜桃夹心：

- 2个成熟的蜜桃

- 适量水煮软

- 适量糖

奶油霜：

- 125克无盐黄油（软化）

- 250克糖粉

- 4汤匙牛奶

做法：

1. 蛋糕层的制作：

将鸡蛋和糖一起打发至泛白，慢慢加入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。倒入8英寸（20厘米）圆形烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约20分钟，取出待凉。

2. 蜜桃夹心的制作：

蜜桃去皮去核切成小块，加入水和糖煮成泥。待凉后均匀地摆放在蛋糕层上。

3. 奶油霜的制作：

将软化的黄油打至松发，慢慢加入糖粉，不断搅拌，加入牛奶调匀。

4. 蛋糕装配：

将凉透的蛋糕层放在平整的桌面上，将搅拌好的奶油霜涂抹在蛋糕周围和顶部，使其均匀包裹。最后在蛋糕顶部放上装好的蜜桃夹心并点缀几片新鲜的蜜桃即可享用。