脆香卷的做法？ 鱿鱼脆脆卷家常做法？

一、脆香卷的做法？

主料：黄油80克、盐1克、细砂糖60克、低筋面粉60克、鸡蛋2个、香草精几滴

原味脆香蛋卷的做法

1黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

2筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入香草精油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

3将面糊从冰箱里取出，恢复至室温。

4平底不粘锅用中小火加热，舀入1小勺面糊放入锅内，然后离火慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。

5将平底锅重新放回火上，小火加热约1分钟，至边缘开始变色时翻面，两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍辅助，在锅中趁热将蛋糕卷起，取出定型后抽出小棍。

小贴士：

有比较薄的隔热手套的，最好戴上，超级烫啊，手指头都烫红了。

应该加点黑芝麻的，颜色更好看，也会更好吃。

黄油不要打发，打匀就可以了。不然蛋卷一碰就碎掉了。

二、鱿鱼脆脆卷家常做法？

材料：鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉。

1.鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。

2.横着切成圆圈状。

3.先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。

4.鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。

5.准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠，将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。

6.然后再在鸡蛋液里面滚一圈，最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。

7.起锅烧油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了装盘

三、脆蚝卷做法？

步骤1

新鲜牡蛎从壳中拨出，用盐水洗干净，在热水里烫熟。4个整虾烫熟去壳

步骤2

韭黄切段，锅里加一些油快速炒熟，静置冷却

步骤3

将鱿鱼，虾剁碎，加入味霖，盐，唐辛粉和胡椒，朝一个方向搅拌均匀

步骤4

将3分成4等分，放在摊开的腐皮上，铺上2的韭黄和1的牡蛎和整虾，折叠包起来，沾取蛋汁包紧

步骤5

取一个大碗，混合面衣的材料，将腐皮卷迅速的沾满面衣后，入热油锅炸至金黄色

步骤6

芦笋在盐水中烫熟，铺在盘底。摆上切两段的腐皮卷，中式酱汁材料混匀，浇上。另附酱汁和椒盐即可

四、卤肉卷脆藕的做法？

将莲藕去皮洗净，准备八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻和花椒一起洗净，装在调料袋里，干红辣椒切段，姜沫。

2、准备一个装满水的砂锅，把藕段放入锅里，调料包、辣椒段和姜沫放进去，放老抽调匀后汤水呈酱红色就可以开锅煮。

3、大火烧开后，浮沫撇净，转中火熬煮到香味和香料飘起时，将藕段放入锅中，继续熬煮。

4、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸；喜欢辣的将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。

5、煮到藕呈紫红色，可轻易用筷子扎透关火。

6、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以加辣油调味。

五、巧克力麦脆卷的做法？

步骤 1

1.将巧克力隔水加热成液体状态，加入玉米油搅拌均匀。

步骤 2

2.加入燕麦片和面粉，搅拌均匀，成为燕麦团，不能太软，可以用擀面杖擀开，忘了拍照了。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.上下火170度，20分钟左右，拿出来凉凉后切成自己喜欢的样子。

六、脆片蛋糕卷的做法大全？

一、用料  

脆片部分 A料

全蛋 20g

蛋清 45g

淡奶油 10g

盐 1g

糖粉 45g

脆片部分 B料

低粉 35g

可可粉 6g

脆片部分 C料

液化的黄油 50g

夏威夷果部分 A料

黄油 8g

巧克力 4g

蜂蜜 12g

夏威夷果部分 B料

烤过的夏威夷果 50g

果实需150度烤20分钟 脆片加果实170度上下火10~15分钟

二、夏威夷可可脆片的做法  

脆片中A料混合均匀

筛入B料，分3次加入液化的黄油，混合均匀。

直至无颗粒，可以随便搅动，不怕起筋。

装入裱花袋，冷藏一下。

夏威夷果部分把黄油，蜂蜜和巧克力加热融化。

夏威夷果事先烤熟150度15-20分钟。和糖浆混合均匀。

挤小圆点，不要挤太大，会流平。间距大些，选用不粘烤盘。

放上夏威夷果糖浆。

170度10-15分钟，看上色情况。

七、不脆的脆卷怎么变脆？

在微波路里转一下就行了，时间可以自己掌握，一般就一分钟的把，觉得不行就再转,不过不要太长会焦的~刚拿出来的时候还是软的，等冷掉以后就脆了，尝试一下把，很简单的

八、卷饼里面脆脆的是什么？

卷饼里面脆脆的东西是薄脆。面+小苏打，活硬些擀成薄片，放油锅中炸成金黄色，越炸越脆。

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制。

4、两面焦黄后就可以捞出。

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆。

九、紫菜卷里面脆脆的是什么？

紫菜卷里面脆脆的叫做脆哨，一种面制品

十、脆铃卷和响铃卷的区别？

响铃卷是一道美食，通常叫做炸响铃。主料是腐皮，配料是肉屑，调料为料酒，盐，鸡精等，主要通过油脆炸的方法制作而成，该菜的特色是经过楼外楼厨师烹制而成的“炸响铃”，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。