冰淇淋蛋糕长什么样？ 脆皮蒸蛋糕做法？

一、冰淇淋蛋糕长什么样？

冰淇淋蛋糕是一种甜点，通常由冰淇淋、蛋糕体和装饰材料组成。冰淇淋蛋糕的外观通常是漂亮的和吸引人的，具有多种颜色和形状。一些常见的冰淇淋蛋糕形状包括圆形、心形、方形和三角形等。在装饰方面，冰淇淋蛋糕可以具有各种不同的装饰，例如水果、巧克力、糖果和奶油等。总之，冰淇淋蛋糕是一种美味和美观的甜点，可以作为生日蛋糕、庆祝活动或特殊场合的食品。

二、脆皮蒸蛋糕做法？

主料

鸡蛋3个

低筋面粉60克

辅料

白糖70克牛奶45毫升植物油30毫升食盐1克白醋2滴

步骤1

将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散

步骤2

在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀

步骤3

分次加入植物油，拌匀

步骤4

加入牛奶，拌匀

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

用橡胶刮刀翻拌均匀，待用

步骤7

蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡

步骤8

分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖

步骤9

打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)

步骤10

再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)

步骤11

再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩

步骤12

取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中

步骤13

用橡胶刮刀将其翻拌均匀

步骤14

再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中

步骤15

断续翻拌均匀

步骤16

将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出

步骤17

先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔

步骤18

蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可

三、脆皮蛋糕热量？

脆皮蛋糕的热量取决于具体品牌和配方，通常每100克蛋糕的能量含量在200-300卡之间。由于加入了油脂、糖、面粉等高热量的原料，所以其能量较高。建议吃蛋糕时适量控制摄入量，以免过多摄入能量导致肥胖或其他健康问题。另外，在饮食中应该多选择低热量、高营养价值的食物，保持均衡饮食，并结合适当的运动来维持健康。

四、脆皮巧克力蛋糕卷？

原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。

做法步骤：

第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。

第2步、加入牛奶搅拌均匀。

第3步、将巧克力糊过筛一遍。

第4步、筛入低筋粉翻拌至光滑细腻。

第5步、蛋清中加入30克糖，打发至出现小弯钩。（此时预热烤箱，170度。）

第6步、取一般蛋白到巧克力糊中，翻拌均匀。

第7步、将巧克力糊倒入蛋白中，翻拌均匀。

第8步、烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火170度，中层，烤20分钟。

第9步、蛋糕出炉后，在蛋糕上盖一张油纸，再放上烤架。

第10步、倒扣脱模，趁热撕去油纸。

第11步、再将蛋糕翻面，正面朝上，放在烤架上冷却。

第12步、巧克力夹馅的做法：淡奶油放入锅中，加热至锅边冒泡，加入54%黑巧克力豆，搅拌至巧克力豆融化，成光滑细腻的糊状。

第13步、将巧克力酱倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏1个小时左右。

第14步、冷藏好的巧克力酱打发至可以裱花的状态。

第15步、蛋糕上盖一层保鲜膜，将蛋糕翻面。

第16步、蛋糕的一遍切成斜边，均匀地抹上巧克力夹馅。

第17步、放上一些巧克力脆珠。没有可以不放。

第18步、卷起来，再包一层保鲜膜，拧紧两头，放入冰箱冷藏2个小时以上。

第19步、巧克力脆皮的做法：烤熟的花生去皮，碾碎。

第20步、牛奶巧克力放入大碗中，隔水融化，搅拌至细腻。

第21步、加入葵花籽油，搅拌均匀。

第22步、加入花生碎搅拌均匀。

第23步、蛋糕卷取出，分成两半。

第24步、均匀地淋上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

五、脆皮蛋糕保存方法？

脆皮蛋糕保存不了太长时间。即使冷藏也只能保存一晚上。

六、法式脆皮蛋糕热量？

法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、鸡蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的热量也不尽相同。因此，我们也只能给出一个大概的数据。根据数据分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分计算，它的热量大概为270大卡，也就是1129千焦，单位热量总体上约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且营养价值并不高。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃过多，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖！

七、脆皮蛋糕为啥硬？

1.

配方内糖和油的用量太少。

2.

配方不平衡,蛋的用量太多(蛋的用量不要超过油的10%)。

3.

面糊搅拌不够松发。

4.

水放少了或者搅面粉糊的时候太用力。

八、摩卡脆皮蛋糕制作？

40克蜂蜜倒入30克白糖，打入3个鸡蛋，放在热水上打发至提起打蛋器不容易滴下来，分次筛入面粉，翻拌均匀，倒入30克植物油翻拌，倒入裱花袋，挤入纸托，撒上白芝麻，烤箱提前预热，上下火150度烤25分钟即可。

九、脆皮戚风蛋糕配方？

用料：低筋面粉68克、细砂糖50克、盐1克、玉米油40克、牛奶72克、鸡蛋4个

步骤：1.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离2.蛋黄中加入牛奶、20克糖和玉米油3.搅拌均匀4.筛入低筋面粉5.再次搅拌均匀6.蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中8.翻拌均匀9.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中10.翻拌均匀11.12连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满12.烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟

十、脆皮蛋糕小料？

白砂糖、鸡蛋、面粉、牛奶、黄油、