怎样做巧克力纸杯蛋糕?
一、怎样做巧克力纸杯蛋糕?
巧克力纸杯蛋糕制作方法如下:
所需食材:
1. 鸡蛋3个—2. 细砂糖70克
3. 低粉50克—4. 可可粉20克
5. 泡打粉1小勺—6. 酸奶或牛奶50克
7. 玉米油或植物油30克
8. 巧克力豆或巧克力碎片适量
9. 纸杯适量
制作步骤:
①. 鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,至颜色发白。
②. 把低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀,过筛到鸡蛋液中。
③. 把面粉和鸡蛋液用切拌的方式搅拌均匀,并将酸奶和植物油倒入其中,再次搅拌均匀。
④. 在纸杯上方饱满1/3处倒入蛋糊,再撒上一些巧克力豆或巧克力碎片,然后再倒入适量的蛋糕糊。
⑤. 把已经装好蛋糕糊的纸杯放在烤盘上,放入预热好的烤箱中(预热180度,烤制15-20分钟)。
⑥. 烤好的巧克力纸杯蛋糕取出,撒上一些巧克力碎片或巧克力豆作为装饰即可。
小贴士:
❶. 鸡蛋和细砂糖的比例是1:23。
❷. 蛋糕糊的搅拌方式要用快速切拌的方式,最好不要多次搅拌。
❸. 巧克力碎片或巧克力豆可以根据个人口味随意添加或减少。
二、怎样做奶油巧克力核桃夹心蛋糕?
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120克
奶油
100克
辅料
色拉油
适量
绵白糖
适量
泡打粉
适量
步骤
1.全蛋三个打成鱼泡眼
2.加糖30G
3.加色拉油和泡打粉
4.打蛋器打到一根筷子能站站不倒就行
5.搅拌好
6.在筛进低粉
7.搅拌好
8.烤箱放上油纸倒进蛋糕,烤箱提前预热上下火中层180度25分钟
9.烤好,做蛋糕卷剩下切块
10.奶油打发,
11.蛋糕一片抹上奶油另一片盖上去放冷藏半天,因为奶油没打多发只能这样
三、巧克力纸杯蛋糕怎么做?
巧克力纸杯蛋糕是一款美味的甜品,下面是一种简单的巧克力纸杯蛋糕的做法:
材料:
1. 蛋糕粉 90克
2. 泡打粉 1小勺
3. 可可粉 20克
4. 细砂糖 60克
5. 鸡蛋 2个
6. 融化的巧克力 40克
7. 牛奶 20克
8. 色拉油 20克
9. 香草精 2小勺
步骤:
1. 将蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合在一起,过筛备用。
2. 在另一个碗中,将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入融化的巧克力、牛奶和色拉油,搅拌均匀。
4. 加入香草精,搅拌均匀。
5. 将过筛后的粉类慢慢加入鸡蛋混合物中,翻拌均匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋。
6. 将蛋糕糊倒入纸杯中,约7-8分满。
7. 预热烤箱至180℃,将纸杯蛋糕放入烤箱,烤约20-25分钟,直至蛋糕表面金黄色,用牙签插入蛋糕中央,如果牙签上没有粘连蛋糕,说明蛋糕已经熟透。
8. 将蛋糕从烤箱中取出,放凉后即可食用。
这是一种基本的巧克力纸杯蛋糕的做法,你可以根据自己的口味,在蛋糕中加入不同的成分,如巧克力豆、水果干、果仁等。蛋糕烤好后,可以在顶部淋上一些巧克力酱或者奶油,增加口感和风味。
四、纸杯蛋糕夹心怎么放?
1 最好是将夹心放在纸杯蛋糕的中间位置。2 这样可以保证夹心在烘焙过程中不会溢出或者糊掉,同时也能够在品尝的时候充分体现夹心的口感和风味。3 如果夹心较为稠厚,可以在将夹心填入纸杯蛋糕之前,在蛋糕底部挖一个小坑,将夹心填入坑中,再将蛋糕糊覆盖上去。这样可以避免夹心的流失。
五、纸杯蛋糕怎样做?
准备材料:鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟,放入蛋糕170度烤20分钟。
四、中途观察蛋糕情况,但是不能打开烤箱。
五、蛋糕放入烤箱大概20分钟即可拿出烤箱,完成后就可以开始享用了。
六、怎样做纸杯蛋糕?
纸杯蛋糕,顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕,有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕,其实不然,戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕,但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕,纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等,今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法,每种都有自己的特点,可以根据自己的喜好随意挑着做。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个,低粉40g,白砂糖30g,牛奶25g,植物油20g,柠檬汁几滴。
1、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水,且不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,加入植物油搅拌至完全乳化。
3、筛入低粉,用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀,放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入剩余的白砂糖,用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态,即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态,浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。
5、取三分之一蛋白放入面糊里,用翻拌手法混合均匀,然后倒回剩余的蛋白里,继续用翻拌手法混合均匀。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里,挤在纸杯里,挤到七八分满就可以。
7、震几下纸杯,将里面的大气泡震出,
8、放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
8、烤好后震几下纸杯,将里面的热气震出,冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个,白砂糖40g,面粉60g,植物油30g,牛奶35g,柠檬汁10g。
1、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌至完全乳化,最后筛入面粉,用之字手法搅拌均匀。
4、在蛋白中加入剩余的白糖,滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中,用翻拌手法搅拌均匀,然后再倒回剩余的蛋白里,用相同的手法搅拌均匀。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中,挤在纸杯里。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个,面粉60g,黄油20g,牛奶20g,白糖60g。
1、将黄油隔水软化成液态,冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里,然后将打蛋盆放在温水里,用电动打蛋器打发鸡蛋,打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉,用翻拌手法混合均匀,然后加入黄油和牛奶的混合物,用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里,震几下烤架,将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个,中筋面粉20g,玉米淀粉10g,可可粉10g,白砂糖38g,玉米油20g,水28g,柠檬汁几滴,巧克力适量。
1、将蛋白和蛋黄分离,分离的时候要小心些,蛋白中不能混进蛋黄,而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、将玉米油和可可粉放在一起,搅拌均匀。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水,用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入可可液,搅拌均匀。
5、筛入中粉和玉米淀粉,用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀,放在一旁备用。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖,打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖,打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态,即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入面糊中,用翻拌手法混合均匀,然后倒回到剩余的蛋白里,用相同的手法混合均匀。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊,然后放上巧克力,接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯,将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
这4种纸杯蛋糕,口味类型不同,我家经常做,孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外,其他的三种都是戚风蛋糕的做法,因为添加了不同的食材,味道也变得不同,看看有你们喜欢的吗,喜欢的话就做给家人吃吧!
七、巧克力装饰纸杯蛋糕怎么做?
巧克力装饰纸杯蛋糕做法
1
巧克力放入裱花袋中,做好密封措施后,放入热水中,使其完全融化。
2
用油纸将一块慕斯片包住。将裱花袋剪一个小口,在油纸上画出自己想要的形状,放入冰箱冷藏。
3
鸡蛋加60g白糖用电动打蛋器隔热水打发。
4
筛入低粉,用刮刀切拌均匀。
5
黄油和牛奶各热水融化。
6
将黄油牛奶沿着刮刀画圈倒入面糊,用刮刀迅速切拌均匀。将面糊装入上口径6cm,下口径4.4cm,高3.5cm的纸杯中,每个纸杯大概7、8分满
7
烤箱预热180°,中层烘烤15分钟。
8
淡奶油加20g白砂糖隔冰水打发。装入裱花袋做装饰。
9
将巧克力从油纸上揭下。
10
根据自己想象在纸杯蛋糕上挤上奶油,摆上巧克力做装饰。
八、怎样做奶油夹心蛋糕?
用料 以下为蛋糕体 蛋白 120克 细砂糖 80克(我用60克) 低粉 80克 蛋黄 60克 蛋糕表面糖粉 适量 以下为夹馅 淡奶油1 80克 黑巧克力 80克 淡奶油2 120克 细砂糖 15克 巧克力奶油夹心蛋糕的做法
九、巧克力纸杯蛋糕是怎么做的?
巧克力纸杯蛋糕是一种美味的小甜点,制作过程如下:
材料:
- 1杯面粉
- 1/2杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/杯牛奶
- 1/2杯酸奶
- 1/2杯白糖
- 1/4杯植物油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草
步骤:
1. 预热烤箱至摄氏180度,准备12个纸杯蛋糕模具。
. 在一个大碗中混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏和盐。
3. 在另一个碗中合牛奶酸奶、白糖、植物油、鸡蛋香草精。
4. 将湿料倒入干料中,搅均匀。
5. 将面糊倒入纸杯蛋糕模中,每个模具填充2/3。
6. 将模具放入箱中,烤约20-25分钟,或者用牙插入蛋糕中心,如果牙签干净表示烤好了。
7. 将纸杯蛋糕从箱中取出,待其冷却后,可以在上面加上巧力酱、油装饰品。
这样就可以制作美味的巧克力纸杯蛋糕了,希望喜欢!
十、巧克力纸杯蛋糕烤箱做法?
1、食材:低筋面粉100g、鸡蛋1个、可可粉30g、牛奶100g、盐3g、泡打粉5g、黄油30g、砂糖199g。
2、鸡蛋打散加入牛奶拌匀备用,并将软化的黄油加入糖和盐用电动打蛋器打发。
3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉搅匀,加入一半的牛奶蛋液用电动打蛋器搅匀。
4、搅匀后再将另一半牛奶蛋液倒入搅匀,将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。
5、将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。
6、待凉后裱花即可(巧克力奶油霜做法:淡奶油到入锅中加热刚刚沸腾时关火,加入巧克力和可可粉拌匀至无颗粒即可,凉一会装入裱花袋裱花即可),巧克力奶油纸杯蛋糕就做好了。
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