夹心甜甜圈做法？ 蓝莓夹心甜甜圈做法？

一、夹心甜甜圈做法？

材料：面粉200克、酵母5克、牛奶50毫升、糖20克、盐3克、鸡蛋1个、黄油25克、无盐黄油50克、糖粉适量、果酱适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶、黄油搅拌成面团；

2. 将面团揉至光滑后放入保鲜袋中进行发酵，约需1小时；

3. 面团发酵后取出搓成长条状，切成大小一致的小面团；

4. 小面团搓圆压扁，包入适量的果酱；

5. 将夹有果酱的小面团收口捏紧，搓圆并搓成长条；

6. 将长条状面团两端捏合成圆圈状，入蒸锅中蒸约10分钟；

7. 蒸好的圆圈状面饼晾凉后抹入适量的黄油，再撒上糖粉即可享用。

温馨提示：可根据个人喜好选择不同口味的果酱或巧克力酱作为夹心。

二、蓝莓夹心甜甜圈做法？

低筋面粉 80克 

、 泡打粉 2克 、 鸡蛋 2个 、 白糖 25克 、 海盐 少许 、 玉米油 40克 、 巧克力币 适量 、 彩糖珠 少量 、 蓝莓酱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

蛋液打匀，加入白砂糖继续打匀

步骤2/9点

筛入混合的低筋面粉和泡打粉，搅拌成没有干面粉、无颗粒的糊状，加入玉米油混合均匀

步骤3/9

倒入裱花袋

步骤4/9

模具上我没刷油！出炉完全不沾(看个人的模具啊，粘的话就刷点油）先挤四分满

步骤5/9

加入果酱，一定要用裱花袋，往面包圈的中间挤，不要挨着中间这个凸起出，会漏

步骤6/9

然后再挤剩下的盖着蓝莓酱，七分满，烤箱160度预热烤25分钟

步骤7/9

出炉后立刻在晾网上倒扣脱模

步骤8/9

面包晾至常温，巧克力币隔水融化，蘸巧克力液，

撒上糖针，晾至巧克力凝固，装袋密封。刚做好外表会有点硬，放到第二天就会松软

三、奶油夹心是什么？

奶油夹心就是把淡奶油打发后作为面包蛋糕的夹心。当然了这个奶油可以是淡奶油也可以是动物黄油。大多数情况下都是淡奶油嗯一般是老师蛋糕或者说是特殊情况下他会选择黄奶油。可能有一些也会选择。芝士夹馅儿。也有芝士淡奶油混合起来的夹馅

四、奶油夹心馒头的做法？

食材：面粉400克、230克牛奶、3克酵母、5克白糖等

做法：

第一步：小碗中准备230克纯牛奶，加入3克酵母粉，用筷子搅一搅静置几分钟让酵母化开，我们将牛奶加热到35度左右，这样发酵更更快。

第二步：接下来我们开始和面，盆中加入400克面粉，再加入5克白糖促进发酵，（如果喜欢甜一点的可以多加一些白糖）再用刚做好的牛奶酵母水和面，分次加到面粉里面，用筷子搅成面絮，在下手揉成一个中等软硬的面团，面团不用揉的特别光滑，盖上盖子醒面10分钟。

第三步：开始整形，把醒好的面团放到案板上开始揉面，揉面 是使用手掌根部按压下去，折叠，按压再折叠，一直重复这个动作，揉几分钟之后面团的表面会出现断裂的情况，我们揉面10分钟左右面团就变得光滑了。

第四步：把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形，擀的时候要不断的调换方向擀，最后擀成擀成一个大概半厘米后的长方形薄片，两头尽量擀得薄一点后面容易贴合在一起，擀好以后在上面撒一层清水，用手涂抹均匀，（撒上水是为了以后卷起来的时候面会贴合在一起）把它从上到下卷起来，尽量卷紧实一些，再把两头不整齐的切掉，然后把它切成小段，整理一下，馒头生坯就做好了，两边切下来的面我们可以做成圆馒头。

第五步：笼屉上刷一层食用油防粘，把做好的馒头生坯分散的摆在笼屉上，盖上盖子开始发酵，发酵到馒头的体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的就可以了，具体时间要根据自己家的室温来定。

第六步：接下来开始蒸馒头，凉水上锅蒸，上汽以后开始计时蒸20分钟，时间到以后关火，再焖5分钟，这样馒头不容易塌陷回缩，这样我们的牛奶馒头就做好了。

五、面包夹心奶油做法？

原料：新良面包粉、植物油、糖、鸡蛋、酵母粉、温水。

做法步骤：

第1步、准备主要食材。

第2步、把液体部分先倒进盆里，混合鸡蛋植物油糖水，加面粉和酵母粉，开启厨师机二档和面。

第3步、樱桃酱已经解冻了，混合下。

第4步、和好的面密封发酵120分钟，然后在排气，再分割出等份的面胚。

第5步、取一个面胚擀成面皮，不要太薄。

第6步、在一端割出条，割面皮的三分之一，抹上果酱。

第7步,把面包卷起来。

第8步、弯一下面包胚，这样做不占地方也好看呢。

第9步、放进烤盘，这次做 二种面包，所以只是在一端放。

第10步、放进烤箱二次发酵，温度35度40分钟，发酵好了。在次预热烤箱180度3分钟，然后设定烤箱上下火温度150度，时间25分钟，烤盘放烤箱中层，开启热风模式。

第11步、分享一下。

小贴士：

小贴士：1、打鸡蛋的时候，可以预留刷面包用。2、本菜谱的烤箱时间和温度作为参考！

六、奶油夹心吐司的做法？

方法/步骤:

1.

准备食材，黄油和奶油奶酪事先室温软化好。将除黄油外的食材全部混合到高筋面粉中，水...

2.

手工揉面，感觉表面不粗糙了加入黄油，再稍微揉一下，把黄油揉进去就行了，不用揉出膜...

3.

将第一天做的面团撕成小块后，加入除黄油以外的食材，手工揉至扩展阶段后加入黄油，再...

4.

分成三等份后，盖上盖子，静置20分钟

七、夹心奶油配方和做法？

材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。

2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。注： 1. 传统海棉蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。(B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。

八、夹心奶油加糖的比例？

一般不是黄奶油+糖打发。因为糖的颗糕大，难溶化。

而是黄奶油+糖浆打发，先要糖+水煮成糖浆，再加入黄奶油中打发。

糖浆的比例是：糖：水＝2：1

制法：糖+水注入干净的锅中，大火烧开（要边烧边搅拌，不然糖浆有可能成了焦糖浆），烧开后，转文火慢熬（此时不需要搅，要注意撇去浮沫，将返砂在锅边的糖用沾水的刷子轻轻刷下），将水煮掉一半左右，离火待凉。

然后，黄奶油：糖浆＝5：3，

制法：黄奶油加入拌桶（盆），快速搅打，趁糖浆温热的时候倒入一起打发白。

九、怎样做奶油夹心蛋糕？

用料 以下为蛋糕体 蛋白 120克 细砂糖 80克（我用60克） 低粉 80克 蛋黄 60克 蛋糕表面糖粉 适量 以下为夹馅 淡奶油1 80克 黑巧克力 80克 淡奶油2 120克 细砂糖 15克 巧克力奶油夹心蛋糕的做法

十、香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做？

　　材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 　　具体做法：　　1、先将奶油用低温加热到溶解　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)　　6、平均放置於烤盘上　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。　　注意事项：　　1、卷蛋卷的速度要快，不然就会发硬捐不起来。　　2、注意火候，不要把蛋卷烤焦。