巧克力脆皮的脆皮的配料？

一、巧克力脆皮的脆皮的配料？

准备材料：淡奶油200g、炼乳110g、巧克力120g、椰子油40g制作步骤：

1、将淡奶油倒入无水无油的容器中2、用电动打蛋器低速打发，出现浅浅纹路即可3、加入炼乳搅拌均匀4、将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上5、准备两个杯子，胖杯子放入热水，瘦杯子放入黑巧克力6、瘦杯子放入胖杯子中，隔水融化巧克力7、加入椰子油搅拌均匀，室温晾凉，完全冷却，大概25度左右8、将雪糕脱模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底，不要反复蘸，不然巧克力脆皮不平滑9、倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了10、将雪糕横放，脆皮几秒钟就凝固了11、放入冰箱冷冻2分钟就可以吃了

二、脆皮巧克力的做法？

1、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。

2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。

3、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。

4、加入奶油奶酪。

5、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

6、淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。

7、与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。

8、倒入模具9分满，轻震气泡。

9、盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。

10、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯，硅胶杯的高度刚好超过雪糕的高度，然后把雪糕放入巧克力酱里，挤压硅胶杯，挂满脆皮，拿出来直到巧克力酱不滴落，放在油纸上再挂下一根。全部挂完继续冰箱冷冻，随吃随取。

三、巧克力夹心酱的做法？

用料:高筋粉10g，淀粉10g，可可粉 10，糖30g，牛奶70g，切碎的巧克力（牛奶和半甜都可以）70g，蛋清（或者淡奶油25g） 1个，黄油 10g

自制浓郁的巧克力夹心酱的做法步骤:

步骤 1:将高筋粉，淀粉，可可粉过筛后搅拌均匀，加入砂糖。

步骤 2:牛奶在微波炉里加热40秒-1分钟，倒入粉类中。牛奶加热时间的长短和微波炉功率大小有关系，需要灵活调整。

步骤 3:用蛋抽混合均匀

步骤 4:将70g巧克力切小块。我用的是牛奶巧克力。 加入温热的巧克力面糊中，搅拌均匀。

步骤 5:将巧克力糊糊重新放入微波炉加热大概20秒后，放入10g黄油，搅拌到融化融合。然后倒入蛋清或者淡奶油。

步骤 6:再次重新加热巧克力糊，微波炉先加热40秒，取出后搅拌一下，再加热40秒。这时候面糊表面出现小泡泡，并且粘稠。用硅胶铲搅拌均匀成团，做成巧克力酱面团。 注意观察巧克力酱的干湿度，比较稀软的巧克力酱在折叠入面团的时候，会增加制作难度。我的微波炉功率是1000w。

步骤 7:搅拌成团的巧克力酱。

步骤 8:用铅笔在油纸上画上大约17cm的正方形轮廓。再把油纸翻个面转过来，照着刚才画的印记折叠成正方形。然后把巧克力酱放入油纸中，会很容易擀成均匀的厚度和形状。

步骤 9:放入冰箱冷藏后，有了一些硬度，然后取出来放到擀好的面皮上，就可以了

四、脆皮巧克力的脆皮怎么做？

1.

巧克力酱，我用的是费列罗的，超好吃

2.

巧克力脆皮的做法步骤 第2步平铺在器皿上，器皿 好low的形容啦，就是盒子盖上，之后冷冻在冰箱里，我等了一晚上，第二天就吃了。

3.

巧克力脆皮的做法步骤 第3步被啃了一半的脆皮，哦耶

五、脆皮巧克力月饼的做法？

食材清单

中筋面粉 60g  、  玉米油 20g  、  糖 5g  、  沸水30g  、  中筋面粉 40g  、  玉米淀粉 10g  、  玉米油25g 、  豆沙馅 80g  、  巧克力 适量

烹饪步骤

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油皮和油酥和好。饧半小时。油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。

2/12

半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作

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油皮压扁包入油酥，收口包严。

4/12

全部做好。

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每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条

6/12

卷起，依次做好。

7/12

每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）

8/12

收紧口。收口向下放好。

9/12

巧克力放在容器里，隔水加热熔化。

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每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。

11/12

全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。

烤好，香酥无比，绝对美味。

小贴士

月饼馅可以随自己喜好调换。 融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。

六、脆皮巧克力雪糕的层次？

外面一层巧克力，里面是奶味雪糕，或者，是一层巧克力一层雪糕里面再一层巧克力，会有好几层。

七、脆皮巧克力雪糕的做法？

用料1 (咖啡口味)

鲜奶油 30g

速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）

牛奶 95g

细砂糖 20g

用料2 (可可口味)

鲜奶油 40g

可可粉 3g

牛奶 90g

细砂糖 15-20g

用料3 (巧克力脆皮酱)

50%以上黑巧克力 30g

椰子油 17g（我用黄油代替）

自制巧克力脆皮雪糕的做法1

所有材料混合均匀即可

雪糕机冰箱冷冻至少24小时

将自制的雪糕浆倒入模具中

注意液体不要超过刻度线，最好略低于

迅速竖直插入雪糕棒

依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟

用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手

移开扳手，即可拔出雪糕

迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）

再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）

自制巧克力脆皮雪糕的做法2

将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火

用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可

注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性

八、巧克力雪糕脆皮的说法？

没什么意思，就是雪糕的一种口味。

现在市面上的巧克力脆皮雪糕种类可就太多了，各个品牌也绞尽脑汁，推陈出新，花样翻新。国产品牌，进口品牌在这个领域里都推出过很多受人追捧的产品。

巧克力脆皮雪糕是非常的好吃的，因为它吃起来有一股浓浓的巧克力味，而且也是比较冰凉的，在夏天吃上一个完全就是不要太爽，所以说是非常的好吃的。

九、巧克力脆皮雪糕的脆皮怎么弄上去的？

关于这个问题，巧克力脆皮雪糕的脆皮一般是通过以下步骤制作的：

1.准备好巧克力脆皮的材料，一般包括巧克力、饼干碎等。

2.将巧克力融化，可以用微波炉或者水浴的方式。

3.将饼干碎加入巧克力中，混合均匀。

4.将雪糕球放在平底碗中，倒入巧克力饼干混合物，轻轻晃动碗子，使巧克力完全包裹住雪糕。

5.将碗子放入冰箱中，让巧克力脆皮变硬。

6.取出碗子，将巧克力脆皮雪糕从碗子中倒出即可。

注意事项：

1.巧克力脆皮雪糕制作过程中，巧克力一定要融化透彻，否则会影响脆皮的质量。

2.饼干碎的量要适量，过多会影响口感，过少又会影响脆皮的酥脆度。

3.雪糕球要尽量均匀，这样巧克力脆皮才能完全包裹住雪糕。

4.在放入冰箱之前，要确保巧克力脆皮已经凝固，否则会破裂。

十、巧克力是夹心还是纯的好？

巧克力夹心和纯都各有优点。但总体来说还是纯巧克力比夹心巧克力要好。纯巧克力可可含量高，有助于加快新陈代谢，有助于减肥和提神等。而夹心巧克力食品添加剂较多，虽然口味或造型多变，但相比较纯巧克力对身体无益。