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黑巧克力脆饼的做法? 巧克力吐司夹心做法?

2023-10-21 07:22:56甜点1

一、黑巧克力脆饼的做法?

1:夏威夷果120克切小块,加入黄油 60克,黑巧克力十克,蜂蜜42克搅拌。

2:蛋清90克加入全蛋液40克,牛奶20克,盐两克搅拌均匀,

3:加入糖粉80克,低粉70克,可可粉12克,黄油80克搅拌均匀。

4:倒入袋子里,挤在烤盘上,直径三到四厘米。不要挤太厚,加上夏威夷果。

5:烤箱180度,烤18分钟。放凉就很酥脆。

二、巧克力吐司夹心做法?

1· 准备好所有食材

2· 黄油室温软化,可以和盐称量好放一起

3· 面粉、可可粉、糖、蛋、酵母放入碗中,注意酵母不要和糖直接接触。

4· 碗中加入凉水,搅拌,揉匀。

5· 揉至光滑之后把黄油和盐加入面团,继续揉。这时面团会散掉,非常粘手,继续揉,坚持下去。揉到黄油完全吸收,然后使用摔打的手法。用厨师机的话就换中高速挡摔打面团。

6· 我实在是揉不动了,没揉出手套膜,揉到表面光滑就盖上保鲜膜送去发酵。不过不影响成品口感,烤好的面包也很有嚼劲。

7· 面团发酵的时候我们来做巧克力馅,巧克力切碎加入淡奶油和一小撮盐,隔水加热。我用的是66%的黑巧,根据自己的口味,如果觉得苦可以加一点糖或者炼乳。

8· 巧克力融化了就边加热边用刮刀搅拌,直到巧克力酱均匀顺滑。盖上保鲜膜放凉。

9· 面团发酵到两倍大左右,中间戳个洞面团没有回缩就发好了。

10· 面团排气整形成团,盖上保鲜膜醒15分钟左右。

11· 面团擀开成35*30cm的长方形,下边缘用手指捻薄,封口用。把巧克力酱均匀涂抹在面皮上,下边1cm左右不要涂酱

12· 将涂好酱的面皮从上到下卷起来,封口。

13· 把面团卷反过来,封口朝下。稍微搓一搓整形,用擀面杖向两边把面团卷擀平,大概3cm左右的厚度吧。然后用到压出三等份的印子。

14· 沿印子切开,也可以留一头不切断从另一头开始编麻花,然后把尾巴捏起来收口。编麻花的时候把中间切口可以漏出巧克力酱的一侧朝上,烤出来比较好看。

15· 编好麻花后移到模具里,把两头收口的地方反折收到下面压起来

16· 然后表面盖上锡纸,二次发酵到1.5-2倍大左右就可以开烤了。(发酵的时候也可以在面团表面喷点水防干)上下火170度,先盖上锡纸烤18分钟左右,再拿掉锡纸表面上色烤10分钟。如果觉得表面上色深就盖上锡纸烤

17· 烤好后,巧克力超级香,面包内部非常暄软,一口接一口停不下来。

三、切片巧克力夹心做法?

准备一小盆热水,将装有巧克力的小碗隔热水将巧克力融化成顺滑巧克力液,全部融化

再将黄油隔热水化成液体。取一干净无水盆,将全蛋液、融化的黄油、红糖

将低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合均匀过筛备用。此时可以预热烤箱

四、格力奇夹心巧克力热量?

格力奇夹心巧克力每100克热量大约为528千卡。但要注意,具体的热量摄入量还与个人的身体情况、生活习惯和运动量等多种因素有关。如果您担心热量过高会影响健康,建议适量食用,并注意保持良好的饮食结构和运动习惯,以维持身体的健康和平衡的营养摄入。

五、巧克力夹心酱的做法?

用料:高筋粉10g,淀粉10g,可可粉 10,糖30g,牛奶70g,切碎的巧克力(牛奶和半甜都可以)70g,蛋清(或者淡奶油25g) 1个,黄油 10g

自制浓郁的巧克力夹心酱的做法步骤:

步骤 1:将高筋粉,淀粉,可可粉过筛后搅拌均匀,加入砂糖。

步骤 2:牛奶在微波炉里加热40秒-1分钟,倒入粉类中。牛奶加热时间的长短和微波炉功率大小有关系,需要灵活调整。

步骤 3:用蛋抽混合均匀

步骤 4:将70g巧克力切小块。我用的是牛奶巧克力。 加入温热的巧克力面糊中,搅拌均匀。

步骤 5:将巧克力糊糊重新放入微波炉加热大概20秒后,放入10g黄油,搅拌到融化融合。然后倒入蛋清或者淡奶油。

步骤 6:再次重新加热巧克力糊,微波炉先加热40秒,取出后搅拌一下,再加热40秒。这时候面糊表面出现小泡泡,并且粘稠。用硅胶铲搅拌均匀成团,做成巧克力酱面团。 注意观察巧克力酱的干湿度,比较稀软的巧克力酱在折叠入面团的时候,会增加制作难度。我的微波炉功率是1000w。

步骤 7:搅拌成团的巧克力酱。

步骤 8:用铅笔在油纸上画上大约17cm的正方形轮廓。再把油纸翻个面转过来,照着刚才画的印记折叠成正方形。然后把巧克力酱放入油纸中,会很容易擀成均匀的厚度和形状。

步骤 9:放入冰箱冷藏后,有了一些硬度,然后取出来放到擀好的面皮上,就可以了

六、公主巧克力夹心雪糕做法?

用料

雀巢炼乳60克

淡奶油160克

能多益榛果可可酱少许

模具

方法步骤

步骤 1

用勺子挖可可酱,放到油纸上,油纸对折,手压可可酱,厚度根据模具决定,如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸,直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个,这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。

步骤 2

冷冻时我们做雪糕,淡奶油打发至有纹路,7分硬的状态,加入炼乳一起拌匀

步骤 3

装入模具一半,晃动下模具让淡奶油平整些,再插上棍子。

步骤 4

冰箱取出一块可可酱,已经完全不粘纸,用刀切成长方型,动作要快,很容易融化的。

步骤 5

切割后的巧克力放在棍子上,要比棍子的位置高,即靠近雪糕模顶部放,如果太低或者和棍子一样高,那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上奶油。

步骤 6

冷冻6小时以上。

七、巧克力夹心有什么用?

巧克力是现在非常流行的一种小甜品,很多人都特别喜欢随身携带一些巧克力,如果说巧克力的作用的话,巧克力的作用还是挺多的,因为巧克力,它是一种高能量的食品,如果在我们健身的时候,或者是在我们身体比较虚弱,以及在我们饥饿的时候都可以吃上一块巧克。

八、巧克力夹心饼干热量?

460大卡(100克) 

分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)460.00 碳水化合物也很高

九、为什么巧克力夹心卷没了?

因为巧克力夹心卷最近比较火,很多刚一到货就被买走了。里面的夹心有些流心的感觉,很棒,而且巧克力不是那种甜腻的,会有些些苦味,这是我喜欢的感觉(有的便宜的巧克力零食甜腻到很想吐,这个就不会),而且包装来说是分装单个的很适合,不会一打开就全吃完。

十、一颗夹心巧克力热量?

热量为每100克约539千卡路里,其中脂肪含量为31克,碳水化合物含量为60克,蛋白质含量为9克。热量较高,减肥期间适量食用。

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