自制巧克力脆皮雪糕怎么做？

一、自制巧克力脆皮雪糕怎么做？

用料

奶油 300克，

牛奶 50克，

鸡蛋黄 2个，

芒果 1个，

抹茶 3克，

草莓粉 2克，

草莓酱 20克，

细砂糖 30克，

柠檬汁 4滴，

脆皮 

巧克力 200克，

椰子油 15克，

花生碎 适量，

草莓碎 适量。

做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，芒果去皮切小块搅拌成果泥、草莓酱和草莓粉搅拌均匀、抹茶加10纯牛奶搅拌均匀备用

步骤 2

先把牛奶和鸡蛋搅拌均匀，再用打蛋器打发一下，倒入锅里小火一边煮一边搅拌，煮至浓稠状，再用筛网过筛两次，滴入4滴柠檬汁搅拌均匀备用

步骤 3

奶油加入30克细砂糖打发，倒入蛋黄液搅拌均匀

步骤 4

把奶油分成三等份，每一份奶油加入各种味道里搅拌均匀，然后倒入冰淇淋模具里，轻轻震一下，最后放入冰箱冷藏5小时以上

步骤 5

200克的巧克力和椰子油隔水融化，晾至80度左右，把冰淇淋取出来裹一层巧克力酱，这样一条完整的脆皮巧克力雪糕就做好啦，最后在撒些自己喜欢的草莓碎就可以开吃啦

二、公主巧克力夹心雪糕做法？

用料

雀巢炼乳60克

淡奶油160克

能多益榛果可可酱少许

模具

方法步骤

步骤 1

用勺子挖可可酱，放到油纸上，油纸对折，手压可可酱，厚度根据模具决定，如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸，直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个，这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。

步骤 2

冷冻时我们做雪糕，淡奶油打发至有纹路，7分硬的状态，加入炼乳一起拌匀

步骤 3

装入模具一半，晃动下模具让淡奶油平整些，再插上棍子。

步骤 4

冰箱取出一块可可酱，已经完全不粘纸，用刀切成长方型，动作要快，很容易融化的。

步骤 5

切割后的巧克力放在棍子上，要比棍子的位置高，即靠近雪糕模顶部放，如果太低或者和棍子一样高，那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上奶油。

步骤 6

冷冻6小时以上。

三、雪糕脆皮用什么巧克力？

一般使用深度高可可含量的巧克力。因为高可可含量的巧克力比较容易凝固，可以更好地包裹住雪糕，防止脆皮破裂；同时，深度高可可含量的巧克力会增加雪糕脆皮的口感和香气，更加美味。此外，也可以根据个人口味和喜好选择不同类型的巧克力来制作雪糕脆皮，例如加入牛奶巧克力或白巧克力等。

四、巧克力脆皮雪糕做法声控？

用料(咖啡口味)

鲜奶油30g

速溶咖啡粉2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）

牛奶95g

细砂糖20g

用料(可可口味)

奶油40g

可可粉3g

牛奶90g

细砂糖15-20g

用料(巧克力脆皮酱)

50%以上黑巧克力30g

椰子油17g（我用黄油代替）

所有材料混合均匀即可雪糕机冰箱冷冻至少24小时

将自制的雪糕浆倒入模具中

注意液体不要超过刻度线，最好略低于

迅速竖直插入雪糕棒

依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟

用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手

移开扳手，即可拔出雪糕

迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）

再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）

将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火用刮刀搅拌，巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性。

五、脆皮巧克力雪糕的层次？

外面一层巧克力，里面是奶味雪糕，或者，是一层巧克力一层雪糕里面再一层巧克力，会有好几层。

六、脆皮巧克力雪糕的做法？

用料1 (咖啡口味)

鲜奶油 30g

速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）

牛奶 95g

细砂糖 20g

用料2 (可可口味)

鲜奶油 40g

可可粉 3g

牛奶 90g

细砂糖 15-20g

用料3 (巧克力脆皮酱)

50%以上黑巧克力 30g

椰子油 17g（我用黄油代替）

自制巧克力脆皮雪糕的做法1

所有材料混合均匀即可

雪糕机冰箱冷冻至少24小时

将自制的雪糕浆倒入模具中

注意液体不要超过刻度线，最好略低于

迅速竖直插入雪糕棒

依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟

用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手

移开扳手，即可拔出雪糕

迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）

再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）

自制巧克力脆皮雪糕的做法2

将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火

用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可

注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性

七、巧克力雪糕脆皮的说法？

没什么意思，就是雪糕的一种口味。

现在市面上的巧克力脆皮雪糕种类可就太多了，各个品牌也绞尽脑汁，推陈出新，花样翻新。国产品牌，进口品牌在这个领域里都推出过很多受人追捧的产品。

巧克力脆皮雪糕是非常的好吃的，因为它吃起来有一股浓浓的巧克力味，而且也是比较冰凉的，在夏天吃上一个完全就是不要太爽，所以说是非常的好吃的。

八、巧克力脆皮雪糕做法小孩做？

主料：雪糕部分：冰淇淋粉 50g，牛奶 250g，炼乳 20g

巧克力脆皮：巧克力 180g，椰子油 60g，坚果 适量，雪糕模具

做法步骤

1、将冰淇淋粉和牛奶搅拌然后倒入炼乳搅匀

2、用打蛋器搅打5分钟左右（略微变稠）

3、倒入雪糕模具，然后放入冰箱冷冻一个晚上左右使其凝固

4、然后开始制作脆皮，巧克力融化加入椰子油搅拌

5、然后撒入坚果碎搅匀

6、将冻好的雪糕裹上巧克力

7、然后使其凝固后即可享用

九、夹心雪糕怎么做？

可以参考冰棍的做法，奶多一点就行了。；夹心奶油冰棍；

主料 ；牛奶200ML 鲜奶油80ML 糖40克 ；

辅料 ；白凉粉或者吉利丁胶片少量 菓珍粉适量 清水50ML ；果味夹心奶油冰棍的做法步骤；

1. 先做夹心层：用清水60ML泡菓珍，50ML加入小锅中煮开，10ML化开白凉粉，再倒入小锅中一起煮开。

；

2. 倒入模具中晾凉。

；

3. 取出备用。

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4. 牛奶加入三分之二糖加热熔化备用。鲜奶油加剩下的三分之一糖打发，至六成发，六成发是刚开始出现纹路的状态，然后加入到牛奶中混合。

；

5. 把牛奶鲜奶油混合的液体倒入冰棍模，至三分之二就可以了，再加入先前切好的果冻，没满的再加液体填满。

；

6. 入冻箱，几小时后就可以吃了。；小贴士；没有白凉粉，可以用吉利丁泡水代替，作用是让果汁凝结。也可以直接把水果切小块加入其中做夹心，更有风味更健康。

十、巧克力粉可以做脆皮雪糕吗？

巧克力和鸡蛋混合，可以做成巧克力味的脆皮蛋糕.