高档甜点名字大全？ 西餐食物名字大全？

一、高档甜点名字大全？

“钟鼓馔玉”甜点店。

拼 音:zhōng gǔ zhuàn yù

解 释:意思是指鸣钟鼓，食珍馐。形容富贵豪华的生活。

出 处:唐·李白《将进酒》诗：“与君歌一典，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。”

示 例:绮衣灿烂，钟鼓馔玉，剥下自润，而不睹其艰。（明·张居正《学农园记》）

二、西餐食物名字大全？

1、蔬菜类：生菜，紫甘蓝，土豆，胡萝卜等。可以做成沙拉，也可以和肉类搭配做配菜。

2、肉类：鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡，鱼子酱，鸡丁沙拉，烤大虾苏夫力，薯烩羊肉，烤羊马鞍等。

3、吃西餐时先会吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜就是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓，草莓，火龙果，蜜瓜等时令水果。

三、西餐甜点的做法？

一、巧克力桃仁布朗尼

原料：（适用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙（1.2克）、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）

做法：

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

二、柠檬芝士蛋糕

原料：（8寸）奶油芝士（creamcheese）350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖40克（加入芝士中）、细砂糖100克（加入蛋白中）

做法：

1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。

3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。

4、分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。

5、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。

6、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。

7、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。

8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

三、牛油几

原料：鸡蛋2个（100克）、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）

做法：

1、面粉过筛备用。

2、黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3、倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。

4、倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

四、巧克力戚风

原料：低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙（可不用，或用奶粉替代）、泡打粉1/2茶匙（可不用）、盐1/8茶匙、蛋黄4个、清水5汤匙、色拉油4汤匙、细纱糖20克、蛋白4个、白醋1茶匙、细砂糖60克

做法：

1、将低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和盐过筛备用。

2、将蛋黄搅散，倒入清水，色拉油和20克细砂糖搅拌均匀。分次倒入过筛后的粉类，从底部向上翻着搅拌，不要顺时针或逆时针画圈搅拌，以免面粉起筋。

3、将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后，分3次倒入细纱糖，沿同一方向画圈打发。

4、将打发好的蛋白，分1/2倒入已经搅拌好的面糊中，从底部向上翻着搅拌，再次提醒，不要画圈，避免消泡，否则会直接影响蛋糕的膨发。（此时预热烤箱）

5、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/2蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

6、倒入8寸不沾烤盘中，用180度，烘焙30分钟即可，出炉后立即倒扣。

五、蛋白椰丝饼

原料：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴

做法：

1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。

四、西餐厅名字创意大全？

（1）、乐牧瑟夫-Themselves--takeyouself：意思是自己动手自己来的意思

（2）、高典丽西餐厅：Godear

（3）、“好乐汇”英语“Holiday”：holiday意为节日假日，来“好乐汇”，让你感受轻松的氛围，置身欢乐的海洋。

（4）、菲斯/菲斯特Feast:feast[fi:st]vt享受；款待，宴请

（5）、哆啦咪西餐厅：主要突出一个浪漫幽雅的气氛简单易记的就好。个性前卫时尚。

（6）、ToBeWithYou：与你在一起，记录爱的点点滴滴

五、西餐甜点都包含有哪些？

1、马卡龙又称玛卡龙、法式小圆饼，是法国西边维埃纳省最著名的地方美食。它由蛋白、杏仁粉、糖粉和白砂糖为原料制成。马卡龙最早出现在意大利的修道院，一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一种小圆饼，也就是马卡龙的前身。

2、慕斯蛋糕的英文是 Mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口感松软柔滑，入口即化，其中最有名的为巧克力慕斯。

3、闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点，于 19 世纪 60 年代由法国大厨安东尼・卡汉姆发明，具有极浓郁的法国浪漫气息。其外形修长优雅，酥皮松脆，内里奶油丰富饱满，许多法国人对它都有很深的热爱。

4、欧培拉在法文中为“Opera”，意为歌剧院，所以欧培拉蛋糕也称歌剧院蛋糕。相传是因此款蛋糕外形方正，表面还有薄薄的一层黑色巧克力，很像法国歌剧院的大舞台；也另有一说称，创造出欧培拉的店铺就在歌剧院旁边，所以称为欧培拉。

5、朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum)朗姆酒蛋糕简单来说，就是浸在朗姆酒中的海绵蛋糕。一般它呈圆形，上面点缀着鲜奶油。

六、葫芦甜点做法大全？

1. 第一步是把烤箱调到175度（350F）预热

2. 把西葫芦磨碎

3. 然后用餐巾纸或者毛巾把水分吸除。（水分太多的话蛋糕会很湿）

4. 在一个大的碗里拌鸡蛋

5. 然后加白砂糖和香草精

6. 拌进西葫芦和融化的黄油

7. 再撒上盐和苏打粉

8. 下面用三分之一规律加面粉。先放三分之一，搅拌，再三分之一。

9. 最后加肉桂粉、豆蔻粉和核桃

10. 在一个盘子里涂层大豆油

11. 然后倒进食材

12. 放烤箱烤50到55分钟

13. 之后把它从烤箱里拿出来。在桌上放10分钟让它凉一下

七、甜点做法大全烘焙？

【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

【做法】：1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；

3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；

4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；

5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；

6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；

7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；

8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。

八、芒果甜点做法大全？

芒果布丁

鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

九、中专学西餐甜点是哪个专业？

西餐或者是厨师班，都会有甜点学

十、沙拉是属于西餐还是属于甜点？

西餐一般分为头盘,汤,副菜,主菜,蔬菜类菜肴,甜品和咖啡.头盘开胃汤在前蔬菜总在肉类后.头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱,鱼子酱或者蜗牛等.如果没有其他的头盘汤类也可以作为头盘进食.大致可分为清汤,奶油汤,蔬菜汤和冷汤四类.通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜.肉,禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌.蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱.接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪,水果等.最后上来的才是咖啡或者茶类饮料.在这里需要特别向您提醒酒水的上桌顺序,开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌,鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料).接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用.而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌.如果您觉得这么多种酒水比较麻烦,那么您不妨点香槟酒.香槟酒是惟一一种可以贯穿用餐始终的酒,尤其适合节日或欢乐场合饮用.