西米露怎么做才最好吃?
一、西米露怎么做才最好吃?
原料:芒果2个、西米200g、牛奶450ml、另准备凉开水一碗。
做法:
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。
(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。
二、白糖甜馒头怎么做窍门?
第1步、①面粉、酵母、砂糖、清水都用称好备用。②酵母用50克清水和10克白糖提前化开。(对于新手来讲,建议配一个比较灵敏的厨房小称,做东西更方便)。
第2步、酵母提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡,说明酵母很活跃了。
第3步、准备一个大碗,里面先倒入面粉,然后加入白糖搅拌一下,再倒入酵母水搅拌,最后倒清水。(清水不要一次全部倒入,因为每个人的面粉吸水量不同,预留10-20克,最后按面团实际情况加入)。
第4步、对于新手来讲, 揉面是一大难题,我的建议是面团在碗里成团以后就取出来直接放案板上操作,简直不要太轻松,还好使力。
第5步、面粉揉成一个光滑的面团后,放回大碗中,因为我是放室内常温发酵,所以我在上面抹了一层清水,如果你是放温水锅里发酵就不用涂抹清水。
第6步、面团发酵我一般都是盖湿布,你也可以盖保鲜膜,不过建议上面再搭一块湿布。
第7步、面团第一次发酵一定要发酵到位,面团是原来的2倍大,手指中间戳一个小孔不塌陷不回弹,撕开面团里面呈蜂窝网。注意:发酵不到位的馒头最后做出来的馒头会回缩起皱等情况,但同时也最好不要发酵过头,要不做出来的馒头是酸的,如果真的发酵过头到时候可以捏一点小苏打中和一下面团。
三、芋圆西米露怎么煮窍门?
要做好一杯口感丰富、香甜可口的芋圆西米露,有以下几点窍门:
1. 选用优质食材。首先要选用高品质的红豆、芋圆和西米,并充分清洗干净,这样煮出来的芋圆饱满、柔软,而红豆和西米则更加清爽。
2. 先将芋圆焯水再入汤锅。将水烧开后加入芋圆煮约3-5分钟,至它们浮起就可以捞出控水备用,避免最后食用芋圆过于软糯粘稠。
3. 西米用冷水浸泡半小时。这样可使西米颗粒更加饱满,而且煮熟后也不会黏连在一起。
4. 用慢火煮。在煮西米露的过程中,火力要适中,以免煮破红豆或者煮烂芋圆。等待水温煮沸后,调转小火,确保在悠闲的氛围下煮制。如果煮西米时水量不够,可以适当加水。
5. 加糖和椰浆。添加适量的糖,可以根据个人口味调整,最后再加入一点椰浆,增加香气和丰富口感。
6. 最后装盘。将煮好的芋圆和红豆加入煮好的西米中进行混合搅拌,然后将其装在碗中,倒入适量的糖浆和椰浆即可食用。
总而言之,制作芋圆西米露需要注意材料质量、火候掌控、调味合理、色香味俱佳。只有以上几点都把握得好,做出来的芋圆西米露才能饱满、清爽、细腻、口感佳。
四、小麦香芋西米露的做法窍门?
1.煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。
五、刨冰怎么做才甜?
将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于盘中,添加1-2勺红蜜豆(绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上, 再加入2大勺果酱即成。
六、西米露怎么蒸才正确?
1.把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2.把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意:小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3.开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4.先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5.用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6.小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。
七、红薯霜怎么做才甜?
红薯霜这样做才甜。拔丝地瓜变糖霜地瓜
用料
糖 50-80克
淀粉 1勺
地瓜 2个
食用油 100-150克
水 100克
糖霜地瓜的做法步骤
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步骤 1
地瓜切小块,开水煮两到三分钟。除水后加入少量淀粉,让淀粉充分撒在地瓜上,搅拌均匀然后放置2分钟。油温六成热放地瓜炸。小火或者中火炸至地瓜金黄,不熟的最好用筷子扎一下。用筷子轻轻能扎进去就好了。炸好以后起锅放旁边。因为我做给孩子吃全用油炸的话,我觉得很上火。所以我选择先用水煮过以后再炸。觉得麻烦可以直接炸。
步骤 2
倒入少许水放冰糖,冰糖的量,根据你们喜欢自己的甜度来调整吧。50到80克都可以。
步骤 3
炒糖的时候根据温度的变热可以用铲子轻轻把糖敲碎
步骤4
炒制泡沫很小,锅铲上去可以拉丝的时候放地瓜。吐槽,这次拔丝地瓜我是第一次做,所以炒糖的时候我没有把握好,因为放冰糖炒不容易判断是否融化完全,但是为了让孩子不那么上火,我选择的冰糖其实白糖会更好判断,白糖炒的时间短。
步骤 5
等待糖可以拉丝的时候再把地瓜放入锅中翻炒。我建议不熟悉的人都用小火。避免炒糊。
八、酒麸子怎么做才甜?
酒麸子本身不是甜的,但可以通过添加一些甜味的材料来使其变甜。
以下是一些常用的方法:
1. 加入蜂蜜或红枣:将酒麸子和蜂蜜或红枣一起煮,可以使其变得甜味十足。
2. 加入糖或冰糖:在烹饪过程中加入适量的糖或冰糖,可以让酒麸子变得更加甜美。
3. 加入水果:可以将一些水果切成小块加入到酒麸子中,比如橙子、柚子或草莓等,这样可以提供额外的甜味和口感。
4. 加入牛奶或豆浆:在煮酒麸子的时候加入牛奶或豆浆,可以增加甜味和香味。
需要注意的是,加入甜味的材料要适量,否则会影响口感和健康。建议根据个人口味和喜好来调整甜度。
九、西米露怎么做?
要呀,西米露的西米煮熟了之后还是很好吃滴,爽脆爽脆的,棒棒的感觉,犹如初恋般的脆嫩。
刚开始我煮的西米总有硬心,后来摸索出规律来,煮出的西米很棒,就和外面买的一样,成了我每次请客的必备甜点,下面就介绍一下我的西米露的做法:
1.煮西米:用复底煮锅煮开一些水(水的量要看西米的多少,千万不要一下子煮一锅水,那样就得倒掉,很浪费,西米也不粘稠了),放入西米,这时一定要不停地搅拌。如果太稠,要随时加一点水,但不要一次加足;变成中火,这时西米肯定有硬心,不要着急;继续煮,这时就不要看着火了,过一会儿搅拌一下就行了,西米的硬心会不断减少,如果还有个别的有硬心的话,就关火,盖上锅盖焖一段时间,大概半个小时到一个小时,硬心就全没有啦。
2.再开火,加入白糖和一罐椰汁(如果喜欢的话),也可以加一些水果丁,要看个人喜好,搅拌一下,煮开关火,西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的,就放到冰箱里冷藏;如果不喜欢吃太冰的,晾凉或热吃都行。
十、椰汁西米露不够甜怎么办?
椰汁西米露不够甜,可以尝试以下方法增加甜度:
1.加入更多的椰糖或蜂蜜。
2.调整椰汁的比例,加入一些其他甜味的食材,例如红枣、葡萄干、西瓜等。
3.加入一些糖浆,例如椰子糖浆或葡萄糖浆。
4.将西米煮熟后再加入椰汁,这样可以让西米更加吸收椰汁的甜味。
5.尝试不同的椰汁来源和品牌,可能会有不同的味道和甜度。
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