西米露怎么做? 西米露熬汤怎样做?
一、西米露怎么做?
要呀,西米露的西米煮熟了之后还是很好吃滴,爽脆爽脆的,棒棒的感觉,犹如初恋般的脆嫩。
刚开始我煮的西米总有硬心,后来摸索出规律来,煮出的西米很棒,就和外面买的一样,成了我每次请客的必备甜点,下面就介绍一下我的西米露的做法:
1.煮西米:用复底煮锅煮开一些水(水的量要看西米的多少,千万不要一下子煮一锅水,那样就得倒掉,很浪费,西米也不粘稠了),放入西米,这时一定要不停地搅拌。如果太稠,要随时加一点水,但不要一次加足;变成中火,这时西米肯定有硬心,不要着急;继续煮,这时就不要看着火了,过一会儿搅拌一下就行了,西米的硬心会不断减少,如果还有个别的有硬心的话,就关火,盖上锅盖焖一段时间,大概半个小时到一个小时,硬心就全没有啦。
2.再开火,加入白糖和一罐椰汁(如果喜欢的话),也可以加一些水果丁,要看个人喜好,搅拌一下,煮开关火,西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的,就放到冰箱里冷藏;如果不喜欢吃太冰的,晾凉或热吃都行。
二、西米露熬汤怎样做?
主锅内放800克水,12分钟/Varoma/速度小勺煮开,放入100克小西米,20分钟/100℃/速度小勺,把它倒入网锅中,用直饮水冲洗…备用
在主锅内倒入800克水,放入100克去皮绿豆,放冰糖(细砂糖)50克左右,煮25分钟/100℃沸腾后转98℃/反转速度小勺…
再把西米露倒入绿豆汤中,搅拌均匀,即可享用
甜度按自己喜好加减,也可以冰箱冷藏…
绿豆解毒消暑…
三、做西米露的椰汁?
1.先煮300毫升的开水2.把100克西米放进开水中,盖上盖子再煮开,煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟。
3.打开盖子,可见西米已成半透明,但心还是白色的,此时倒去多余水份。
4.把适量的糖放进半碗开水融化,倒进半透明的西米,打开盖子继续煮至完全透明。
5西米煮好后,再煮椰汁,把适量椰浆加开水调均匀,放糖,煮沸腾即可。
四、怎样做杏仁西米露?
杏仁西米露的做法如下:
原 料
:西米200克、杏仁露240ML、蜂蜜50ML、牛奶125ML无核葡萄、黄桃。
操 作
1、煮西米:很多人说煮不好西米,其实煮西米很简单。小锅里放多点水,煮开后,关火倒入西米,盖上盖子焖10分钟,再开火煮开转小火三分钟后,关炉,盖上盖子三五分钟,焖一下,靠着锅里的余热,西米只剩下一点白心了,再煮开转小火,盖盖子,西米就全部熟透了。煮西米时要不断搅拌下,否者西米容易粘在一起,并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮,否者西米煮太烂了就不弹牙了。这个方法容易掌握火候,也节省了能源。如果是小粒的西米,焖两次就足够了,俺是用的大西米要焖煮三次。
2、煮透的西米加入露露杏仁露、蜂蜜、牛奶放入冰箱冷藏,吃时拌入葡萄、黄桃等杂果即可。
五、怎样做椰汁西米露?
椰汁西米露是一道清凉甜品,下面是一种简单易行的做法:
所需材料:
西米 适量
椰浆 适量
水 适量
冰糖 适量
水果(如芒果、草莓等) 适量(可选)
步骤:
将西米洗净,放入清水中浸泡30分钟至膨胀。
将西米放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟,直到西米变透明。
将煮好的西米捞出,放入冷水中冲洗干净,沥干备用。
将椰浆和适量的水混合在一起,加入适量的冰糖,搅拌均匀。
将煮好的西米放入椰浆中,搅拌均匀。
将椰汁西米露放入冰箱中冷藏1-2小时,待凉爽后取出即可食用。
可以根据个人口味加入适量的水果,如芒果、草莓等,增加口感和美感。
小贴士:
煮西米时要不断搅拌,以免粘锅。
椰浆和水的比例可以根据个人口味调整。
冰糖可以根据个人口味加入适量,也可以用白砂糖代替。
六、怎样做绿豆西米露?
绿豆西米露具体做法如下:
准备材料:绿豆 160克、西米 1把、白砂糖 2勺。
1、首先把准备好的绿豆放水中泡60分钟。
2、泡好后倒入锅里,放入适量的水,大火煮开。
3、西米加入适量的水,大火煮出现小白点后关火。
4、西米捞出,放凉水里过凉。
5、加入绿豆汤里。
6、放糖,用勺子拌匀。
7、盛入碗中,做好了。
七、芒果西米露怎样做?
原料:芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法:
1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);
2.芒果去皮去核切块;
3.大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;
4.倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;
5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。
八、怎样做芒果西米露?
芒果西米露做法用料:做法/步骤:
1.西米准备好。
2.汤锅加适量清水烧开。
3.倒入西米煮约20分钟4.待西米煮至只余一点小白点时关火焖至全透明。5.煮好的西米过一遍凉水。6.将过了凉水的西米倒入玻璃碗中,加入牛奶。7.加入适量蜂蜜。8.再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏。小贴士西米一定要水开以后才可以倒入锅中,不然就是一碗糊糊了。
九、红豆西米露的做法红豆西米露怎么做?
食材:
红豆半碗、西米半碗、牛奶或者椰奶一杯、冰糖适量。
步骤:
1、提前把红豆放碗里,倒大量清水,浸泡一个晚上,或者浸泡四个小时。
2、然后把红豆倒入锅里,倒足量水,慢慢煮。
3、准备另一个小锅,倒水,把水煮开,把西米倒入,煮15分钟,煮至没白点,然后关火焖5分钟,让西米变透明,然后捞出,冲凉,备用。
4、看到红豆煮烂的差不多了,在锅里倒入牛奶和冰糖,搅拌均匀,盛出。
5、把西米也舀碗里,就能吃啦!
十、西米露可以做珍珠吗?
西米露可以做正族,但她做成漳州之后,不是真正的藏族。只是把西米露放到加入白糖的水里,熬至两个小时。然后关火,再盖盖子闷上30分钟,西米露就可以变成珍珠的颜色。再倒入牛奶里,就可以称为牛奶西米露。珍珠西米露。加一点点蜂蜜,口感会更好。
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