菠萝西米露糕做法？ 西米露糕正宗做法？

一、菠萝西米露糕做法？

步骤 1

煮绿西米。水开够放入半碗绿西米，中小火煮10分钟后关火焖熟（全透明），再用凉开水泡开备用。

步骤 2

菠萝榨汁，取450ml，平均分成两份，各225ml。

步骤 3

将225ml菠萝汁倒入100g马蹄粉中，搅拌均匀。

步骤 4

往另一份225ml菠萝汁中加入40克冰糖，煮至融化后放量，再加入上一份材料中搅拌均匀，待用。

步骤 5

400g椰浆混合100g马蹄粉和70g炼奶，搅拌均匀。

步骤 6

锅中煮沸水，蒸盘（不锈钢最好）刷油后放入，一层椰汁浆一层菠萝浆，中间放入熟西米。每一层大火蒸约4分钟再掀盖铺下一层。

步骤 7

完成后，建议冷藏或者完全冷却后再切。

二、西米露糕正宗做法？

材料

西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片

做法

1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。

2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。

3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。

4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。

小诀窍

怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。

三、西米露椰汁千层糕做法？

1.

开火,把水放进锅里加糖融化备用。

2.

马蹄粉加入糖水里面,搅拌均匀,使马蹄粉充分跟糖水融合。

3.

另准备一个盘子,将椰汁,马蹄粉,炼乳倒进盘子里,搅拌均匀,马蹄粉一定要充分融化。

4.

2盘浆准备好了,准备蒸了。 准备一个不锈钢的盆子,(最好抹上一点油)。

5.

第一层先放糖水浆,蒸大概3-5分钟,看一下别的透明了便是熟了。

6.

第一层熟了,第2层加椰汁浆,再过大概5分钟,差不多熟了就行,然后一层一层的以此类推,不过最上面的一层一定要加糖水浆,避免皱巴巴的不美观。

7.

蒸熟后取出放凉,(一定放凉哈,不然粘粘的)然后就可以切着吃了。

四、桃糕凉粉西米露的做法？

准备好仙草粉50克、西米150克

清水煮沸，放入西米煮到透明状即可

五、西米露怎么蒸才正确？

1.把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)

2.把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。

3.开水沸腾后,把小西米倒入锅内.

4.先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.

5.用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.

6.小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。

六、南瓜蒸糕蒸多久？

1、南瓜糕要蒸15分钟左右。

2、发糕的制作材料有很多，一定比例的木薯淀粉加入面粉后可以制作成香软Q弹的发糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米面等等各种面粉制作而成。在南瓜发糕中加入枸杞、大枣、蜜豆、葡萄干等各种干货，会使得发糕的口感更加丰富。

七、蒸生糕怎么蒸？

01

做法：1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。5、放入冰箱冷藏两小时。6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块。7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。备注：1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖

八、蒸糕要蒸多久？

十五分钟左右。

做法如下：

步骤 1

把红糖沙放到容器里，放入温水，水温大概40度，只要能溶化红糖沙就可以，如果太热可以放凉一会儿

步骤 2

把面粉倒出容器里，把酵母加进去，然后倒进红糖水，糖水的水必须是温，大概30度

步骤 3

红糖水一边倒一边搅拌，搅到无颗粒，搅成面浆就可以了

步骤 4

等待发酵，因为我是冬天做的，用30度温水进行发酵，锅里加入水烧到大概30度，把面桨放进去发酵，时间大概一小时左右，发到两倍大就ok了

步骤 5

发酵好的面桨，搅拌一下，一下就好，没有别的容器，只好用碗，碗里刷一点油，倒到大概八分满就可以了

步骤 6

锅里水烧开，放进面桨，大概蒸20分钟，焖三到五分钟，就可以出锅了

步骤 7

开吃了

九、如何蒸糕？

做法

1 所有食材准备好，

2 找无油无水的干净盆两个，一个放蛋白，一个放蛋黄，蛋清蛋黄要分离，蛋黄盆里加白糖15克，用刮刀把糖和蛋黄搅匀，

3 接下来倒50克油，玉米油，花生油拌匀

4 准备清水40克和均匀了，备用，

5 搅拌均匀的蛋黄液， 筛入面粉，分两次筛入拌匀， 拌均匀的蛋黄糊备用，

6 开始制作蛋白了，蛋白里加白糖，35克，白糖一次性都倒上，白醋一点点，盐一点点，开始打发，

7 打发到蛋白成固体，提起打蛋器有小尖尖勾就可以了，用刮刀刮出，3分之1蛋白倒蛋黄糊拌匀，

8 两种食材给拌均匀了， 再把所有蛋黄糊统统倒入蛋白里，拌匀，

9 找一八寸蛋糕模具，把蛋糊倒入模具里

10 盖上两层保鲜膜，然后上蒸锅

11 大火蒸25 28分钟，关火，等几分钟，去盖，

12 蒸好出锅的蒸糕，先别揭保鲜膜，凉几分钟后， 揭去保鲜膜， 放盘子里，切上几刀，

13 放花瓣点缀，还是放干果好些，那样味道更好，

十、蒸糕热量？

100克蒸糕的热量大概在280卡左右。蒸糕含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质，比如说钙，铁，磷，镁等。平常适当的吃一点，可以补充人体的能量，可以缓解疲劳，补充体力。