红豆西米露的制作方法是什么呢？

一、红豆西米露的制作方法是什么呢？

原料：

小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；

自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。

二、三诺西米露的配料表？

主料：芒果2个 西米100克 牛奶200克 细砂糖20克 椰浆半罐

1.准备材料

2.锅中放入足量的清水，烧开

3.倒入西米

4.搅拌一下，大火煮开，转中小火

5.中间搅拌几下，盖上盖子煮15分钟，西米上少许白芯关火焖

6.焖10分钟左右，西米基本就透明了

7.出锅后用凉水冲洗

8.沥干水份备用

9.芒果切块，把不好看的芒果块倒入九阳料理机中

10.倒入细砂糖

11.倒入牛奶

12.用九阳料理机把芒果肉打成泥备用

13.取一玻璃杯

14.加入煮好的西米

15.慢慢的用勺子倒入芒果泥

16.继续加入椰浆和煮好的西米

17.用芒果丁和薄荷装饰一下即可

三、猕猴桃西米露的制作方法是什么呢？

猕猴桃西米露的做法食材主料西米150g猕猴桃1个辅料蜂蜜适量杏仁露1罐步骤1.准备材料西米、猕猴桃、家里到底剩多少西米我没称、奉老妈执意全部下锅SO、你们懂的话说西米是不能淘米的、只要把西米中的杂质挑掉就OK了，西米一下冷水就会成一滩面糊糊的尽量选用小西米、大西米不好煮2.锅中放清水烧开3.倒入西米小火煮大约10-15分钟，西米会煮发，水要多放，边煮边搅4.煮至西米中间只留一点白点时关火5.焖10分钟、至小西米中间的白点完全消失6.捞出西米用冷水冲去表面黏液，我的是大西米，所以现在还是没有煮透，泡冷水7.重复步骤3-6，泡冷水时间要长、

8.等中间白的消失拿碗盛出9.加入杏仁露一起冷藏半小时，冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了杏仁露的香味儿10.把猕猴桃切块和西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的猕猴桃西米露了小贴士杏仁露也可以拿牛奶代替，个人认为杏仁露的口感要比牛奶好猕猴桃可以换成其他水果代替，要求美观的可以摆成其他造型，不一定切丁水果可以和西米露一起下冰箱、口感很好

四、狗肉制作方法及配料是什么？

先说一句：狗肉是朝鲜族的传统美食，凡是反对吃狗肉的都是破坏民族团结

酸辣狗肉：

配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。

做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

3．炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉：

砂锅焖狗肉，是许多地方的风味名菜。此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。

配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，葱10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，肉汤150g。

制作方法：1、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。

2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约l小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌：

注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。

2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。

3．薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。

附片炖狗肉：

配料：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g，调料适量。

制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

用法：佐餐食用。

作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。

壮阳狗肉汤:

取狗肉250克，洗净后放入沸水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。

取兔丝子5克、附片3克，装入纱布袋内。

烧热锅，将狗肉、葱、姜，下锅编炒，烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内，放纱布药袋，盐、清汤等，用武火烧沸后，转用文火煨，至狗肉熟烂即成。拣去药包弃之。

简易狗肉汤：

将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。

调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。

【菜名】 东坡狗肉 “东坡狗肉”为江浙一带名菜,传说系苏东坡在杭州做官时亲自制作的

【所属菜系】江苏菜

【特点】 色泽红润，滋味异香，狗肉酥烂，风味独特。

【原料】

小狗肉750克。 精盐15克、绍酒30克、酱油25克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、豆蔻5克、青蒜25克、胡椒粉5克。

【制作过程】

将狗肉剔去骨，放铁板上置火上将肉皮烘至金黄色、再泡入水中刮去焦膜，洗净。然后放入水锅中出水断血，捞出洗净，将狗肉切成四方块。放入砂锅内，加精盐、绍酒，酱油、白糖及香料，再把狗肉汤倒入，加盖烧沸，移至小火焖2小时，然后取出扣入碗内，再上笼蒸1小时，出笼翻扣盘中，撒上胡椒粉、青蒜末即成。

【菜名】 潘家湖五香狗肉

【原料】

生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

【制作过程】

将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

香炸狗肉

菜系：川菜

功效：营养不良食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱

工艺：炸

香炸狗肉的制作材料：

主料：狗肉800克

辅料：鸡蛋清150克,生菜（团叶）50克,淀粉(蚕豆)60克

调料：胡椒2克,味精2克,料酒30克,盐20克,白砂糖10克,醋15克,香油150克,姜15克,大葱15克,椒盐35克

香炸狗肉的做法：

1. 狗肉洗净，切成片，纳盆；

2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味；

3. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用；

4. 狗肉挂匀蛋清豆粉，放到五成热的油锅中炸熟捞起；

5. 待油温升至五成热时，再将狗肉入锅，复炸至色呈金黄且皮酥时捞起；

6. 摆入盛器内，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。

香炸狗肉的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备香油约1000克；

2. 狗肉筋胳应清除干净，肉应横切。

【菜名】 炒狗肉丝

【所属菜系】 全部

【特点】 此菜色泽酱红，味辣鲜嫩，芹菜清香。

【原料】

狗肉四两；精盐三分；芹菜二两；味精一分；干红辣椒三只；黄酒三钱；姜末五分；干淀粉二钱；大蒜两瓣；食油一两二钱；酱油三钱

【制作过程】

1.选用腰窝或后腿狗肉，泡去血水洗净，剔去筋膜，片成约一分厚片，再切成细丝。芹菜择洗干净，切成一寸长段。干红辣椒洗去灰尘，去蒂和籽后斜切成丝，蒜瓣拍碎。 2.将狗肉丝放碗内，加入精盐（二分）、黄酒、干淀粉和水淀粉（五钱），并用手抓拌均匀。 3.锅放炉火上，加入食油一两烧热，下狗肉丝煸炒至松散变色时，盛入碗内。原锅加油烧热，先放干辣椒丝、姜片、蒜末煸出香辣味时，再加芹菜合炒几下，最后放入狗肉丝、精盐、酱油合炒后，加入味精，翻炒匀即成

五、xo的制作方法和配料？

主料：干贝150克、金华火腿片、60克虾米、100克洋葱、150克蒜头1个

辅料：植物油500克、料酒2勺、蚝油酱1勺、砂糖半勺、白胡椒粉少许、生抽1勺、辣椒粉1勺、黑胡椒碎少许

步骤一：干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上。

步骤二：将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右。

步骤三：将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片，再切碎。干贝和火腿蒸出的汤汁都留用。

步骤四：锅里放入500ml油，烧至5成热，转中小火，将干贝丝倒进去。

步骤五：炸约5分钟至干贝丝变成浅金黄色，下海米碎。

步骤六：和火腿碎，继续炸3-5分钟。

步骤七：至这三样食材都脱水，变成金黄色。

步骤八：捞出到另一口锅里待用。

步骤九：捞出的干贝、海米和火腿中倒入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖和之前蒸干贝和火腿出的汤汁，拌匀后小火熬至快收干即可。

步骤十：提前把洋葱、蒜瓣分别切成细丁。

步骤十一：之前的油锅中小火加热，倒入洋葱碎，继续炸5分钟左右，至洋葱变黄后加入蒜末继续炸至金黄色。

步骤十二：将熬煮好的干贝、海米和火腿倒回油锅中拌匀至水份炒干。

步骤十三：最后加入辣椒粉和黑胡椒碎。

步骤十四：拌匀即可关火。

步骤十五：待后，装入消毒过的瓶子中。

六、酱肉的制作方法及配料？

1.

准备食材配料：猪肉4000g，盐110g，五香粉5g，白酒适量，花椒10g，醪糟350g，甜酱150g，白糖30g

猪肉烧皮刮净滤干水分，或者用干净纱布擦干水分。每块肉均匀抹上高度白酒，放置3小时。

2.

调好腌肉的料，盐，五香粉和花椒，这个季节桔子很多，所以我又剥了些桔子皮混合在一起。

3.

均匀的涂抹在猪肉上，尽量抹抹捏捏它。

4.

放在盆中盖盖腌制5天，中途翻面一次。

5.

之后把肉挂在通风处吹起来，吹一天后就开始刷酱了。

6.

醪糟和甜酱白糖混合，再倒入少许白酒搅拌均匀。

7.

逐一刷在肉上。每次刷后等吹两天再刷，反复刷三遍就行了。让它继续再吹一周就好了

8.

这是刷过两次的时候，酱肉也在干了。

9.

这是做好的酱肉，取下来直接装袋子里放冷冻室，吃的时候再洗干净下锅煮熟。切好后蒸着吃，炒菜也很好吃，

七、发糕的制作方法及配料？

米发糕的制作方法：大米浸泡半小时，然后打成米浆，再加入酵母粉，再加入适量白糖，甜酒酿，温暖处静置半小时，然后水开上锅蒸半小时。

八、肉肠的制作方法与配料？

用料：猪小肠（里面粗的小）500g，猪前腿肉馅1000g，老豆腐300g，淀粉100g，大葱适量，姜适量。

做法：

1.小肠洗好放在盆里截成大约1米长备用，把肉馅放在盆里，葱姜切末也放在盆里放适量的入盐、味精、鸡精，少许的酱油，把豆腐用手抓碎也放入盆里然后搅拌均匀然后再加入淀粉搅拌均匀备用。

2.取一个空的矿泉水瓶从瓶嘴往下大约4厘米的位置剪下来，把肠衣套在剪下的矿泉水瓶口上，把肠衣的另一段用线扎紧然后就可以灌肉肠了，不要灌满，灌3／4即可，然后把肠衣和里面的肉馅均匀的分成三份然后用线把两头分别扎紧，然后用刀切成三段，用手把肠衣里面的肉馅均匀的分布在肠衣里，如此灌完所有的即可。

3.用猪大骨头和猪肘熬一锅浓香的肉汤，然后把里面的肉、骨头、调料捞净烧开调至最小火然后慢慢的依次下入灌好的肉肠并用准备好的针给肉肠的不同位置放气直到成熟，煮的时候要根据情况控制火。熟后就捞出来放在盆里放量即可放入冰箱的零度。

4.关键的一步，灌肠前先找一只针并把肠衣它绑在一根筷子上露出半只针，灌肠和煮肠的时候可以放去肠衣里面的空气。

九、海带的制作方法与配料？

这个得看吃它的人怎么吃，我比较喜欢凉拌，把海带丝开水下锅煮两到三分钟，捞起来用冷水冲洗一下，捞起来把水份凉干，再来调料，盐，鸡精，香醋，香油，花椒油，蒜泥，白糖，味极鲜，老干妈。

十、蚕蛹的制作方法和配料？

主料：蚕蛹600g

辅料：胡萝卜1只 青红椒1个 树椒5个 芹菜 椒盐 淀粉

干煸蚕蛹的做法步骤

1. 选新鲜蚕蛹洗净

2. 焯水三分钟

3. 沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分

4. 备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹

5. 入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油

6. 将树椒丝放入油锅炸一下捞出

7. 准备好辅料

8. 锅内放底油煸香姜丝丶蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟

9. 最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，好吃的干煸蚕蛹就做好了。