西米水晶粽子的做法？ 西米水晶饼的做法？

一、西米水晶粽子的做法？

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；

3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

4、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

5、放入芒果；

6、再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；

7、将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

二、西米水晶饼的做法？

1.

盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。

2.

把525克面团分成30克左右的小剂子。

3.

用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。

4.

用模具压出花纹。

5.

另外的包了20克紫薯馅。

6.

20克紫色馅的压了这个花纹。

7.

盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。

8.

300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。

三、西米水晶蒸饺的做法？

用料

西米 500克

水 适量

玉米碎 适量

红萝卜 半根

猪肉 50克

做法步骤

步骤 1

准备玉米颗粒，还有切碎了的红萝卜和猪肉要切成小颗粒

步骤 2

然后起锅烧油，把馅料都放进锅里翻炒一下。

步骤 3

加入水，刚好可以浸泡过了， 然后多余的水把它倒出来。

步骤 4

浸泡5分钟后，拿出一个大的盘子把它倒下去。

步骤 5

然后这就需要用力了，一直用手把它你捏成团。

步骤 6

然后捏成，最后把它像面团也是一样

步骤 7

去适量的一小块面团，把它摊开像做饺子一样摊成一个圆的面。

步骤 8

加入提前准备好的馅料，馅料需要在窝里翻炒一下，这样味道会更香了。

步骤 9

按照做饺子的方法，把它做就行…………大家完全不用担心。他会皮破了还是会怎样放在窝里蒸熟了之后破了是没有问题了……在窝里烧水，烧开水之后，隔水蒸15分钟就可以拿出来了，不要担心西米还有白点，它会慢慢变成透明的。

四、西米水晶月饼的做法？

西米水晶月饼是一款美味清甜的糕点，由西米面团和红薯、紫薯薯泥等多种食材制成。下面，我们来详细了解一下制作方法。

首先，将西米搅碎并过筛，然后加入少量清水搅拌成面团，中途适量加入白砂糖调味。接着，将红薯、紫薯蒸熟后碾成薯泥备用。

将西米面团搓成长条，再切成小块。将小块面团压扁后放入适量的薯泥馅料，包好。

接下来，用模具压出月饼的形状。将制作好的月饼放入蒸锅中蒸30分钟，即可完成口感柔软、外观透亮的水晶月饼了。

五、西米水晶鱼做法？

辅料

葱10g，姜5g，蒜5g ，酱油10ml，醋10ml 白酒5ml，食盐3g 花生油30ml

步骤1

塔米鱼去鳞及内脏洗净

步骤2

热锅下油，放入少许葱姜炝锅

步骤3

再放入塔米鱼两面煎一下

步骤4

加入酱油，醋，白酒，美极鲜，盐，清水炒匀

步骤5

大火烧开

步骤6

转小火盖盖炖10分钟，关火

步骤7

盛盘

六、西米水晶糍粑做法？

主料：

糯米粉150克

白砂糖25克

水100克

澄粉20克

辅料：

草莓味水晶果膏适量

椰蓉适量

枣泥馅适量

色拉油15～20克

做法：

1. 准备好配料。

2. 把澄粉用15克开水烫一下，然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团，面饧一会儿。

3. 把面团平均分成十二等份，取一小块放到手掌中按扁，然后放入枣泥馅包起来呈圆球形，把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形。

4. 盘子里倒上少许色拉油刷匀。

5. 把糯米球放到盘子里滚一下，让糯米球沾上油，避免粘连。

6. 所有的面都包好后，让所有的糯米球都均匀沾上色拉油。

7. 放到蒸锅里，开始蒸制。

8. 开锅后，蒸20分钟左右即可，也可根据实际情况而定，这是蒸好的糯米糍。

9. 趁热滚上椰蓉。

10. 滚椰蓉时候，一次可以先把两个放到椰蓉里，其余的要先放在锅里，盖上锅盖，不要让其余的糯米糍变晾、变干，变凉、变干很难沾上椰蓉的。

11. 所有的糯米糍滚上椰蓉后，装到纸托里，最后点缀上草莓馅水晶果膏

七、西米水晶粽的家常做法？

1、准备食材。

2、把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水。粽叶清洗干净。

3、粽叶有正反面，正面光滑，反面有些许毛糙。用正面包粽子！

4、把粽叶正面朝上，横向对着自己。

5、左侧向右下角折叠45度角，然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去，与横着的粽叶合拢。就出现了一个漏斗状的窝。

6、加入西米，用筷子或者手指把底角压实，然后再放西米，最后放水果粒。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分，放在中间西米不容易煮透。

7、再薄薄的撒上一点点西米，

8、两侧粽叶向中间合拢。

9、粽叶上部压实向下折叠。

10、盖住有缝的部分。然后在尖角位置合拢，捏紧，多余的部分顺着粽子向一侧贴紧。

11、用棉线缠紧，绑好。一定要缠紧！

12、水烧开后下入粽子，煮30分钟，焖20分钟，再煮30分钟，再焖20分钟。

13、凉凉就可以来吃了！非常适合夏季食用，Q弹软滑，甜糯适口。

小贴士

1/西米拌好后静置10～15分钟，让西米与调料融合，吸收水分。2/西米粽别包太大，小小的才容易煮透。小龙舟粽最适合了。

八、西米咸肉水晶粽子的做法？

材料：

1.糯米1斤

2.西米粉适量

3.五花肉300克

4.五香粉、酱油、盐、白胡椒粉适量

5.芋头丝、鸭蛋黄适量

步骤：

1.将糯米洗净泡水4至6小时。

2.五花肉切成小块，加入五香粉、酱油、盐、白胡椒粉腌制至入味；

3.将水晶粽子饼底浸泡至软后排在一起，如果太干，可以在上面再喷点水；

4.将糯米和西米粉混合在一起，和到四八成发，要比做传统糯米粽松软一些；

5.把腌好的五花肉和芋头丝、鸭蛋黄放入粽子里，用竹叉搅拌均匀，先将糯米压成饼型后厚两侧、薄中心，然后把饼型放在水晶粽子上，将粽子包好；

6.将做好的粽子放入锅里，用足够的水煮沸，用小火煮上两个小时即可。

7.待水晶粽子完全冷却后，即可食用。

提示：

1. 若要更好的口感，可以在煮制时加入适量的红糖和冰糖；

2.水晶粽子在搓的时候要比传统糯米粽用力小些，否则容易破裂；

3.煮小火煮两个小时，粽子才会更加入味美妙。

九、西米红薯水晶糕的做法？

西米用搅拌机磨碎，备用

第2步

紫薯切片上锅蒸熟，加蜂蜜捣成泥，甜度按个人调节

第3步

西米放容器里，戴上一次性手套，一边加温水一边揉，揉成年团，用擀面杖擀成长条，备用

第4步

紫薯用手揉成长条，裹进西米条内，卷起来，西米团有点干，可以手上可以沾点水，卷好后，用刀切一下，就可以冷水上锅蒸20分钟，焖5-10分钟

第5步

西米水晶紫薯糕，圆满成功

十、西米芋头水晶糕的做法？

1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆；

2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒；

3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香；

4、放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制；

5、大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙；

6、稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)；

7、粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了；

8、一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火；

9、在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平；

10、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟；

11、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来；

12、放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)；

13、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。