香芋芋圆西米露甜品的做法大全?
一、香芋芋圆西米露甜品的做法大全?
步骤1
1.100克白凉粉用约250克水溶解。 2烧开1000克的水,加入半块红糖,红糖溶化后,倒进溶解的白凉粉,搅拌再烧开几秒就关火放凉。
步骤 2
1.锅中烧开水,水开了倒入西米,滚5分钟捞起。再重新烧开水,接着倒西米进去煮。大约20分钟关火,未熟透就盖盖子闷10分钟。中途太浓就加水,不要糊了。 3.熟透后起锅过冷水,冷却后再过二次冷开水,沥干水后倒入部分瓶装椰汁
步骤 3
香芋切片放蒸架,1.先烧开水,可以加入适量白糖2.蒸熟后按成泥大约250克的木薯淀粉和到香芋泥中,香芋:木薯淀粉=3:2,和完就把刚烧开的水倒适量进去,用筷子搅拌,小心烫伤。
4.用力揉香芋团,无干粉后搓成条,用刀切开想要的大小。切多少就和多少干木薯淀粉,避免粘在一起。放到大碗里空中翻几下就均匀了,边角也会圆润很多。
步骤4
1.烧开半锅水,搅拌锅中的芋圆,防粘底和粘连。待芋圆全部浮起后就把锅直接端去加冷水,或捞进冷水里。直到芋圆冷却后过凉开水。 捞进倒好椰汁的器具里备用。
步骤5
把放凉的红糖白凉粉切块,倒进西米里面,把芋圆也加进来,再切上西瓜,多少个人喜欢。到这里就完成啦!
二、香芋怎么做成甜品?
香芋怎么做甜品:反沙香芋
材料:香芋,糖,盐,油。
做法:
1、香芋去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。
2、往香芋条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入香芋条,以中火炸8~10分钟。
4、不断翻搅锅内的香芋条,让其受热均匀,至香芋条炸熟,捞起沥干油。
5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的香芋条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。
香芋怎么做甜品:香芋椰汁西米露
材料:香芋,西米,椰浆或椰汁,冰糖。
做法:
1、香芋切小块,上锅蒸熟。
2、小锅热水煮沸,放洗净的西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可。
3、倒掉多余的水,没过西米两公分即可,如果用椰浆,水可以多一点。
4、放入香芋、椰浆(或椰汁)、冰糖,一边搅拌一边煮三分钟即可。
小贴士:
1、西米不用完全煮透,因为加香芋之后还要煮。
2、如果要放冰箱冷藏过夜的话,煮西米可以稀一点,因为浸泡之后西米还会膨胀。
三、芋圆西米露属于甜品吗?
属于甜品系列,制作方法如下:
1、红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块,放锅内蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状。
3、在薯泥中筛入木薯粉拌匀,揉成不粘手的面团。
4、取一小部分搓成长条,滚刀切成小丁儿,就是生芋圆。
5、切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀,让表面都裹上一层粉避免相互占在一起,多的可以放入冰箱冷冻起来。
6、按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞,另三种的煮法都是水烧沸后放入,烧开后加少量凉水,反复三次待芋圆飘在水面上即可。
7、锅内放水加入蜜红豆和红豆沙,一边加热一边搅拌让红豆沙化开,烧开后即成红豆汤,舀出盛在容器里,加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。
四、香芋椰汁西米露怎么做?
用料
香芋 半个
西米 一小碗
椰汁 两瓶
冰糖 40克
清水 适量
做法步骤
1、芋头削皮切成粒状,如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。
2、将芋头放入蒸笼中,选择清蒸模式开始蒸芋头。。。
3、水开后先取下蒸笼,把西米倒入深锅中,继续放上蒸笼,继续一天大概十二分钟。
4、西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右
5、完全透明后捞出,用凉白开反复冲洗去掉粘液,然后泡入冷饮水中。
6、取出蒸好的芋头,一半用勺子压成泥,如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。
7、锅中倒入两碗清水,放入冰糖大火煮至冰糖融化。
8、加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁,搅拌使椰汁与芋泥充分融合。
9、加入剩余的芋头煮至冒泡,关小火煮五分钟左右,然后关火,加入西米拌匀即可。
五、香芋西米露是怎么做的?
步骤 1
准备材料,然后接一盘水放进冰箱备用(用来西米过冷河用)。
步骤 2
加热煮沸1000毫升水,放入西米,要一直搅动。
步骤 3
大火煮沸西米,仅是中间有白色小点,然后小火焖煮5分钟,关火焖10-15分钟。
步骤 4
接一盘冷水,把西米勺出来放进冷水里,如此往复,过冷河两次。然后取出冰箱的备用冰水,把西米勺进去泡着备用。
步骤 5
在焖西米的时候,可以在另一个锅里接水,大火煮,之后可以处理芋头,去皮切块,等锅里的水煮沸后,隔水蒸芋头块约10-15分钟,关火。
步骤 6
取出芋头块的三分之一,碾成芋泥备用作糖水底,那样吃起来会有种沙沙的感觉。
步骤 7
现在在另一个锅里加清水1000毫升,大火煮,煮沸后加冰糖90克,再放入芋泥,椰浆,煮沸溶解后关火。
步骤 8
最后自由添加西米、芋头、糖水混合。
六、香芋西米露热量?
185.57千卡/100g
营养分析
香芋西米露是一种低蛋白质、低脂肪、低膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇的食物。
常见营养元素每100克
能量
185.57千卡
中
碳水化合物
47.93克
中
钙
10.57毫克
中
蛋白质
0.8234克
低
膳食纤维
0.7833克
低
铁
0.69毫克
中
脂肪
0.2克
低
胆固醇
0毫克
低
展开所有营养成分
食谱用料
主料
芋头
400克
西米
100克
做法步骤
01
芋头削皮切块
02
电饭煲放水,水开后放入芋头,煮二十分钟左右,调成保温。(用其他方法也可以,就是为了把芋头煮熟,也可以直接蒸熟)
03
芋头放好进去煮后,就开始煮西米,锅中放水,水开了放入西米
04
煮到水有些粘稠
05
把西米捞出来,冲冷水
06
重新放水,放入冲过的西米
07
再次煮开,大概要重复三次,煮到西米变透明即可。
08
然后重新来锅,放水和煮好的西米和芋头,放水适量糖煮一会儿即可
09
这个是没有放牛奶或者椰奶的
10
这个是放了牛奶的,一半水一半牛奶。(也可以分别把西米和芋头煮熟,然后直接倒入椰奶)
七、香芋西米露做法?
食材准备
西米100克,芋头100克,清水1250毫升,鲜奶150毫升,椰汁150毫升,冰糖125克。
1西米洗净,芋头去皮切粒。
2冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分钟。
3加入西米和芋头粒,中火煮20分钟。
4取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。
八、芋圆西米露芒果甜品的做法大全?
芋圆:先将芋头去皮切块上锅隔水蒸熟,趁热加糖搅拌按压成泥,然后加入木薯粉和成面团,分小剂子揉捏成小圆球,水开放入芋圆,煮至变色浮起捞出备用。
西米:水开放入西米,煮至半透明,中间留有小白点后,关火盖盖子焖10分钟后捞出过冷水备用
芒果:取新鲜芒果去皮,果肉切小块备用
最后将煮好的芋圆,西米打入碗中,放入芒果肉,倒入椰奶搅拌一下,即可食用
九、椰浆香芋西米露怎么做?
做法如下:
步骤 1
芋头切成适量的小块。
削皮小技巧:
1:芋头会痒手,所以一定要带着塑料手套才拿起来削皮。
2:芋头切小块一定要用水冲两次,然后用水泡着它
煮熟芋头方法:
1:放适量的水,大概是超过芋头一根手指的长度。把芋头放进去煮熟。用筷子能戳进去即可。
2:隔水蒸熟。
步骤 2
关于西米:
西米一定不能洗!一定不能洗!一定不能洗!
步骤 3
煮西米:
1:用一个锅,放进适量的水,煮沸之后才把西米放进去,大概煮15分钟,直至西米中间只剩下一小小颗白点
2:一边煮一边搅拌,不然会粘锅。西米也会粘在一起
3:把水过滤掉,剩下西米。
步骤 4
关于椰浆:
我买的椰浆,很香浓,但是不太甜,所以加了点糖
步骤 5
把西米和芋头混在一起
1:把西米倒在煮芋头的煲里。(如果之前的水变少了,西米会吸水,可以适量加点热水)
2:一边加西米一边搅拌,防止西米粘在一起!
3:三分钟之后,西米完全熟透,把椰浆加进去,搅拌!
4:过两分钟,加入白糖。制止白糖融化就可以了
步骤 6
开吃
十、香芋燕麦西米露做法?
1.先用汤锅放入适量的水,待水烧开,把西米倒入,然后搅拌一下(防止粘锅底),直到西米快完全透明,关火,把装有西米的水倒入过滤网,剩下的就是西米了,用冷水冲洗!待用
2.把香芋去皮,切成一片片(每块的厚度要差不多),放入煲里加水,(水要浸过香芋)煲到香芋8成熟,转小火煲
3.把冰糖放入香芋里煲成水,椰汁和西米混合一起搅拌一下,然后倒入香芋里煲,直到香芋熟了就可以吃啦!
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