香芋芋圆西米露甜品的做法大全？

一、香芋芋圆西米露甜品的做法大全？

步骤1

1.100克白凉粉用约250克水溶解。 2烧开1000克的水，加入半块红糖，红糖溶化后，倒进溶解的白凉粉，搅拌再烧开几秒就关火放凉。

步骤 2

1.锅中烧开水，水开了倒入西米，滚5分钟捞起。再重新烧开水，接着倒西米进去煮。大约20分钟关火，未熟透就盖盖子闷10分钟。中途太浓就加水，不要糊了。 3.熟透后起锅过冷水，冷却后再过二次冷开水，沥干水后倒入部分瓶装椰汁

步骤 3

香芋切片放蒸架，1.先烧开水，可以加入适量白糖2.蒸熟后按成泥大约250克的木薯淀粉和到香芋泥中，香芋:木薯淀粉=3:2，和完就把刚烧开的水倒适量进去，用筷子搅拌，小心烫伤。

4.用力揉香芋团，无干粉后搓成条，用刀切开想要的大小。切多少就和多少干木薯淀粉，避免粘在一起。放到大碗里空中翻几下就均匀了，边角也会圆润很多。

步骤4

1.烧开半锅水，搅拌锅中的芋圆，防粘底和粘连。待芋圆全部浮起后就把锅直接端去加冷水，或捞进冷水里。直到芋圆冷却后过凉开水。 捞进倒好椰汁的器具里备用。

步骤5

把放凉的红糖白凉粉切块，倒进西米里面，把芋圆也加进来，再切上西瓜，多少个人喜欢。到这里就完成啦！

二、香芋怎么做成甜品？

香芋怎么做甜品：反沙香芋

材料：香芋，糖，盐，油。

做法：

1、香芋去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。

2、往香芋条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入香芋条，以中火炸8～10分钟。

4、不断翻搅锅内的香芋条，让其受热均匀，至香芋条炸熟，捞起沥干油。

5、倒出锅内余油，把锅子洗干净，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖浆，并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

6、炸好的香芋条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中。

香芋怎么做甜品：香芋椰汁西米露

材料：香芋，西米，椰浆或椰汁，冰糖。

做法：

1、香芋切小块，上锅蒸熟。

2、小锅热水煮沸，放洗净的西米，大火煮五分钟，不用完全变透明，剩下中间一小点即可。

3、倒掉多余的水，没过西米两公分即可，如果用椰浆，水可以多一点。

4、放入香芋、椰浆(或椰汁)、冰糖，一边搅拌一边煮三分钟即可。

小贴士：

1、西米不用完全煮透，因为加香芋之后还要煮。

2、如果要放冰箱冷藏过夜的话，煮西米可以稀一点，因为浸泡之后西米还会膨胀。

三、芋圆西米露属于甜品吗？

属于甜品系列，制作方法如下：

1、红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块，放锅内蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状。

3、在薯泥中筛入木薯粉拌匀，揉成不粘手的面团。

4、取一小部分搓成长条，滚刀切成小丁儿，就是生芋圆。

5、切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀，让表面都裹上一层粉避免相互占在一起，多的可以放入冰箱冷冻起来。

6、按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞，另三种的煮法都是水烧沸后放入，烧开后加少量凉水，反复三次待芋圆飘在水面上即可。

7、锅内放水加入蜜红豆和红豆沙，一边加热一边搅拌让红豆沙化开，烧开后即成红豆汤，舀出盛在容器里，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。

四、香芋椰汁西米露怎么做？

用料

香芋 半个

西米 一小碗

椰汁 两瓶

冰糖 40克

清水 适量

做法步骤

1、芋头削皮切成粒状，如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。

2、将芋头放入蒸笼中，选择清蒸模式开始蒸芋头。。。

3、水开后先取下蒸笼，把西米倒入深锅中，继续放上蒸笼，继续一天大概十二分钟。

4、西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右

5、完全透明后捞出，用凉白开反复冲洗去掉粘液，然后泡入冷饮水中。

6、取出蒸好的芋头，一半用勺子压成泥，如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。

7、锅中倒入两碗清水，放入冰糖大火煮至冰糖融化。

8、加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁，搅拌使椰汁与芋泥充分融合。

9、加入剩余的芋头煮至冒泡，关小火煮五分钟左右，然后关火，加入西米拌匀即可。

五、香芋西米露热量？

185.57千卡/100g

营养分析

香芋西米露是一种低蛋白质、低脂肪、低膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇的食物。

常见营养元素每100克

能量

185.57千卡

中

碳水化合物

47.93克

中

钙

10.57毫克

中

蛋白质

0.8234克

低

膳食纤维

0.7833克

低

铁

0.69毫克

中

脂肪

0.2克

低

胆固醇

0毫克

低

展开所有营养成分

食谱用料

主料

芋头

400克

西米

100克

做法步骤

01

芋头削皮切块

02

电饭煲放水，水开后放入芋头，煮二十分钟左右，调成保温。（用其他方法也可以，就是为了把芋头煮熟，也可以直接蒸熟）

03

芋头放好进去煮后，就开始煮西米，锅中放水，水开了放入西米

04

煮到水有些粘稠

05

把西米捞出来，冲冷水

06

重新放水，放入冲过的西米

07

再次煮开，大概要重复三次，煮到西米变透明即可。

08

然后重新来锅，放水和煮好的西米和芋头，放水适量糖煮一会儿即可

09

这个是没有放牛奶或者椰奶的

10

这个是放了牛奶的，一半水一半牛奶。（也可以分别把西米和芋头煮熟，然后直接倒入椰奶）

六、香芋西米露做法？

食材准备

西米100克，芋头100克，清水1250毫升，鲜奶150毫升，椰汁150毫升，冰糖125克。

1西米洗净，芋头去皮切粒。

2冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。

3加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。

4取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

七、椰浆香芋西米露怎么做？

做法如下：

步骤 1

芋头切成适量的小块。

削皮小技巧：

1：芋头会痒手，所以一定要带着塑料手套才拿起来削皮。

2：芋头切小块一定要用水冲两次，然后用水泡着它

煮熟芋头方法：

1：放适量的水，大概是超过芋头一根手指的长度。把芋头放进去煮熟。用筷子能戳进去即可。

2：隔水蒸熟。

步骤 2

关于西米：

西米一定不能洗！一定不能洗！一定不能洗！

步骤 3

煮西米：

1：用一个锅，放进适量的水，煮沸之后才把西米放进去，大概煮15分钟，直至西米中间只剩下一小小颗白点

2：一边煮一边搅拌，不然会粘锅。西米也会粘在一起

3：把水过滤掉，剩下西米。

步骤 4

关于椰浆：

我买的椰浆，很香浓，但是不太甜，所以加了点糖

步骤 5

把西米和芋头混在一起

1：把西米倒在煮芋头的煲里。（如果之前的水变少了，西米会吸水，可以适量加点热水）

2：一边加西米一边搅拌，防止西米粘在一起！

3：三分钟之后，西米完全熟透，把椰浆加进去，搅拌！

4：过两分钟，加入白糖。制止白糖融化就可以了

步骤 6

开吃

八、香芋西米露是怎么做的？

步骤 1

准备材料，然后接一盘水放进冰箱备用（用来西米过冷河用）。

步骤 2

加热煮沸1000毫升水，放入西米，要一直搅动。

步骤 3

大火煮沸西米，仅是中间有白色小点，然后小火焖煮5分钟，关火焖10-15分钟。

步骤 4

接一盘冷水，把西米勺出来放进冷水里，如此往复，过冷河两次。然后取出冰箱的备用冰水，把西米勺进去泡着备用。

步骤 5

在焖西米的时候，可以在另一个锅里接水，大火煮，之后可以处理芋头，去皮切块，等锅里的水煮沸后，隔水蒸芋头块约10-15分钟，关火。

步骤 6

取出芋头块的三分之一，碾成芋泥备用作糖水底，那样吃起来会有种沙沙的感觉。

步骤 7

现在在另一个锅里加清水1000毫升，大火煮，煮沸后加冰糖90克，再放入芋泥，椰浆，煮沸溶解后关火。

步骤 8

最后自由添加西米、芋头、糖水混合。

九、亲，想做化州糖水那个招牌香芋西米露，求大神指教下香芋怎么做才像化州香芋西米露芋头味道，多谢？

先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。

（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

5待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米。

十、香芋燕麦西米露做法？

1.先用汤锅放入适量的水，待水烧开，把西米倒入，然后搅拌一下（防止粘锅底），直到西米快完全透明，关火，把装有西米的水倒入过滤网，剩下的就是西米了，用冷水冲洗！待用

2.把香芋去皮，切成一片片（每块的厚度要差不多），放入煲里加水，（水要浸过香芋）煲到香芋8成熟，转小火煲

3.把冰糖放入香芋里煲成水，椰汁和西米混合一起搅拌一下，然后倒入香芋里煲，直到香芋熟了就可以吃啦！