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西米露怎么做糕点才好吃?

2023-11-07 07:15:24甜点1

一、西米露怎么做糕点才好吃?

玫瑰西米露糕点

食材清单

西米 150克 、 温水 160克 、 干玫瑰花 适量 、 蜂蜜 30克

烹饪步骤

1.西米露加温水泡30分钟,用手可以轻轻捏碎即可。

2.撒适量玫瑰花,加入蜂蜜。

3.揉成面团,不要揉太久,不然会变黏。

4.分成等份的小剂子

5.用模具压出形状。

6.锅刷油,半成品放入锅中,蒸30分钟。

二、做西米露的椰汁?

1.先煮300毫升的开水2.把100克西米放进开水中,盖上盖子再煮开,煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟。

3.打开盖子,可见西米已成半透明,但心还是白色的,此时倒去多余水份。

4.把适量的糖放进半碗开水融化,倒进半透明的西米,打开盖子继续煮至完全透明。

5西米煮好后,再煮椰汁,把适量椰浆加开水调均匀,放糖,煮沸腾即可。

三、做蜂巢糕点没有红糖怎么做?

做蜂巢糕点没有红糖可以用蜂蜜代替,颜色深的蜂蜜

四、红豆西米露的做法红豆西米露怎么做?

食材:

红豆半碗、西米半碗、牛奶或者椰奶一杯、冰糖适量。

步骤:

1、提前把红豆放碗里,倒大量清水,浸泡一个晚上,或者浸泡四个小时。

2、然后把红豆倒入锅里,倒足量水,慢慢煮。

3、准备另一个小锅,倒水,把水煮开,把西米倒入,煮15分钟,煮至没白点,然后关火焖5分钟,让西米变透明,然后捞出,冲凉,备用。

4、看到红豆煮烂的差不多了,在锅里倒入牛奶和冰糖,搅拌均匀,盛出。

5、把西米也舀碗里,就能吃啦!

五、做西米露用的牛奶?

用平常喝的牛奶就可以了。

主料:西米50g、木瓜10g、菠萝15g

调料:水500ml

1、西米放入碗内用水洗净放了2分钟,西米吸净了水变大,放入锅内加水慢火煮,要不停的搅拌。

2、看到西米变成透明色停火至其变凉,开火加入鲜牛奶。

3、搅拌均匀。

4、加入椰蓉丝。

5、加入沙糖搅拌。

6、水果处理好备用,我用了水果挖勺。

7、将水果放入西米液中拌匀即可。

六、做西米露的正确步骤?

1.一定要先把水煮开再放西米,冷水就西米的话西米会化掉

2.煮10分钟捞出用凉水镇一下

3.继续烧开水,捞出西米放入锅里同样煮10分钟关火闷10分钟,就不会有白心

4.闷10分钟之后西米放入凉水可以加入冰块冰镇备用

七、做西米露月饼粘手怎么办?

月饼皮沾手怎么办

静置一会儿

月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分,油量和碱水,再静置一会儿,月饼皮起码要松弛2小时以上。

购买优质糖浆

月饼皮沾手可能是糖浆有问题,就是含水量和糖的转化程度不好,建议直接购买糖浆。

回炉再烤会

月饼回油后饼皮过软,饼皮粘,是因为月饼没烤透,这样吃起来也不好吃,需要回炉再烤会儿。

把馅料炒干

月饼沾手可能是炒的馅料不够干,馅料里的水分浸出,导致月饼过湿而黏,如果做了几种月饼就只有其中一两种沾手的话,基本就能确定是这个原因,下次记得炒干点。

戴一次性的塑料手套

月饼皮沾手不好揉的话,只要带上一次性手套就可以了,一点都不粘手。建议选择比较贴合的手套,不然不好揉。

抹点油或淀粉

抹点油或者擦点淀粉也是非常常见的解决方法了,油和淀粉不具有粘性,手上擦点再揉面就可以不会粘着了。要烤的时候时候也可以在模具里擦一点,使之不粘模具易取出。 如果是冰皮月饼的话,用粘米粉比较好哦。

八、做水晶月饼的西米露化不了怎么办?

做水晶月饼的西米,化不掉先往西米露里加一点冷水,不用多,刚刚没过西米露,然后只用泡一分钟,小西米很吸水,一会儿就把水给吸进去了,所以,要赶紧把多余的水滤掉。千万别泡久了,西米会化掉!把装好西米露的小杯子放在蒸屉上,冷水上锅,开大火,蒸上20-30分钟,基本上20分钟就可以

九、做糕点水多了怎么办?

1、蒸蛋糕的时候如果不小心将锅底的水放多了也不用担心,因为我们在蒸蛋糕的时候是需要往模具上面包一层保鲜膜的,以防止水蒸汽进入到蛋糕中影响蛋糕的口感。

2、如果仍旧担心锅底的水会在沸腾之后,通过保鲜膜上面的透气孔进入蛋糕,就可以往托住模具的架子下面垫一点东西,把它抬高一点即可

十、没有水果但有西米露要怎么办?

做西米露不用水果,西米适量,白糖适量

锅中加入足量清水,大火把水烧开后,放入西米,转中火煮15分钟,然后关火,盖上锅盖焖30分钟

把焖好的西米倒入筛子中,滤掉水分,然后放在流动的清水下清洗,洗掉西米表面的脏东西和黏性物质

二次锅中加足量的水烧开后,放入洗好的西米,煮15分钟后,关火盖上锅盖,焖30分钟,然后捞出来滤掉水分,这时候会发现西米已经处于完全透明的状态,

准备一碗凉开水,里面放入2勺白糖,搅拌至白糖溶解后,放入煮好的西米,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,一般可以保存3-5天。

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