西米是西米露吗？ 西米露是紫米吗？

一、西米是西米露吗？

西米是西米露，西米来煮熟了就是西米露

二、西米露是紫米吗？

西米露又叫西谷米，不是紫米，产于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成

三、西米露的米是弹性的吗？

西米是没有弹性的，它由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用

四、西米露是碱性吗？

不是，西米是酸性食物

西米食用方法：

⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

五、做西米露能用白西米吗？

做西米露可以用白西米 ，做西米露都可以用白西米或者其他西米，是西米都可以。做西米露，这个问题很好解决，不管用哪种西米做出来的西米露都很好吃，He迷路，一般都是用来做糖水的，很喜欢吃，很多人都喜欢吃西米露，糖水，夏天的时候，特别合适吃

六、西米怎么煮成西米露？

1 把西米用清水简单冲洗一遍。然后沥水装碗里，待用。

2 锅里放足够多的冷水，开火，把水煮沸。

3 水沸之后，把洗净好的西米倒入沸水里。开始煮。一直大火。要经常搅拌整锅的西米和水。煮4分钟左右，就能看到白色西米的一部分已经透明了。

4 继续煮5分钟左右，会看到西米只有中间的一个小白点了。这时候关火，把锅盖盖上，闷15分钟。

5 15分钟过后，打开锅盖，继续开火煮5分钟左右，这时候会看到所有西米已经变成全部晶莹剔透的圆点了。

6 用一个很密的漏网捞出西米之后，迅速放入旁边的冷水盆里，这样可以防止煮好的西米粘成一团。放入冷水中后，立即进行下一个步骤，或者放到冰箱冷藏。才能确保西米是一颗颗q弹的西米露。这样就好了。

七、西米和西米露区别？

西米露是由小西米制作而成的，区别为大小不一。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。

西米露：

西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

八、西米露的西米是什么米？

西米露里的“西米”是一种由木薯根淀粉制成的小球状物，也被称为珍珠、波霸等。西米呈白色或透明色，口感Q弹，含有丰富的营养，是一种常见的食材，尤其在东南亚和台湾地区非常流行。

西米可以用来做各种甜品和饮料，比如西米奶茶、芒果西米露、椰汁西米露等。在制作西米露时，需要将西米用水浸泡，让其变得柔软，然后再加入其他的食材和调味料一起煮熟制成。

总之，“西米”是一种食材，由木薯根淀粉制成，是西米露这种甜品和饮料中的重要成分之一，也是很多人喜欢的美食。

九、西米露是酸的吗？

熟的西米露不是酸的。

食品发酸是食品变质的味道，不能再吃了。

如果生的西米酸是因为在西米晾晒的时候没有及时晾干，导致它变酸了，也就是有点变质了。当然还是可以吃的，只要煮西米的时候把它煮开，煮西米的水要倒掉，然后再用清水冲洗煮好的西米，再吃就没有酸味了。

十、青蛙卵是西米露吗？

不是

蛙卵应该是指一只成年的青蛙在受精以后，在水里产下像葡萄一样成串透明的卵，在经过一段时间春天到来的时候慢慢孵化成小蝌斗。蛙卵属于泡沫型卵块，看起来像一颗圆圆的馒头，外面干干的里面湿湿的，有保湿及保护作用。 卵粒外面包有一层透明胶质膜，看起来和粉圆一樣，胶质膜由输卵管的腺体分泌产生。胶质膜遇水膨大，具有保护卵粒的功能。卵粒一般黑白分明，黑色部分朝上，称之为动物极，可帮助吸热促进发育；白色部分称之為植物极，含有卵黃比较重朝下，卵黃提供胚胎发育所需的养分