怎么煮西米露？ 西米露怎么煮没了？

一、怎么煮西米露？

西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的，像一颗颗小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。

西米露虽然好吃，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴。

1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。

3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。

西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，

4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。

5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。

椰奶很浓稠，甜味足够了，所以就不用另外放糖了。西米露很Q，一道不错的甜品就搞定了。

二、西米露怎么煮没了？

是因为煮太久了,而且西米是透明的,所以看不见了。 西米露的做法: 一、原料 西米100克、椰汁500克。

二、做法 1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。

三、煮西米露方法？

— 食材清单 —

西米100g，椰汁250ml，水果果冻100g，水500ml

做法步骤：

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首先将锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

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接着沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。

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然后这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。

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接下来继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。

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紧接着盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失啦。

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随后用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好啦。

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最后加入椰汁和果冻，就可以食用啦。

四、大粒西米露怎么煮透明？

1，锅中倒入水 ，大火烧开 ，2，将西米用凉水冲一下 ，3，水滚开火后，下入西米，大火煮15分钟到20分钟， 4，煮至西米中间有白色小点，关火，焖制10分钟到20分钟 ， 5，打开锅盖查看西米是否变至透明，如果没有就再次烧开 再次焖制，6，煮熟的西米捞出，过凉水，然后加入各种小料 ，就可以进行食用了。 

五、番薯汤圆西米露怎么煮？

用料 材料 用量 鸡蛋 3只 木薯粉 600g 芋头 200g 地瓜(番薯) 200g 紫薯 200g 椰浆 一罐 西米露 一包 冰糖 250g 芋圆西米露做法 1. 将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。 2. 每种各加入木薯粉200g，搓成团。 3. 切成小粒 5. 小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。 6. 最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。 7. 最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。

六、怎么煮奶茶又快又好喝？

所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。

下面让我们一起来看看具体的做法：

1、第一步：准备食材。

先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。

奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。

奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。

纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。

酸奶我没油试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。

红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。

来一张所需食材的全家福，今天煮奶茶的全部食材就是这么多，家常普通的食材，家家户户都会有，就是这么家常普通的食材，却能煮出人人都爱喝的香甜奶茶。

2、第二步：煮茶汤。

把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。

这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。

3、第三步：煮奶茶。

把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。

纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。

香甜的奶茶就煮好了，是不是特别简单，难怪我家孩子都会煮，就是这么简单，相信连做饭大白一看也会做。

七、怎樣煮西米露？

主料：西米100克、芒果1个、牛奶250克

辅料：水适量

1、准备好食材和份量。

2、用有深度的小锅烧一锅水，水滚开以后放入西米。

3、芒果去皮切成小块。

4、西米煮到中间有小白点，关火焖10分钟。

5、把牛奶倒入果汁杯里，加入适量的芒果肉。

6、打成芒果奶昔。

7、西米煮好以后，过凉水泡一下。

8、把芒果奶昔倒进杯子里，加入西米搅拌一下。

9、把混合好的芒果西米露放入甜品碗里，放上适量的芒果肉。

八、煮西米露的方法？

1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。

3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。

西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，

4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。

5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感

九、怎样煮西米露糖水？

西米露糖水的做法

手抓三把西米(看是几人吃，量要随人头数量变)

用水冲洗一下，真的一下就好，不能一直洗哈，因为西米是淀粉做的，一直洗的话会变成粉

加水锅一起煮，要一直搅拌着，以防粘锅

煮到水沸了，这时的西米看上去程半晶莹状态，心还没煮熟，看到锅里的水越来越糊了，再煮一下就出锅，用冷水冲洗，把糊的水冲洗干净

冲洗干净的西米，加点水泡半个小时以上。煮过一次再泡水就不会掉粉了。

现在可以先把事先做好的芋圆煮熟，白色和黄色都是浅色，可一起煮，水开后再煮几分钟即可

紫薯圆颜色重，要单独煮

煮好的芋圆用纯净水冲洗干净，盛入容器内

再次把西米倒锅里煮，水开后再煮几分钟，看到没有白点就可以关火了。盖上盖在锅里焖几分钟，让西米更加晶莹剔透。

西米用纯净水冲洗，滤干水

倒入芋圆容器内

倒入椰奶(椰浆更好，味道更浓，家里没有椰浆，就用椰奶代替)

搅拌一下，放冰箱冰镇后更可口。

要吃的时候用小碗盛出来，用挖勺器挖几块西瓜，看上去是不是美美的？😊

十、怎样煮玉米又快又好？

新鲜玉米的挑选：苞米棒的包衣颜色为青绿色，如果包衣颜色为青黄色，那么就说明内部的玉米可能已经老了，查看玉米表面有无虫眼，如果看到有虫眼就不要购买，因为这样的玉米遭受过病虫害，质量好的玉米，其玉米粒非常饱满，而且表面有光泽，颜色为青黄色，而质量差的玉米，其玉米粒会呈现为凹陷状态。用拇指的指甲盖轻轻掐玉米粒，如果非常容易就能把玉米粒的汁液掐出来，那么就说明是鲜嫩的玉米。

用手剥去玉米棒的包衣，留下贴近玉米的1-2层嫩包衣，这样煮出的苞米棒更有鲜香味。把嫩叶拨开，把玉米须摘下来，玉米须不要丢掉，放在阴凉处阴干，用来泡水或者煮粥，有利水的好处，去浮肿。把玉米须摘净后，再把包衣恢复原样。

把苞米棒放到锅内，加入冷水，水量要没过苞米。煮玉米的时候，应该用冷水才好。这样能让玉米慢慢的熟透，用冷水煮出来的玉米会比较水嫩。

再加入少半勺碱面，搅拌均匀。这是煮玉米的小技巧，煮时加入碱面，玉米香甜熟的快、营养还容易吸收。

煮苞米时适量放些碱面，不止可以缩短煮制时间，更重要的是：还可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱面的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处，更容易吸收。做别的粥最好不要放碱，会破坏营养。

盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10几分钟，关火，再焖5分钟就可以了，玉米就煮熟了。

小贴士：煮苞米时适量放些碱面，不止可以缩短煮制时间，更重要的是：还可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱面的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处，更容易吸收。做别的粥最好不要放碱，会破坏营养。