西米水晶糕怎么做，西米水晶糕的做法和技巧有哪些？

一、西米水晶糕怎么做，西米水晶糕的做法和技巧有哪些？

食材清单

西米 适量 、 橡皮糖（6色） 各22g 、 牛奶 适量 、 蛋壳 3个

烹饪步骤

步骤1

小西米放开水里煮至透明。

步骤2

煮好后用凉水冲下，再沥干水分。

步骤3

准备橡皮糖，漂亮的颜色在一起看着真舒服。

步骤4

准备3个白煮蛋，用刀一切为二，把蛋挖着吃掉或其它，留壳待用。

步骤5

再准备6份牛奶西米，各约3g牛奶和一匙西米。

步骤6

把一色橡皮糖（约22g）放容器内，隔热水融化，随后放入牛奶西米。

步骤7

搅拌均匀后，倒入半个蛋壳内。

步骤8

全部做好，现在的室温直接等待凝固就好。

步骤9

待凝固后剥去蛋壳，西米果冻就可以吃啦～

二、西米红薯水晶糕的做法？

西米用搅拌机磨碎，备用

第2步

紫薯切片上锅蒸熟，加蜂蜜捣成泥，甜度按个人调节

第3步

西米放容器里，戴上一次性手套，一边加温水一边揉，揉成年团，用擀面杖擀成长条，备用

第4步

紫薯用手揉成长条，裹进西米条内，卷起来，西米团有点干，可以手上可以沾点水，卷好后，用刀切一下，就可以冷水上锅蒸20分钟，焖5-10分钟

第5步

西米水晶紫薯糕，圆满成功

三、西米芋头水晶糕的做法？

1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆；

2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒；

3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香；

4、放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制；

5、大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙；

6、稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)；

7、粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了；

8、一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火；

9、在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平；

10、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟；

11、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来；

12、放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)；

13、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

四、西米榴莲水晶糕的做法？

西米洗净，放入适量水，泡一会；放入盆中，搓一搓，放入一点水，和成面团，抹点橄榄油；红薯去皮切片，放入蒸锅，水开，蒸15分钟，出锅，放入糖，搅一搅，搓成长条，切成剂子，西米面团搓成长条，切成剂子，擀成饼，放入红薯泥，包好，放入模具，做成原型，放入蒸锅，水开蒸20分钟，出锅。

五、西米水晶糕？

西米200克

糖40克

橄榄油3汤匙

枸杞子适量

辅料

大枣（馅料）30克

甜豆沙（馅料）20克

熟白芝麻（馅料）20克

熟葵花籽（馅料）15克

盐（馅料）1/4茶匙

1、西米在清水里浸泡30分鐘。

2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。

3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。

4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。

5、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。

6、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。

六、西米水晶糕家常做法大全？

做法一

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主料：

西米160克白糖30克热开水170克豆沙馅180克

烹饪步骤

步骤1/11

1.首先用料理机把西米打成细粉

2.白糖和热开水倒进西米粉

3.拌成团的西米面糊

4.西米面糊和馅料各分成十二分

5.西米面团压扁

6.包进馅料

7.收好口

8.用模具压成花，垫上油纸在蒸笼

9.大火蒸25分钟

10.关火不要马上打开，闷5分钟后再打开

凉了后可以放冰箱，吃起来更爽口！

做法二

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主料：

紫薯适量

辅料：

西米适量

炼奶适量

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4

紫薯削皮切小块放在锅里蒸10分钟。趁这个空闲时间，将西米用料理机打成粉末，放在容器中加入适量炼奶和凉开水揉成团。

步骤2/4

紫薯蒸好出锅，把它们加上适量炼奶和白糖放在保鲜袋或塑料袋里面用汤勺压成泥状。

步骤3/4

拿出一小团西米团把它擀成长方形的形状，在前部放一团揉成圆柱状的紫薯。从前部卷向尾部，切成自己喜欢的长度，放在容器里，容器底部要抹上一层薄薄的食用油

最后一步

直接把它们放在没有烧开水的锅里，中火蒸10分钟即可。

做法三

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主料：

西米100克

水122克

紫薯1颗

1紫薯洗干净，去皮切片，放到万慕蒸锅里蒸熟

2紫薯蒸熟后取出，趁热装到保鲜袋里面，用擀面杖擀细

3将西米放到研磨杯内，启动电源

4西米粉从研磨杯中倒出，过筛掉大颗粒

5加上清水一起搅拌均匀

6将搅拌均匀的西米面团倒在面板上，用手推揉将面团揉紧实

7之后将西米面团均分成8份，每一份大约有28克

8紫薯泥分成22克一分的团搓圆

9将西米面团用擀面杖擀成圆片

10包裹上紫薯馅，收紧收口，然后搓圆

11在搓圆的面团上抹上一点点手

12月饼模具装上花片，将西米放进去

13倒扣在油纸上，轻压模具压出花型

14全部做好后，将水晶糕放到万慕升降火锅的蒸锅里蒸10分钟

15水晶糕刚出锅的时候会比较粘手，可以先别碰它，降低温度后表面就变得通透，而且不粘手啦

七、西米胡萝卜水晶糕做法？

西米水晶糕晶莹剔透，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕主材西米。

西米水晶糕是夏令应时糕点小吃，是传统的糕点食品中名品，做法简单，食材好寻，可以根据自己的喜好配制辅材，可以是紫薯、大枣、葡萄、枸杞、豆沙、瓜子仁等，当然为了更营养你可以放入炼乳等食材

西米不是米，而是由木薯淀粉制成，口感有韧性和弹性，常用来制作糕点。

简易做法一：西米用搅拌机打碎做成面团，擀成面皮，将你喜欢的食材做馅卷起来切断，上锅大火蒸20来分钟即可。这种切盘要抹油防粘。

简易做法二：西米用水泡上20分钟，放入模具中，直接放碗中也可，将你喜欢的大枣、葡萄、蜜豆、枸杞等辅材参入其中，上锅蒸20分钟即可。这种磨具中放些橄榄油效果更好。

八、西米绿豆水晶糕家常做法？

1、西米在清水里浸泡30分钟。

2、取出沥乾水分後，加橄榄油和糖调匀，备用。

3、把馅料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁机里打碎，再与豆沙混合均匀，搓成圆球若干份。

4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可随意选择其他形状的模子），舀入调好的西米至模子的1/3高度，压实。

5、放入馅料，再覆盖上西米，直至装满整个模子，再压实後将模子脱出。

6、在糕体上点缀些枸杞，蒸锅烧开水後放入，蒸20分钟即可。

九、西米紫薯水晶糕做法？

1、准备食材

2、紫薯切成薄片上锅蒸熟

3、西米加水焖5分钟

4、紫薯蒸熟里面加一勺蜂蜜用勺子压成泥揉成团，西米也揉成团

5、用手将紫薯和西米团成大小均匀的团

6、用手将西米捏成薄片，将紫薯团放上去，团成圆

7、裹上一层玉米淀粉

8、用模具压成饼状

9、上锅蒸13分钟左右出锅

10、装盘享用

十、西米山药水晶糕的做法？

主料

西米200克

糖40克

橄榄油3汤匙

枸杞子适量

辅料

大枣（馅料）30克

甜豆沙（馅料）20克

熟白芝麻（馅料）20克

熟葵花籽（馅料）15克

盐（馅料）1/4茶匙

西米水晶糕的做法步骤

1.1、西米在清水里浸泡30分鐘。

2.2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。

3.3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。

4.4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。

5.5、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。

6.6、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。