西米水晶饼的做法？ 西米水晶饼最正宗的做法，西米水晶饼如何做？

一、西米水晶饼的做法？

1.

盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。

2.

把525克面团分成30克左右的小剂子。

3.

用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。

4.

用模具压出花纹。

5.

另外的包了20克紫薯馅。

6.

20克紫色馅的压了这个花纹。

7.

盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。

8.

300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。

二、西米水晶饼最正宗的做法，西米水晶饼如何做？

材料:

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

西米加澄粉水晶饼的做法:

1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

三、西米水晶南瓜饼的做法？

一、材料

南瓜150克，西米50克，淀粉20克，白糖15克，花生油适量

二、做法

　　1、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟，然后压成南瓜泥；西米用温水泡发至透明状。

　　2、南瓜泥中加入淀粉和西米，均匀地混合在一起，再加白糖拌匀。

　　3、锅中注油烧热，分别舀适量上述材料在平铲上，铺开成形，入油锅中煎至外皮变脆、颜色金黄即可。

四、水晶饼最正宗的做法，怎样做西米水晶饼好吃？

1、西米用料理机或破壁机打成粉状，白糖放入温水中搅拌均匀

2、把搅拌好的糖水倒入西米粉用手揉匀，揉久点，让西米完全吸收水分，常温放置10分钟，再揉一揉，揉成团

3、蔓越莓洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀切碎，放入碗中

4、取一半面团出来，留一半面团放入切好的蔓越莓干

5、把放入蔓越莓和面团揉均匀

6、把留有一半的白色面团每20克一个，蔓越莓面团每30克一个面团，紫薯馅每10克一个，分别揉圆。

7、白色面团压扁压圆包入豆沙馅揉圆

8、蔓越莓面团也包入紫薯馅揉圆

9、我用50克月饼模具压出花型，模具抹点糯米粉，这样就不会粘住了

10、依次全部做好

五、水晶饼最正宗的做法怎样做西米水晶饼好吃？

主料

西谷米50公克 水300㏄

糖50公克 澄粉150公克

红豆沙馅150公克

西米水晶饼的做法步骤

1. 水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2. 一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3. 将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团。

4. 作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

六、西米加澄粉水晶饼做法？

材料:

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

西米加澄粉水晶饼的做法:

1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

七、饼最正宗的做法西米水晶饼如何做？

1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。

2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。

3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。

4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。

5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。

6、上锅蒸25分钟即可

八、西米点心的做法步骤图，西米点心怎么做好吃？

水晶西米布丁的做法 ；西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。

；沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。

；

模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

；㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。

；待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。；放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。

九、西米饼的做法？

1· 紫薯和南瓜蒸熟压成泥，菠菜榨汁。

2· 紫薯泥趁热加糯米粉揉成光滑的面团。南瓜泥加糯米粉，菠菜汁加糯米粉，揉成团。喜欢吃甜口的可以加些糖。面团分成小份，揉成小团团（也可以放豆沙馅）

3· 三种颜色随意搭配

4· 西米用水泡发。我不知道是我买的西米有问题还是怎么，遇水马上就泡发了，有的方子里要提前泡20分钟。糯米球裹上西米。

5· 西米裹厚一点

6· 水开上锅蒸10分钟就够了，蒸好不要马上揭开锅盖，我这就是个反面教材，一揭锅盖马上就瘪了。

7· 把西米球放在蛋挞托里更方便

8· 热吃凉吃都可以。

十、水晶点心做法？

【原料】

[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等]

【制作方法】

将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。

【特点】

晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。

桂花水晶九层糕

原料:

马蹄粉50G,玉米淀粉50g、糖桂花5大勺、冰糖20-30粒、椰汁50ml、水200ml

步骤:

1.先把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个碗装好。

2.先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到粉浆.

3.用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到粉浆再加入糖桂花(如果是桂花粒那是最好)

4.冰糖用150ML水煮开.

5.分别加入2桂花碗里和椰奶碗.

6.水烧开，先倒入椰奶浆先蒸5分钟,然后在此层上面倒入桂花浆,继续5分钟,底下的依次倒入,蒸!一直到你满意的层数即可.

7.冷却，拖模,用小模具刻出你喜欢的图案.

材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉

200

克，新鲜菊花

1

朵

（切碎）

、冰糖适量

水晶菊花糕

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。

加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。