西米水晶饼的做法？ 西米水晶饼最正宗的做法，西米水晶饼如何做？

一、西米水晶饼的做法？

1.

盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。

2.

把525克面团分成30克左右的小剂子。

3.

用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。

4.

用模具压出花纹。

5.

另外的包了20克紫薯馅。

6.

20克紫色馅的压了这个花纹。

7.

盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。

8.

300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。

二、西米水晶饼最正宗的做法，西米水晶饼如何做？

材料:

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

西米加澄粉水晶饼的做法:

1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

三、西米水晶饼凉了不发硬？

凉了也不发硬的🌸紫薯水晶饼🌸

今天来做颜值超高的紫薯水晶饼，凉了也不硬，做法非常简单，碗中放200克西米，50克白糖，加200克温水，浸泡半小时，蒸好的紫薯加蜂蜜，压成泥，泡好的西米加50克玉米淀粉，揉成光滑的面团，分成等份的小剂子，裹上玉米淀粉，包入紫薯馅，再裹上玉米淀粉，放入模具压成花形，放入蒸笼中，上锅蒸20分钟，晶莹剔透的水晶紫薯饼就做好了， QQ弹弹特别好吃。

四、水晶饼最正宗的做法，怎样做西米水晶饼好吃？

1、西米用料理机或破壁机打成粉状，白糖放入温水中搅拌均匀

2、把搅拌好的糖水倒入西米粉用手揉匀，揉久点，让西米完全吸收水分，常温放置10分钟，再揉一揉，揉成团

3、蔓越莓洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀切碎，放入碗中

4、取一半面团出来，留一半面团放入切好的蔓越莓干

5、把放入蔓越莓和面团揉均匀

6、把留有一半的白色面团每20克一个，蔓越莓面团每30克一个面团，紫薯馅每10克一个，分别揉圆。

7、白色面团压扁压圆包入豆沙馅揉圆

8、蔓越莓面团也包入紫薯馅揉圆

9、我用50克月饼模具压出花型，模具抹点糯米粉，这样就不会粘住了

10、依次全部做好

五、水晶饼最正宗的做法怎样做西米水晶饼好吃？

主料

西谷米50公克 水300㏄

糖50公克 澄粉150公克

红豆沙馅150公克

西米水晶饼的做法步骤

1. 水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2. 一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3. 将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团。

4. 作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

六、西米加澄粉水晶饼做法？

材料:

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

西米加澄粉水晶饼的做法:

1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

七、西米水晶南瓜饼的做法？

一、材料

南瓜150克，西米50克，淀粉20克，白糖15克，花生油适量

二、做法

　　1、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟，然后压成南瓜泥；西米用温水泡发至透明状。

　　2、南瓜泥中加入淀粉和西米，均匀地混合在一起，再加白糖拌匀。

　　3、锅中注油烧热，分别舀适量上述材料在平铲上，铺开成形，入油锅中煎至外皮变脆、颜色金黄即可。

八、饼最正宗的做法西米水晶饼如何做？

1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。

2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。

3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。

4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。

5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。

6、上锅蒸25分钟即可

九、西米水晶糕？

西米200克

糖40克

橄榄油3汤匙

枸杞子适量

辅料

大枣（馅料）30克

甜豆沙（馅料）20克

熟白芝麻（馅料）20克

熟葵花籽（馅料）15克

盐（馅料）1/4茶匙

1、西米在清水里浸泡30分鐘。

2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。

3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。

4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。

5、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。

6、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。

十、水晶饼用西米做好还是澄粉的好？

用澄粉做方便，用西米做需要将西米打粉

材料

澄粉100克，生粉30克，开水120克摆布，猪油10克

做法

1.先制作薯泥馅。筹备一个红薯，用微波炉转熟，大概用蒸锅蒸熟

2.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要

3.倒入锅中，加白糖以及植物油，依据大家口胃添加

4.炒成薯泥馅便可

5.澄粉参加生粉放入容器中

6.然后倒入开水

7.混淆成团

8.参加猪油

9.揉成软硬适度的面团

10.分成小剂子，约莫12个

11.将红薯泥也分成12份

12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥

13.包好后收口

14.然后用模具压成花形

15.上锅蒸10分钟摆布便可