西米水晶糕怎么储存？ 水晶糕为什么不会变硬？

一、西米水晶糕怎么储存？

就是把它们放到冰箱里面去冷藏，然后要吃西米水晶糕的时候，再放到煮开的沸水里面去蒸2-3分钟，再拿出来吃就可以。

西米水晶糕是一道非常美味的特色小吃，它的做法也比较简单。其实可以在家里自己做西米水晶糕，不过对于西米水晶糕的储存方法的话，有些人可能不是特别了解。西米水晶糕在储存之前，可以先用保鲜袋给他它套起来，然后再放到冰箱里面进行冷藏。

二、水晶糕为什么不会变硬？

西米水晶糕非常的好吃，吃起来非常的软糯可口。西米水晶糕其实制作方法也简单，对于西米水晶糕怎么储存不会变硬的技巧，也简单就是把它们放到冰箱里面去冷藏，然后要吃西米水晶糕的时候，再放到煮开的沸水里面去蒸2-3分钟，再拿出来吃就可以。

三、西米水晶糕？

西米200克

糖40克

橄榄油3汤匙

枸杞子适量

辅料

大枣（馅料）30克

甜豆沙（馅料）20克

熟白芝麻（馅料）20克

熟葵花籽（馅料）15克

盐（馅料）1/4茶匙

1、西米在清水里浸泡30分鐘。

2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。

3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。

4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。

5、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。

6、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。

四、西米菊花水晶糕？

用料

西米 100克

清水 100克

菊花蜜 2勺

做法步骤

1、准备西米100克加入清水100克。

2、加入菊花蜜2勺搅拌均匀并压实。

3、盖保鲜膜静置10分钟。

4、西米充分吸水揉成团团（每个35克左右），用模具压形。

5、上锅蒸20分钟，出锅淋上一点桂花蜜就大功告成啦。

五、西米水晶糕怎么蒸不熟？

可能是受热不均匀或者是缺乏焖煮导致的。

大火烧开水后，倒入西米煮15~20分钟。在西米中间还剩小白点后，关火，盖上锅盖焖10~15分钟。这时再检查有没有小白点，如果再有，再次煮开进行焖煮，直至小白点被煮掉。煮好的西米过凉水可以使其不黏且Q弹。

六、西米水晶糕怎么做，西米水晶糕的做法和技巧有哪些？

食材清单

西米 适量 、 橡皮糖（6色） 各22g 、 牛奶 适量 、 蛋壳 3个

烹饪步骤

步骤1

小西米放开水里煮至透明。

步骤2

煮好后用凉水冲下，再沥干水分。

步骤3

准备橡皮糖，漂亮的颜色在一起看着真舒服。

步骤4

准备3个白煮蛋，用刀一切为二，把蛋挖着吃掉或其它，留壳待用。

步骤5

再准备6份牛奶西米，各约3g牛奶和一匙西米。

步骤6

把一色橡皮糖（约22g）放容器内，隔热水融化，随后放入牛奶西米。

步骤7

搅拌均匀后，倒入半个蛋壳内。

步骤8

全部做好，现在的室温直接等待凝固就好。

步骤9

待凝固后剥去蛋壳，西米果冻就可以吃啦～

七、西米水晶糕怎么做好吃？

材料

西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片

做法

1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。

2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。

3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。

4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。

小诀窍

怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。

八、西米水晶糕有白点怎么拯救？

西米中间的白点是由于没有煮熟所致，一般不影响食用，但吃起来口感不太好，如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下。

锅中放入2千克水大火烧开，倒入西米，烧五分钟关火，捞起西米，把水倒掉。

锅中再放入2千克水，大火烧开，再放入西米，转中小火煮20分钟，关火焖二十分钟。

盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀，把闷好的西米捞起来放进盆中，这样西米不会粘在一起。

一定要水煮开后才能放入西米。

西米加入之后，要一直搅拌，防止粘锅。

九、西米水晶紫薯糕怎么保存？

放进冰箱冷藏前包裹上一层保鲜膜，密封在食品级塑料袋内再放入冰箱冷藏。放入冰箱冷藏可保存两到三天的时间，常温状态下只能存放一天，西米水晶糕不可冷冻。西米水晶糕在吃之前变硬可用微波炉加热三十秒，或放入常温环境下等待三十分钟即可

十、西米水晶糕的模具怎么用？

1、清洁模具：把硅胶蛋糕模具清洗干净，并在模具上涂抹一层黄油；

2、制作蛋糕：将蛋糕制作原料按照蛋糕制作配方搅拌好，并盛入已清洗干净的硅胶蛋糕模具内；

3、定型形状：放完后，定型硅胶蛋糕模具内的蛋糕形状；

4、点缀蛋糕：在蛋糕制作原料上方撒入葡萄干和其它干果之类的点缀品；

5、放入烤箱：这里需要注意放置时，要放在烤箱中央，避免模具紧靠烤箱加热部位。同时如果有空模具需在里面装上清水，一定不能让模具干烤；

6、调时间：因硅胶受热快，均匀，所以烘焙时间区别于传统金属模具，要注意调整烘焙时间；

7、冷却：烘烤完成后，取出蛋糕硅胶模，并自然冷却；

8、脱模：将成型完成的蛋糕从硅胶模具中取出，脱模完成。