顶楼西米露是啥？ 西米露小麦淀粉是啥？

一、顶楼西米露是啥？

您好，顶楼西米露是一种台湾特色甜品，由西米、煮熟的芋圆、红豆、椰汁和糖水组成。通常会在顶楼或高楼层的咖啡厅或餐厅出售，因此得名“顶楼西米露”。它呈现出丰富的口感和颜色，甜度适中，是夏季消暑的好选择。

二、西米露小麦淀粉是啥？

此外，绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好，稳定性比土豆淀粉好，但黏度特别大，极容易成块，一般用来做凉粉和粉丝;木薯淀粉口感很有弹性，一般多用于精调味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露里面的西米也是由它加工成的;小麦淀粉是麦麸洗面筋后加工而成的，用来勾芡容易沉淀，一般作水晶透明中式点心用，比如水晶冰皮月饼等

三、做西米露的芋头是哪种？

最好的用是紫色的香芋。香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2到7、5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

芋头里最好吃的数荔浦芋。它有"皇室贡品"之称，肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

四、西米露是怎么做的？

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米

辅料：蜂蜜

　做法：

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳

五、芒果酸奶西米露是啥？

芒果酸奶西米露属于奶茶中的一种，是很多奶茶店的招牌。它里面主要有芒果 、酸奶 、炼乳 、西米 这四部分组成。下面分析一下它的营养价值:

芒果具有入肺、脾、胃经，具有抗菌消炎，明目，止咳化痰，抗癌功效！

西米具有健脾、补肺、化痰、美容的功效，夏季甜品，大受女性朋友的青睐！

这款芒果西米酸奶：口感清爽，而且美容，润肺！雾霾天气，不错的选择哦！

六、做西米露的椰汁？

1.先煮300毫升的开水2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。

3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。

4.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。

5西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾即可。

七、西米露是冬薯做的吗？

西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

八、芒果西米露是怎么做的？

原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜　　

做法：　　

1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)；　　

2.芒果去皮去核切块；　　

3.大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子；焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水；　　

4.倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；　　

5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

九、木瓜西米露是怎么做的？

原料：木瓜、椰浆、西米。

配料：露露、牛奶

调料：砂糖

做法：

1、木瓜切半去籽，挖果肉切块。

2、西米煮至透明，冷水沥干水分。

3、取一半果肉用榨汁机与椰浆榨成木瓜汁。

4、木瓜盅内放入木瓜粒，倒入木瓜汁，最后浇上西米粒，即可。

十、桃子西米露是怎么做的？

小西米 60g 、 牛奶 250g 、 细砂糖 30g 、 水蜜桃 1个

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材

步骤2/7

水蜜桃去皮，用模具刻成自己想要的形状

步骤3/7

三禾黑白奶锅里放入700克水煮开，倒入西米（西米直接倒入开水里，不能淘洗，因为西米含有淀粉洗了就会变成糊糊状态）煮开

步骤4/7

再继续煮15分钟左右，直到锅里西米开始变得透明起来，中间只剩下一点白芯，关火盖上盖焖10分钟左右，每一颗西米就变得晶莹剔透

步骤5/7

捞出煮好的西米用凉开水多冲洗几遍，放入碗里

步骤6/7

➕250克牛奶➕30克白糖搅拌均匀

最后一步

软糯Q弹的牛奶水蜜桃西米露，真的很好吃。