西米露煮后要怎么冷藏?
一、西米露煮后要怎么冷藏?
西米露可以放入冰箱冷藏保存。
用这种方法保存煮好的西米一般就不会粘连了,需要吃的时候取出来就可以了。西米露煮好后在水中浸泡最多不超过48小时,用保鲜膜包裹好容器。除此外,还可以用凉白开浸泡在水中,或者用蜂蜜水或者白糖水浸泡,同时还可以入味。建议当天吃完,时间久了西米露失去弹性了。
二、西米露要煮多久才好?
西米放进开水中煮10分钟,西米没有白心就好了。
芋圆芒果椰汁西米露的做法
材料:西米、芋圆、芒果、椰浆、牛奶、炼乳
1、锅里把水烧开,把西米放进开水中煮10分钟,关火,西米没有白心就好了。
2、芒果去掉皮,芒果肉用小刀切成芒果丁。
3、煮好的西米倒入筛网,用冷水冲净粘水,这样做出来的西米露才口感Q弹,冲洗后倒碗里。
4、取小锅烧开放入芋圆,芋圆浮起来就是煮好了,倒入筛网过凉水。
三、怎么煮西米露?
西米露是印度尼西亚特产,西米露圆圆的小小的,像一颗颗小小的透明的珍珠,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的,煮好了以后就变成了透明的,很可爱。
西米露虽然好吃,看起来操作也是很简单的,清水煮好就可以,但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦,否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点,西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。同样道理,不要冷水下锅,要水开以后再下锅!是不是西米露就可以直接下锅了呢?这要看你的西米露干不干净,如果干净就可以直接下锅了,如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前,直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建议用宽水,就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露,然后改成中小火慢慢煮,煮的时候要记得随时搅动,避免粘锅哦!西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,没有关系,继续搅动,只要我们刚才水足够多,不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴,要慢慢搅动,观察西米露的情况,
4、一般来说,小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系,我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍,过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里,再倒上冰箱里冷藏过的椰奶,放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理,用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
椰奶很浓稠,甜味足够了,所以就不用另外放糖了。西米露很Q,一道不错的甜品就搞定了。
四、西米露要怎么煮才能快熟?
锅中放水,煮开后放入西米。西米大火煮开后,转小火煮,要不停的搅拌下防治粘底,大约煮到西米透明,但还有一点白芯时关火焖10多分钟,然后捞出西米过凉水就可以了。
由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些。等锅里的水快开时,把小西米用清水冲洗2~3遍。
【西瓜西米露做法】:
材料:西米露,西瓜,水,
1、锅中放水,煮开后放入西米。西米大火煮开后,转小火煮,要不停的搅拌下防治粘底,大约煮到西米透明,但还有一点白芯时关火焖10多分钟。
2、焖好后捞出西米过凉水备用。
3、将准备好的西瓜切块儿,备用。
4、然后放人原汁机中榨成汁,备用。
5、把西瓜汁倒入西米中即可,可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下,即可完成。
五、西米露要怎么煮才能快熟透?
如何煮西米露快熟透
第一步:烧上一锅水,由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些。等锅里的水快开时,把小西米用清水冲洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比较干净,可以省去这一步。 说明:很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮,这样做的好处是容易煮熟,省时间。但本人建议不要这样做,因为西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉融于水中,造成营养损失,而且煮的时候容易散。 说明:千万不要冷水下锅啊,否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了,需要加水时,必须加开水,绝不能加冷水。
第三步:一般煮10~15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了,在小西米的米心里还有一个小白点的时候,就关火
第四步:用漏勺捞出小西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,目的是让煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮
六、西米露煮之前要先泡么?
煮之前不需要泡,煮西米露具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:西米 一小碗、椰汁 适量、水果果冻 适量、水 适量。
1、第一步锅里加入适量的水,大火把水煮沸。
2、煮沸后捞出过凉。
3、再次放入锅中,加水,使用大火煮沸。
4、使用勺子不断的搅拌均匀。
5、关火盖上盖子,放置半小时。
6、半小时后把西米冲洗干净。
7、最后放入准备好的椰汁和果冻,这样就已经完成了。
七、西米露正确煮法要煮多久?
1.将适量的西米浸泡在冷水中,用手搓洗一下,浸泡15-30分钟至呈透明状。
2.将西米放入锅中,加入足够的水,要保证水量要比西米多,水的深度最好超过西米。
3.开火大火将水煮沸,然后将火调小,用中火煮西米,同时一定要搅拌,防止粘连在一起。
4.煮10-15分钟,直到西米越来越透明,外皮变成白色,中心有一个小黑点,就表示煮熟了。然后将西米捞出,用清水冲洗,备用。
5.将适量的水加入锅中,加入适量的椰汁或者糖浆,用中火小火熬煮,搅拌均匀。
6.在煮好的椰汁或糖浆中加入西米和其他食材,盛入杯中,放入冰箱冷却即可。
需要提醒的是,煮西米露时,火候很关键,过早捞出的话西米会比较硬,过晚的话西米会烂掉,影响口感,所以需要适当控制火候,并不断搅拌。
八、15人西米露要煮多少?
15人西米露要煮30分钟。西米露指的是西米,西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。
九、西米露怎么煮没了?
是因为煮太久了,而且西米是透明的,所以看不见了。 西米露的做法: 一、原料 西米100克、椰汁500克。
二、做法 1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。
十、煮西米露方法?
— 食材清单 —
西米100g,椰汁250ml,水果果冻100g,水500ml
做法步骤:
1/7
首先将锅中烧热水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
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接着沸水煮西米,边煮边搅拌,煮到西米边上透明,有个白心,捞出来过凉水。
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然后这时还是有白心,再加入锅中,西米:水大概1:2的比例,继续煮沸。
4/7
接下来继续煮,继续搅拌,不然粘锅,煮到沸腾就关火。
5/7
紧接着盖盖子直到西米晾凉,白心就会消失啦。
6/7
随后用凉水把粘稠的糊状冲掉,西米就煮好啦。
7/7
最后加入椰汁和果冻,就可以食用啦。
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