西米怎么做？ 豆沙包怎么做？

一、西米怎么做？

西米是一种小型的米类原料，通常用于制作甜品或粥类。以下是一些西米的制作方法：

煮西米：将西米放入锅中，加入适量的水，水量以西米量为标准，大约是西米的2-3倍。用中火煮沸，不断搅拌，直到西米变得透明。然后，转小火，继续煮10-15分钟，直到西米变得完全透明，中间没有白点。最后，将西米捞出，放入冷水中浸泡备用。

制作西米露：将煮好的西米放入碗中，加入适量的牛奶、椰汁、糖等调料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入水果、芋圆、红豆等配料，增加口感和美味度。

煮西米奶茶：将煮好的西米和红茶包一起放入茶壶中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整牛奶和糖的量，以调节口感和甜度。

制作西米布丁：将煮好的西米放入布丁模具中，加入适量的牛奶、糖、鲜奶油、吉利丁等材料，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏数小时即可。

需要注意的是，在制作西米时，需要不断搅拌，避免粘底或煮糊。同时，西米的制作时间比较长，需要耐心煮至完全透明。

二、豆沙包怎么做？

食材：红小豆200克，红糖100克。辅料：烘焙油，50克。

1、准备好食材。

2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。

3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。

4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。

5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。

7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。

8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。

三、西米要怎么做？

1、食材：西米、水

2、我一般都是买的那种小西米，我个人觉得小西米更好煮，大西米每次煮好后，都会有烂的，西米可以洗也可以不洗，不过我一般都是不洗的，洗的话要快速洗好，一定要注意千万不要用水泡，因为我们都知道西米主要成分就是淀粉，淀粉经过长时间的浸泡，就会变成西米糊了。

3、煮西米一定要多放水，水不能低于西米的2倍，可以多放点水，煮的时候西米就会吸水膨胀，锅里加入足够的水，大火烧开，水要烧开再放西米，凉水放入西米，就会煮成西米糊了，要水开沸腾再放西米。

4、水开后把西米放进去，要用小火慢慢煮制，煮西米的时候很容易糊锅，要不停地朝一个方向搅拌，煮西米是一个要有耐心的活，不要心急，要慢慢煮，小西米一般要煮半个小时，再焖10分钟，大西米要煮50分钟，焖10分钟，煮的时候注意观察，看到西米中间只有一个小小的白点就可以关火了，焖10分钟就可以了。

5、煮好的西米捞出来，用凉水洗两遍，沥干水分就可以做成各种甜品，煮西米的时候也可以多煮一点，放进冰箱里，吃的时候直接取出来就可以了。

四、西米怎么做成珍珠？

要烧一锅水，等水开了再放西米下去，再中火煮三分钟，停火五分钟，盖锅上盖，让开水慢慢浸泡进去，第二次开火又煮三分钟，再关火，闷十分钟，打开锅盖，如果西米芯里还有点白点，证明还没完全煮熟，再重复一次，完全熟透了就可以捞出过凉水，就变成美丽的珍珠了。

五、豆浆西米怎么做？

食材明细

主料

西米60g

黄豆70g

辅料

水 1000ml

原味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

豆浆西米露的做法步骤

1

将黄豆洗干净。

2

用冷水浸泡。浸泡时间不唯一，5至8小时均可。也可以不浸泡。

3

浸泡后的黄豆放入豆浆机杯体内，加水至上下水位刻度线之间。

4

将机头放入杯体，插上电源线。

5

豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“热饮区” ，再选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作时间需要25分钟。

6

利用这个时间煮西米。烧开水，西米入锅煮，要不停搅动，以免粘锅。

7

煮好的西米放入凉开水中过凉。

8

取适量西米放入碗中。

9

加适量豆浆，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、做豆浆如果预约，要使用干豆，黄豆不需要浸泡。2、机器制作过程中，温度较高，杯口有水蒸气冒出，请勿靠太近，以防烫伤。3、煮西米时要水开后将西米入锅，且不要提前浸泡。4、煮好的西米直接食用，因此，要用凉开水过凉。5、喜欢甜口，可以加适量白糖或是蜂蜜。6、喜欢口感清凉些，可以将西米露放入冰箱冷藏后再食用。

六、西米怎么做成糯米？

用料：西米500g。

做法：

1、先将西米过水，水过面后马上滤掉，记得要尽最大努力滤干它。

2、静置五分钟左右，让西米表面的水浸进里面，这时西米变大了一点。

3、前面工作做完，直接放点油和糖就可以开始包了，油起到润滑作用，让西米跟叶子之间能很好的脱离，糖是让整个西米粽的皮可有口感。

4、全部包完，隔水蒸二十分钟，担心不熟可以关火后拿一个马上打开，如果西米全透明，没白心，说明全熟了，晶莹剔透的，好吃又好看。

七、西米怎么做粥？

食材清单

西米 25g 、 花生 15g 、 桂圆干 5g 、 红枣 5g 、 核桃 5g 、 雪梨 100g 、 枸杞 3g 、 糯米 20g

烹饪步骤

1/1

先煮红枣 核桃 雪梨 枸杞 糯米 煮20分钟左右 有点粘稠后 倒入西米 在煮上15―20分钟左右 西米成透明状 即可 （要想粘稠 就多煮些时间）小火慢熬。

八、怎么做西米呢？

西米露做法如下：

主料：西米50g、木瓜10g、菠萝15g。

调料：水500ml。

做法步骤：

1、西米放入碗内用水洗净放了2分钟，西米吸净了水变大，放入锅内加水慢火煮，要不停的搅拌

2、看到西米变成透明色停火至其变凉，开火加入鲜牛奶

九、怎么做西米奶茶？

1、准备好西米、红茶、牛奶和爱乐甜零卡糖

2、先来煮西米：小锅中倒入小半锅清水，大火烧开后，把西米放进去，开中小火保持沸腾状态，煮10分钟左右

3、煮制过程中时不时地用勺子搅拌搅拌，防止粘锅底，看到西米由白色逐渐变成晶莹透明，只有一点点白芯的时候，就可以关火了

4、盖上锅盖焖10分钟，直至白芯儿消失，焖好的西米是完全透明的；如果还有白芯，可以再煮一会儿，直至全部成透明状

5、准备一碗凉白开，将煮熟的西米用筛网捞出来，放至水中过一凉，西米会更加筋道Q弹

6、然后捞出沥去水分，分装到杯中备用，过凉后的西米晶莹剔透，粒粒分明

7、把小锅清洗干净，放入红茶包和少许清水，开小火煮茶水

8、边煮边用勺子轻轻挤压红茶包，让红茶的香气释放的更充分一些

9、多煮一会儿，煮至沸腾且能闻到浓郁的茶香味道后加入适量的牛奶

10、再根据自己喜好，放入适量的白糖增加风味，我用的是爱乐甜零卡糖，香甜无负担

11、牛奶煮的时间过长会破坏营养，煮至奶茶微微冒泡就好，营养不会流失，还能温暖肠胃；然后盖上锅盖焖30秒，让茶香更好地融入牛奶中

12、然后用筛网过滤到装有西米的杯中

13、简单美味的西米奶茶就做好了

14、自己煮的西米奶茶，口感香醇，Q弹爽滑，茶香味浓，比外面卖的好喝又健康

小贴士

1、煮西米的时候要有耐心，中小火慢慢煮，火太容易糊锅粘底；2、糖的量自己控制，按照个人口味增减；如果喜欢奶味浓一点的，也可以放点淡奶或炼乳；3、红茶不要放多了，放多了味道苦涩；红茶要选择茶味较浓的红茶比较好，没有用红茶包也是可以的。

十、红色西米怎么做？

1.锅中放水倒入西米煮开，边煮边搅拌，煮至西米中间有小白芯关火焖10小时。

2. 西米露过凉水，将粘度冲洗淡一些，倒入碗里放冰箱冷藏。

3.火龙果去皮切小块，(建议所有食材放入冰箱冷藏2小时，这样的话就可以直接喝)

4.杯底倒入西米露，再放入火龙果。最后倒入椰汁。

5.红色西米露就好了。