怎样煮西米露糖水? 西米露怎样煮才好吃?
一、怎样煮西米露糖水?
西米露糖水的做法
手抓三把西米(看是几人吃,量要随人头数量变)
用水冲洗一下,真的一下就好,不能一直洗哈,因为西米是淀粉做的,一直洗的话会变成粉
加水锅一起煮,要一直搅拌着,以防粘锅
煮到水沸了,这时的西米看上去程半晶莹状态,心还没煮熟,看到锅里的水越来越糊了,再煮一下就出锅,用冷水冲洗,把糊的水冲洗干净
冲洗干净的西米,加点水泡半个小时以上。煮过一次再泡水就不会掉粉了。
现在可以先把事先做好的芋圆煮熟,白色和黄色都是浅色,可一起煮,水开后再煮几分钟即可
紫薯圆颜色重,要单独煮
煮好的芋圆用纯净水冲洗干净,盛入容器内
再次把西米倒锅里煮,水开后再煮几分钟,看到没有白点就可以关火了。盖上盖在锅里焖几分钟,让西米更加晶莹剔透。
西米用纯净水冲洗,滤干水
倒入芋圆容器内
倒入椰奶(椰浆更好,味道更浓,家里没有椰浆,就用椰奶代替)
搅拌一下,放冰箱冰镇后更可口。
要吃的时候用小碗盛出来,用挖勺器挖几块西瓜,看上去是不是美美的?😊
二、西米露怎样煮才好吃?
煮西米,千万不要用水淘洗,大家以为西米和我们普通的大米,糯米一样,肯定是要先进行淘洗几遍的,但是你会发现淘洗过之后的西米烂掉了,如果你淘洗的次数过多,可能西米就不见了。
1、一定要烧开后才可以放进西米露。
2、西米露添加以后,要一直拌和,避免黏锅。
3、西米露边沿变全透明时非常容易黏锅,要在中间也有一点留白艺术的情况下熄火。
4、西米露吸水能力强,因此 煮以前最好是加比平时大量的水。
5、煮好的西米露能够 放进冷水中侵泡,能够 使西米露口味更Q弹。
三、西米露用水泡过怎样煮?
西米露煮到全熟的方法是,第一,不要冷水浸泡,等到水开后清洗干净立即下锅,第二,使用中小火慢搅慢煮,直到呈半透明或者全透明状,第三,快熟时关火,盖上盖子焖10分钟左右即可。
煮制西米露的过程中,需要全程照看着,用勺子搅拌,以免西米粘锅,出现变糊的情况,此外,火势不要太大,以免西米过度煮熟变成粘稠状的粥。
一般情况下,小火将西米露煮到中间还剩一点白就可以关火了,然后再焖上10分钟左右,西米露便可全熟,捞出用凉开水清洗干净即可食用。
西米露,又称为西米,原产于马来群岛一带,外表白净滑糯,富含碳水化合物、蛋白质等营养成分,一般人群均可食用。
四、煮好的西米露怎样存放?
冰箱冷藏保存。将西米露装入密封罐中,再添加适量的纯蜂蜜或浓度较高的糖浆,放入冰箱冷冻室10分钟,再放进冰箱冷藏存放即可。西米露一般指西米,别名西谷米、沙古米、沙弧米,制作的主要食材原料为西谷椰树淀粉。西米露的口味比较多,包括木瓜西米露、芋泥西米露等。
五、怎么煮西米露?
西米露是印度尼西亚特产,西米露圆圆的小小的,像一颗颗小小的透明的珍珠,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的,煮好了以后就变成了透明的,很可爱。
西米露虽然好吃,看起来操作也是很简单的,清水煮好就可以,但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦,否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点,西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。同样道理,不要冷水下锅,要水开以后再下锅!是不是西米露就可以直接下锅了呢?这要看你的西米露干不干净,如果干净就可以直接下锅了,如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前,直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建议用宽水,就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露,然后改成中小火慢慢煮,煮的时候要记得随时搅动,避免粘锅哦!西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,没有关系,继续搅动,只要我们刚才水足够多,不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴,要慢慢搅动,观察西米露的情况,
4、一般来说,小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系,我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍,过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里,再倒上冰箱里冷藏过的椰奶,放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理,用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
椰奶很浓稠,甜味足够了,所以就不用另外放糖了。西米露很Q,一道不错的甜品就搞定了。
六、煮西米露方法?
— 食材清单 —
西米100g,椰汁250ml,水果果冻100g,水500ml
做法步骤:
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首先将锅中烧热水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
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接着沸水煮西米,边煮边搅拌,煮到西米边上透明,有个白心,捞出来过凉水。
3/7
然后这时还是有白心,再加入锅中,西米:水大概1:2的比例,继续煮沸。
4/7
接下来继续煮,继续搅拌,不然粘锅,煮到沸腾就关火。
5/7
紧接着盖盖子直到西米晾凉,白心就会消失啦。
6/7
随后用凉水把粘稠的糊状冲掉,西米就煮好啦。
7/7
最后加入椰汁和果冻,就可以食用啦。
七、西米露怎么煮没了?
是因为煮太久了,而且西米是透明的,所以看不见了。 西米露的做法: 一、原料 西米100克、椰汁500克。
二、做法 1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。
八、怎樣煮西米露?
主料:西米100克、芒果1个、牛奶250克
辅料:水适量
1、准备好食材和份量。
2、用有深度的小锅烧一锅水,水滚开以后放入西米。
3、芒果去皮切成小块。
4、西米煮到中间有小白点,关火焖10分钟。
5、把牛奶倒入果汁杯里,加入适量的芒果肉。
6、打成芒果奶昔。
7、西米煮好以后,过凉水泡一下。
8、把芒果奶昔倒进杯子里,加入西米搅拌一下。
9、把混合好的芒果西米露放入甜品碗里,放上适量的芒果肉。
九、煮西米露的方法?
1、我们在煮西米露之前就要注意一点,西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。同样道理,不要冷水下锅,要水开以后再下锅!是不是西米露就可以直接下锅了呢?这要看你的西米露干不干净,如果干净就可以直接下锅了,如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前,直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建议用宽水,就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露,然后改成中小火慢慢煮,煮的时候要记得随时搅动,避免粘锅哦!西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,没有关系,继续搅动,只要我们刚才水足够多,不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴,要慢慢搅动,观察西米露的情况,
4、一般来说,小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系,我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍,过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里,再倒上冰箱里冷藏过的椰奶,放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理,用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感
十、西米露煮碎了正常吗?
西米在煮的沸腾过程中可以加冷水,这样会容易裂开。
食用方法:
煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。
等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。
煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。
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