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油炸玉米甜甜圈的做法?

2023-11-20 14:58:16甜点1

一、油炸玉米甜甜圈的做法?

1、高筋面粉220克,纯牛奶 80ML,干酵母9克,全蛋1个,糖30克。

2、牛奶入微波炉加热30秒,加入糖和酵母搅拌均匀,使其溶化,放凉备用。

3、将面粉倒于盆中,中间做一个窝,倒入打散的鸡蛋液,然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液,揉成均匀的面团,然后揉至面团呈完全阶段(即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜,用手捅不易破裂,即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形,这个时候的面团就达到了完全阶段)。

4、放入烤箱旁边放一杯开水,上下火28度发酵1小时,至面团发至原来的两倍大,用手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了。

5、取出排气,重新揉圆,盖上湿布醒15分钟。

6、排气,砧板和擀面板扑粉,擀成1厘米厚的面皮,用甜甜圈模在面皮上按出形状,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完(注意面皮压出圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止面皮变形)。

7、烤盘刷油,将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上,中间留出空隙,放入烤箱,下边放一杯开水,上下火38度,发酵 35-40分钟。

8、油锅烧至八成热,约180度(油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多),中火炸至两面金黄即可。

二、油炸甜甜圈热量?

每100克原味甜甜圈的热量大约是300大卡,甜甜圈是经过油炸后制成的甜点,它在油炸之后吸收了大量的油分,增加了许多热量,属于高热量食品,在减肥期间并不建议食用。

甜甜圈也被称为拿滋或者是唐纳滋,通常是用面粉、白砂糖以及鸡蛋等混合制作出来,再经过油炸的食品。而且在油炸出来后,人们还会在甜甜圈的面包上涂抹许多果酱或者是奶油等,虽然增加了口感,但在食用过后很容易在体内转变为脂肪,引起肥胖的现象。

三、甜甜圈油炸还是烤好吃?

烤的好吃。

油炸的甜甜圈吃着容易腻,容易弄得满手油,烤的甜甜圈甜度更高,但是不会特别腻。

两个口味都很好吃,具体哪个更好吃要自己尝过才知道,因为不同的人的口味是不一样的,别人说好吃你吃着可能就不好吃,不是所有东西都可以在网上得出准确结果。

四、甜甜圈的做法?

1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克。

2、将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。

3、分两次筛入过筛两次的低粉。

4、翻拌均匀,轻震几下,去除大气泡。

5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模(四花式),轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。

6、烤箱预热160°,中层上下火烤25分钟。

7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出。

8、将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。

9、巧克力币装入裱花袋,隔水融化。

10、将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。

五、电烤的甜甜圈和油炸的甜甜圈有什么区别?

您好,电烤的甜甜圈和油炸的甜甜圈主要区别在于烹饪方式和口感。

电烤的甜甜圈是使用电烤箱等设备烤制而成的,不需要使用大量的油脂,因此相对较健康。它们通常比油炸的甜甜圈更干燥、更松软,味道也不会那么甜腻。

油炸的甜甜圈则是将生面团放入热油中炸制,并在表面涂上糖霜或其他甜蜜的调料制成。油炸的甜甜圈通常呈金黄色,外脆里嫩,口感比电烤的甜甜圈更香脆、口感更丰富。但是,油炸的甜甜圈通常会含有更多的油脂和热量,不太适合长期食用。

六、烤箱油炸甜甜圈区别,烤箱可以烤油炸食品吗?

烤箱可以烤油炸食品,就是口感不一样,油炸的可能吃多了会腻,烤箱做出来的油炸类的食品不会油腻(因为没有多少油),友情提示一下,烤箱做油炸类的食品,不是把油放到烤箱里,之后用油油炸。

七、甜甜圈做法?

1、食材:高筋面粉250g、牛奶80g、酵母粉1?小勺、糖50g、鸡蛋2个、黄油20g、盐1/4小勺、蛋白1个、糖粉150克、新鲜柠檬汁适量、色素适量。

2、主料材料混合,放入面包机

3、揉至面团表面光滑即可。

4、滚圆,在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉,在面团中间戳洞,面团不回缩不塌陷,表示发酵完成。

5、排气,将面团幹成长方形。

6、用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起,重复第4部。

7、烤盘上垫油纸,油纸上再撒些面粉,将一个个的甜甜圈放在烤盘上,中间留出足够的空隙。

8、放在密封湿润的环境中进行二次发酵,发酵至原来的二倍大。

9、甜甜圈发酵完成,准备好油锅,油热后放入甜甜圈,每面炸30秒即可盛出。

10、炸好的甜甜圈放置一旁备用。

11、蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。

12、分三次放入糖粉打发蛋白。

13、然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度,觉得太浓了就放点柠檬汁,一点一点的加,加到自己满意的状态。

14、将糖霜分成6份,分别用六种不同颜色的色素调匀。

15、按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。

16、将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下,立刻翻过来,放在网子上晾干。

17、还可以将巧克力融化,表面沾巧克力。

18、巧克力上面再撒上彩色糖针,也非常漂亮。

八、甜甜圈是油炸的还是烤箱烤出来的?

甜甜圈是炸的。甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

九、建水油炸油炸肉的做法?

步骤/方式1

肥瘦猪肉切丁,不要剁碎,会少了口感。肥肉比例多些吃的时候会更多汁,每口都爽脆,不喜太肥的可以比例按瘦肉6:4肥肉。然后加入调味腌制半个小时

步骤/方式2

加入面粉和糯米粉。比例可以适量自已添多添少,添多会外脆里面有糯糯的口感,不喜欢太多面团感觉的可以添少点,这样口口都是肉

步骤/方式3

加入鸡蛋葱花

步骤/方式4

搅匀,一般为很稠的糊状就可以了,如上状态。如果太稠搅不动可以适当加一点点水或者一两个鸡蛋。

步骤/方式5

油下锅,烧热,一会盛肉浆糊的勺子🥄先过过热油,这样就不会粘在勺子上。

步骤/方式6

每勺盛这么多,炸出来正好与麦乐鸡大小差不多

步骤/方式7

炸大约2,3分钟,时不时地翻面

步骤/方式8

炸到微微金黄色

步骤/方式9

就可以夹出,滤油

步骤/方式10

简单的可以直接拎起就吃,粘点蕃茄酱

步骤/方式11

先是把荞头拍扁

步骤/方式12

然后竖着切丝,一个碗盛入切好的荞头加白砂糖

步骤/方式13

加入水还有荞头丝

步骤/方式14

烧热后加入炸好的油炸肉,大火一同翻炒,1,2分钟收汁便盛出。不要炒太久,这时候的油炸肉口感就偏像小酥肉泡了一下火锅汤底的口感,吸收了汁水,但是还有点嚼劲,酸酸甜甜的。

十、巧克力甜甜圈的做法?

食材用料

牛奶1,黄油1,鸡蛋1,甘汁园双碳白砂糖1,

1/6先备好食材并称重;(此食谱为24个甜甜圈左右的量)

2/6牛奶和黄油放一起,隔热水搅拌融化,然后隔热水保温;准备鸡蛋,加入三分之一白砂糖打发,打到大气泡状态就放入三分之二白砂糖继续打发,打到细腻状态,放入剩下的白砂糖,打到蛋糊滴落状态即可。

3/6把牛奶溶液慢慢倒入蛋糊里搅拌均匀,蛋糕粉分三次过筛到蛋糊里,搅拌到看不到干粉状态。

4/6面糊倒入模具中放入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟,烤好后取出来放凉。

5/6隔热水融化,将甜甜圈放入巧克力里面转一圈拿出来,表面撒上糖珠,放在晾架上,干透即可!

6/6完成!

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