南瓜绿豆甜汤做法？ 南瓜甜饭家常做法？

一、南瓜绿豆甜汤做法？

食材

绿豆，南瓜，冰糖

做法

绿豆取适量用热水泡发一下，然后冲洗干净备用，南瓜去皮，切成块块备用，砂锅洗干净掺水，水煮开倒入绿豆，绿豆煮开，少量多次的加水进入，然后大火炖煮开，以至于绿豆煮至脱壳，倒入南瓜，倒入冰糖，大火煮开转小火炖煮个把小时即可，期间记得搅拌一下，防止粘锅。

二、南瓜甜饭家常做法？

用料

南瓜        500克

熟米饭/隔顿饭        3人量

猪肉*        一小块

干香菇*        小号10来朵

虾皮或虾米        适量

盐        适量

酱油        适量

葱        一根

蒜        4或5瓣

*猪肉换成腊肠更棒

*干香菇比新鲜香菇更香

做法

1. 南瓜不要去皮，切小块；肉也切小片，大蒜切碎（为什么南瓜不去皮？第一，品种好的南瓜，皮也是可以吃的，第二，不去皮最后出来的南瓜能够成块，不会糊掉。)

2. 热锅下多点油，爆香蒜、葱白末（尽量爆干），再放入香菇爆香。

3. 闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。

4. 再放南瓜，翻炒均匀，放一勺水，加盖焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了（小块还是比较容易熟的）

5. 感觉到南瓜有八成熟的时候倒入熟米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。

超好吃的南瓜甜饭就做好啦

三、甜口尖椒做法？

用料：里脊肉。辅料：淀粉。调料：糖、少许生抽、醋、蒜、葱姜、红椒、香菜。烹饪步骤：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）

3）蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀

4）淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊

5）锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出

6）炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！

四、甜口豆豉做法？

西葫芦1个

辅料

虾米适量 豆豉少许 色拉油适量 食盐少许 酱油少许 葱适量

步骤1

将西葫芦切成薄片

步骤2

八宝豆豉少许、干虾米用水泡备用

步骤3

葱花爆出香味，放入豆豉和虾米炒香，虾米多炒一会儿，炒酥了口感好

步骤4

放西葫芦翻炒均匀，放少许盐、酱油调味即可

五、甜杏仁煲南瓜的做法？

主料：南瓜250克。

辅料：杏仁25克，香油、盐各适量。

南瓜杏仁汤的做法

1、南瓜清洗干净，削皮，切块。

2、杏仁清洗干净。

3、加水，放南瓜块，再加杏仁煮沸。

4、然后放盐，淋香油即可。

食材选购技巧

1、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

2、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

3、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩

六、南瓜甜米饭的家常做法？

用料

南瓜1块

大米适量

小米适量

圣女果6颗

猕猴桃片2片

做法

1/8南瓜头洗净去瓤底部切平。

2/8用工具削出花型。

3/8二米洗净泡2个小时。

4/8泡好的米连同米水装进南瓜盅里。

5/8摆上圣女果干和猕猴桃片（已经切成条了）。

6/8上笼盖盖子，凉水上锅蒸，上汽后蒸30分钟。

7/8蒸熟直接开盖，圣女果干的颜色依然是那么的迷人。

8/8取出装盘，不用修饰就美美哒了！

七、飘香鲈鱼甜口做法？

用料:

鲈鱼 1条

蒜 2瓣

香菜 1根

葱 1根

酱油 2勺

姜 3片

飘香鲈鱼甜口的做法步骤:

步骤 1

鱼洗干净，控干水分，抹上少许盐，把姜放上去一起蒸

步骤 2

水稍微多一点，用大火煮开，然后把鱼放进去，大火蒸8分钟，蒸好后不要急着开盖子，关火焖30秒，鱼蒸好后盘子里会有汁水，倒掉，很腥的

步骤 3

把香菜，葱，蒜摆上去，浇上酱油，把油烧热，冒烟的那种，然后浇在鱼身上就好了

八、甜口牛筋面的做法？

和面

　　选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

2/4

发泡

　　将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

3/4

调制

　　将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

4/4

牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。

九、甜口秋葵干做法？

1，用干净的锅（一定要干净）烧一锅清火，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握！一般以水能浸住秋葵为主！把水烧沸腾。

2，准备一大盆冷火。水烧开后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟！迅速滤起放入准备好的冷水。

3，用干净的锅（一定要干净）烧一锅清火，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握！一般以水能浸住秋葵为主！把水烧沸腾！

4，串好后挂在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了！密封存放，严禁受潮！可保存半年！老点的秋葵煲汤！嫩的泡软后冷拌！

十、甜口山药的做法？

饭店里的甜山药的做法

工具/原料

山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（实耗80克）、白糖5大匙。

方法/步骤

山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽。

勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

厨师一点通：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。