制做藕粉皮的制做方法？

一、制做藕粉皮的制做方法？

用烧地藕(还有水塘藕),挖起来后,洗净,去掉藕尖.切片,磨碎,把碎藕在细网里用水冲,制成藕浆水,放入桶内沉淀,滤干水,把桶底的湿藕粉掏出来成薄片,晒干,再捻碎,就成藕粉了.传统的制作方法：

1.磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

2.洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

3.漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

4.沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干（也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干）.水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

二、酸奶的制做方法？

原料：牛奶500ml，酸奶50ml。

做法：将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热，将所有保鲜盒用开水烫一下，消毒后晾凉，将凉好的牛奶放入保鲜盒，倒入酸奶，将牛奶和酸奶搅拌均匀，盖好盖子，将酸奶放在四十度左右的地方，暖气上就可以，放置四至六小时，凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后，便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃了。

三、陈皮的制做方法？

陈皮冰糖炖柠檬

用料：

柠檬250g

陈皮20g

冰糖400g

做法：

1. 愉快的新西兰阳光，让柠檬更鲜嫩多汁，香气更足。

2. 柠檬用盐水洗净，擦干水分切片，切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程，切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味

3. 柠檬核需要认真去掉每一颗，避免成品中带苦味。

4. 将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖盅，不需要加水，炖盅也最好洗净擦干。

5. 隔水炖足12小时，这个过程中，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色，看着就觉得营养丰富味道好。

6. 最后装入密封瓶中，唯一不足就是常温只可以保存3个月，开盖后更是最好1个月内吃完。但是，没有防腐剂没有添加，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，开盖后真的是天天喝也不会厌哦。

7. 用温水或冷水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润，味道醇厚回甘，糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气，初闻生津，入口柔顺，后味回甘，清爽宜人。

8. 适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

四、金汤的制做方法？

鸡肉和鱿鱼洗干净，爆香姜片和蒜末，加入鸡块和鱿鱼至鸡块表面出油，加水大火煮沸，加入枸杞和红枣煮沸后改文火，加入花菇和木耳，加水、盐和鸡精、冰糖、白胡椒粉即可。

一、食材

鸡肉、鱿鱼圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、盐。制作时需要用到菜刀、锅、菜板。

二、做法

1、将活鸡去毛放血，处理好去掉鸡的内脏。并将鸡肉和鱿鱼洗干净。

2、把木耳和香菇改刀，并用水泡发。

3、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水。

4、爆香姜片和蒜末后，少量盐，加入鸡块和鱿鱼圈，直至鸡块表面出油，有香气。

5、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣。

6、煮沸后，改为文火，加入花菇和木耳，直至汤表面有一层鸡油。

7、将表层鸡油捞出，加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉。

8、剩余金汤，加入几颗冰糖，两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜，最后盛汤前加入少许盐巴调味。

五、牛肉的制做方法？

选牛前腿键子肉1500克，将牛肉洗净，沿筋络纹路切成10cm大块后备用。

将切好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，中途多换几次水，把牛肉中的淤血泡出、洗净。

将花椒、八角、桂皮、香叶、枸杞、小茴香等装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。

大葱洗净切三节，姜洗净后用刀拍散。加料酒、葱、姜，水烧开后，煮10分钟左右，将肉捞出，清除渣沫。

热锅中放入食用油，炒香2大勺黄酱、1勺豆瓣酱，加半锅清水，下牛肉、调料包、大葱、姜块、干红辣椒、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、盐1勺、五香粉1/2勺。大火煮开后，继续煮15分钟，转入小火慢炖到肉熟。

在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。用筷子扎一下，能顺利穿过即可（一般2小时左右）。酱制好的牛肉刷上一层汤汁，放阴凉处或冰箱冷却，经过冷却即为成品，切薄片食用。

六、西点的制做方法？

先介绍最常见的豆乳盒子、水果盒子吧：豆乳盒子、水果盒子算是很日常很经典的西点了，其实它的制作方法真的很简单！（仅为今天是装饰教程，所有不发配方了，配方之前的文章都有~）1. 拿出要装饰的盒子，在蛋糕上面按出2个和盒子一样大小的蛋糕块。2. 把打发好的淡奶油在盒子底部挤上一层。3. 再放上一块蛋糕块，在面包块上再挤上一层淡奶油、一层豆乳，然后再铺上一层水果。例如芒果、草莓等。4. 盖上第二块蛋糕块，重复上一步骤，根据自己的喜好放上几块蛋糕块，这样水果盒子就做好了。5. 豆乳盒子就是在最后一层的蛋糕块上用裱花袋挤上一层豆乳，再撒上一层黄豆粉就好了。加下来是覆盆子奶冻（盆栽小西点）：1. 准备好一个好看的玻璃小杯子。2. 用裱花袋在底下挤上一层树莓果泥。3. 在上面加上厚厚一层淡奶油，到八分满（如果是大杯子可以多叠几层）。4. 最后再加上一层蓝莓果馅。5. 在果馅上可以直接配一朵小花，也可以是再加上一层奥利奥碎或者一层水果。（亲测，真的很好吃）6. 最后的最后加上一片薄荷叶，清新有好看。是不是都很简单好看呢，其实啊更好吃呢！

七、皮草的制做方法？

皮革的加工过程非常复杂，制成成品皮革需要经过几十道工序：生皮--浸水--去肉--脱脂--浸碱--膨胀--脱灰--软化--浸酸--鞣制--剖层--削匀--复鞣--中和--染色加油――填充---干燥--整理--涂饰--皮革

皮草加工需要用到刀片裁剪机，刀片裁剪机可以自动识别真皮瑕疵及轮廓，自动排版，相对于人工节省大量的材料，效率大大高于人工，裁剪完成后自动标识下料。

将标识的真皮进行缝纫粘合，即可加工成皮草

八、酱瓜的制做方法？

1.将黄瓜用清水洗净，放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，如果到时间黄瓜出水不是很充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分2.黄瓜腌制好后，用手挤去水分，放在室外通风处晒至外皮收缩，也就是半干的模样3.锅内加入老抽和生抽，大致为400克，老抽和生抽各半，加入白糖，白糖用量可根据自己口味多加或少加，直到有甜酱味出现就可以，这个可以自己掌握，放入花椒、大茴和干红辣椒，一起熬制，熬好汤后，加适量食用油，继续熬，然后关火，自然晾凉酱汤，将晾晒好的黄瓜放进去腌制，一般一天时间即可食用，随吃随取

九、年糕的制做方法？

【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克。

【具体做法】：

1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀。

2、称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克。

3、用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态。

4、下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻。

5、把这个粉团分成大小一致地小粉团，我分了十个，然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟。

6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子，码在铺好垫布的蒸锅的箅子上。

7、继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可。

8、取出即可食用，米香味儿浓郁。放凉切片，淋入蜂蜜或是桂花酱，就是一道小甜点了。吃不完的，切好片，装进保鲜袋，系紧袋口，放冰箱冷冻，吃时取出，用来炒娃娃菜，炒白菜之类的蔬菜都很好，或者用来煮年糕汤，都是滋补美食。

十、冬菜的制做方法？

冬菜可以用两种方法制作，晒制和腌制。+晒制：冬天气候干燥空气阳光充足时，可以使用晒制方法，将白菜叶子摘下来，用盐抹匀，放在架子上晒干，这种方法需要气温低，湿度小，晒制时间和环境很重要。晒干的冬菜可以直接调料食用或者放在冰箱中保存。腌制：如果环境条件不允许晒制，就可以尝试腌制方法，将白菜叶切成小块，用盐淹泡一段时间，发酵后加入辣椒、葱、姜等辅料搅拌均匀，放到保鲜袋中密封，冷藏保存。这种方法需要用到温度适宜的环境，一般在室温下就可以了。综上所述，可以用晒制和腌制这两种方法之一制作冬菜，具体选择应该根据当地的气候条件来决定。