当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 甜点 > 正文内容

油炸玉米甜甜圈的做法?

2023-12-09 05:37:57甜点1

一、油炸玉米甜甜圈的做法?

1、高筋面粉220克,纯牛奶 80ML,干酵母9克,全蛋1个,糖30克。

2、牛奶入微波炉加热30秒,加入糖和酵母搅拌均匀,使其溶化,放凉备用。

3、将面粉倒于盆中,中间做一个窝,倒入打散的鸡蛋液,然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液,揉成均匀的面团,然后揉至面团呈完全阶段(即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜,用手捅不易破裂,即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形,这个时候的面团就达到了完全阶段)。

4、放入烤箱旁边放一杯开水,上下火28度发酵1小时,至面团发至原来的两倍大,用手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了。

5、取出排气,重新揉圆,盖上湿布醒15分钟。

6、排气,砧板和擀面板扑粉,擀成1厘米厚的面皮,用甜甜圈模在面皮上按出形状,多余的面皮重新擀成面皮再按压成型,如此反复数次,至面皮用完(注意面皮压出圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止面皮变形)。

7、烤盘刷油,将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上,中间留出空隙,放入烤箱,下边放一杯开水,上下火38度,发酵 35-40分钟。

8、油锅烧至八成热,约180度(油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多),中火炸至两面金黄即可。

二、油炸黄豆发酵的做法?

油炸黄豆发酵做法:

1、首先将黄豆用清水洗一遍,这一步是为了去除黄豆表皮的脏东西,然后把黄豆捞出来晾干。

2、不要放油,干锅炒黄豆,开小火,不停地翻炒,炒到黄豆呈现金黄色,皮裂开时用碗盛出来备用。

3、然后加入食用油,比平时炒菜要多一些,然后加入适量的白糖,300g黄豆大概加一勺半的白糖,开中小火,朝一个方向不停地搅拌,至白糖融化成粘稠的糖浆。

4、转小火,倒入刚炒好的黄豆不停翻动,听到噼里啪啦的声音就差不多了,夹出一粒尝尝,没有生味就可以关火,用盆子盛出来了,等到酥脆再关火,那样油的余温就会把黄豆给焐糊的。

三、不油炸糟鱼的做法?

先香煎,再放生姜,辣椒蒸一小时。

四、蒜泥的做法不油炸

第一步,洗龙虾很关键,用刷子刷干净,毕竟自己吃,干净最好,洗好龙虾之后,去除头囊(这个地方是龙虾最脏的地方,而且很臭,不去掉煮出来的龙虾也有腥臭味,)很多人喜欢去虾线,我是不建议的,因为虾线去除后虾的肉质就会变得很差,吃起来口感不好而且肉质很松散!

这里要注意一个地方,剪完头囊之后,冲一下水,千万不能搅动去洗,避免虾黄洗掉了

第二步,准备配料,蒜末(两斤龙虾大概3个蒜)、姜末、小米椒剁碎(不喜欢吃辣可以不放)、葱末

第三步、正常蒜泥龙虾是要先油炸龙虾的,但是油炸之后的油只能倒掉,不能再用了,所以我们不油炸,我们倒少一点油,直接炒成红色,即可盛出。

第四步、盛出龙虾之后,锅洗干净,重新倒油,下蒜末、姜末、辣椒末,炒出浓浓的蒜香味之后,

加入2勺蚝油、2勺生抽、1勺盐、1勺糖,我不喜欢吃鸡精,所以我煮菜基本都不放鸡精

然后倒入一瓶啤酒,再次倒入龙虾,盖住盖子,焖煮大概10分钟

10分钟后,撒上葱花就可以出锅了

五、甜甜圈没发酵好怎么办?

可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。

六、鹌鹑不油炸做法?

回答如下:以下是鹌鹑不油炸的做法:

材料:

- 鹌鹑 4 只

- 盐 少许

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 姜 3 片

- 葱 2 根

- 水 适量

步骤:

1. 将鹌鹑洗净,去掉内脏,剁成小块。

2. 将姜、葱切成小块备用。

3. 在一个容器中加入少许盐、适量老抽、适量料酒,将鹌鹑块放入腌制 10-15 分钟。

4. 在锅中倒入适量的水,加入姜、葱,烧开后将鹌鹑块放入。

5. 将火调小,盖上锅盖,慢慢煮熟,约 20-30 分钟即可。

注意事项:

1. 煮鹌鹑的时间要根据鹌鹑的大小和熟度来决定,煮的时间过长会导致鹌鹑肉变硬,过短则不熟。

2. 如果喜欢口感更加香浓,可以在煮鹌鹑的时候加入料酒和老抽,增加味道。

3. 煮鹌鹑时不要用高温,否则容易煮糊。最好使用中小火慢慢煮熟。

七、不油炸的早餐做法大全?

食材:面粉半碗,鸡蛋一个,清水适量,生菜两张,黄瓜胡萝卜少许,鸡胸肉一包。

做法:1、面粉里打入鸡蛋。

2、加入清水和盐。

4、将所有的食材搅拌均匀。

5、不粘锅抹少许的油。

6、倒入面糊不粘锅里烙成薄饼。

7、鸡胸肉用热水解冻。

8、薄饼上放一片生菜。

9、放入鸡胸肉和黄瓜丝、胡萝卜丝。轻轻卷起就可以吃了。

八、不油炸糟鱼的正宗做法?

1.

姜黄瓜鱼去鳞去内脏洗净,然后把所有材料都放进去抹匀,腌制

2.

腌制的时间最好超过半天或者一天,那样比较入味,吃的时候随吃随取,大火清蒸8分钟左右,最好不要腌制超过三天,那样鱼会比较咸

3.

满满地酒香,喜欢吃鱼的朋友一定不要错过了

九、油炸汤圆不爆的做法?

油炸汤圆是一种美食,但是如果不注意做法容易导致汤圆爆裂。以下是油炸汤圆不爆的做法:

1.将制作好的汤圆放入冰箱冷冻室中冰冻2-3小时。

2.取出冰冻的汤圆,放入室温下10-15分钟,待其稍微软化。

3.准备炸锅,加入足够的油,油温控制在170℃-180℃左右。

4.将汤圆放入油锅中,用中火煎炸至外皮金黄酥脆即可捞出。

5.最后将油炸好的汤圆放在厨房纸巾上吸去多余的油份,即可上桌食用。

通过以上步骤,汤圆内部的水分会被冰冻住,形成保护层,从而避免了汤圆爆裂的情况。同时,控制油温和煎炸时间也非常重要,这样可以让汤圆煎炸得均匀且表面酥脆,口感更佳。

十、夹馅茄子不油炸的做法?

用料

长紫茄子 1个,肉馅 适量,油 适量,蒜末 4-5瓣,切碎,生抽 1大勺,蚝油 1勺,青花椒 几粒

做法步骤

步骤 1,紫色长条茄子切成适量长度的段,切中厚片但底部不要切断,可以贴着茄子两侧各垫一只筷子。然后把已经调味的肉馅依次塞进每一个缝缝

步骤 2,塞好了就装盘放蒸屉里蒸。上汽后十五~二十分钟即可。 

步骤 3,热锅凉油,放蒜蓉,和几粒泡过水的青花椒。把泡花椒的水和蒸茄子盘子里的水放进去,加适量的蚝油和酱油。 炒几下,淋到茄子上即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/td/99109892.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。