甜甜圈馒头做法？ 南瓜馒头用什么南瓜？

一、甜甜圈馒头做法？

材料：

面粉 300g

酵母 5g

白糖 20g

盐 3g

牛奶 130ml

油 20ml

甜甜圈馅料（如巧克力酱或果酱）

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起。

2. 慢慢倒入牛奶，并搅拌成面团。

3. 加入油继续揉面，直到面团变得柔软，可以拉出薄膜。

4. 将面团放入盆中，盖上湿布进行发酵，发酵至两倍大。

5. 取出面团，将其分成小块，揉成球形。

6. 每一个小球揉成扁平形状，加入适量的甜甜圈馅料，然后把它们捏紧，然后揉成圆形，确保馅料不会溢出。

7. 将甜甜圈馒头放置在烤盘上，盖上湿布进行二次发酵，发酵至盘中高度的1.5倍。

8. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，或者至甜甜圈馒头变成金黄色即可。

温馨提示：

1. 发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方或者烤箱里，提高发酵效果。

2. 在揉面的过程中，一定要揉出面团的韧性，这样酥软的口感更好。

3. 烤制过程中，可以根据自己的喜好，加入奶油、芝士或其他调料来增强风味。

二、南瓜馒头用什么南瓜？

南瓜馒头用软糯香甜的做不仅有馒头的香味还有我们在超市里选南瓜的时候，南瓜选择板栗南瓜，贝贝南瓜或者选择金黄南瓜做馒头，这几种南瓜里面含的淀粉比较多，而且味道比较甜，面粉选择的时候一般用普通面粉，非常适合做，做的南瓜馒头好吃

三、豆沙甜甜圈馒头做法？

步骤1/35

准备好所有原料

步骤2/35

低筋粉、可可粉、盐、小苏打混合过筛备用

步骤3/35

软化的黄油分3次加入黄糖打发

步骤4/35

再分3次加入打散的蛋液

步骤5/35

加入混合过筛好的粉类拌匀

步骤6/35

最后加入酸奶和牛奶翻拌均匀成顺滑细腻的面糊即可

步骤7/35

烤箱预热180度，fun烤箱因为是电子烤箱，所以预热快，温度精准，有预热中和预热完成的提示，所以使用很方便

步骤8/35

显示预热完成

步骤9/35

把面糊放入模具中

步骤10/35

预热好的烤箱中烤12分钟

步骤11/35

烤箱内的甜甜圈

步骤12/35

烤好后的甜甜圈脱模晾凉

步骤13/35

融化黒巧克力

步骤14/35

取3个晾凉的甜甜圈沾巧克力淋面

步骤15/35

糖粉加水搅拌成粘稠流动的糊状

步骤16/35

取3个沾糖霜

步骤17/35

沾好后晾至表面凝结

步骤18/35

白豆沙加少量牛奶搅打至顺滑乳霜状后加入色膏拌匀，喜欢什么颜色自己就调什么颜色，此食谱中用到的是棕色、大红、绿色和金黄

步骤19/35

用102花嘴装棕色豆沙，尖头冲外一圈8瓣，之后一层比一层少一瓣

步骤20/35

最后顶端立起花瓣

步骤21/35

用60花嘴装红色豆沙裱出芍药

步骤22/35

用60号花嘴装红色豆沙裱出圣诞花

步骤23/35

用1号花嘴装红色豆沙裱树莓，挤一个锥形底座，一圈一圈点点儿

步骤24/35

挤好的树莓

步骤25/35

用2A号花嘴装白色豆沙裱棉花，点6个点定好位

步骤26/35

裱好5个圆花瓣后，用352花嘴装棕色豆沙裱出花瓣

步骤27/35

所有裱好的花放在晾花板上

步骤28/35

用2号花嘴装棕色豆沙在甜甜圈上装饰藤条，勇52花嘴装绿色豆沙装饰出叶子

步骤29/35

在打好底的甜甜圈上装饰已裱好的花，再以叶子和小红豆等点缀即可

四、南瓜做馒头？

南瓜做饅头，先把南瓜蒸熟打成糊状，凉一会不热了再加面粉加酵母粉合在一起揉成光滑的面团醒发，当醒发到两倍大里面有了蜂窝状就可以了，再揉一揉排一排里面的汽泡就可上锅蒸了，大概要蒸二十分钟南瓜饅头就蒸好了，盖上盖子等3分钟就可以吃了。

五、南瓜发面馒头？

第一步把南瓜洗净，去皮，切成又薄又小的薄片，开水上锅蒸20分钟，第二步，用勺子背面把南瓜压成泥，接着放去5克酵母粉，不用加水，冬天比较冷面不容易发，也可以多放点酵母粉，再放普通面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒1小时，发好面后，揉成光滑的面剂子，再醒十分钟，最后上火蒸半小时，就可以出锅了。

六、南瓜馒头说说？

今天做了一批南瓜馒头，真的太好吃了！ 香甜可口，外酥内软，特别适合搭配一杯热茶享用。南瓜丰富的营养和口感，让这个秋天更加丰盛美味。和你们分享，希望你们也能尝试制作哦！ 🎃🍞 #南瓜馒头 #秋日美食 #自己动手丰衣足食

七、南瓜馒头热量？

100克普通馒头含热量109大卡，每100克南瓜馒头含热量204.3大卡。南瓜馒头的热量高。

南瓜馒头是用南瓜、面粉材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。

馒头，又叫馍、馍馍、蒸馍，是中国传统面食之一，是用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

购买馒头的窍门：

1、形状：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛，

2、口感：无生感、不粘牙、不牙碜等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞，

3、气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等，

4、体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升。

八、南瓜馒头做法？

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

中文名

南瓜馒头

外文名

Pumpkin Steamed buns

食材用料

南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油

营养成分

胡萝卜素、维生素B、维生素C等

制作方法注意事项营养价值

菜品特色

一种民间美食，原料有南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。

制作方法

做法一

1、南瓜蒸好压成泥；

南瓜馒头

共16张

南瓜

2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；

3、放温暖处饧放到两倍大；

4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。

做法二

食材：

南瓜泥260g

面粉300g

酵母2g

步骤：

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

注意事项

天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。

南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

营养价值

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

南瓜

含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

九、南瓜馒头的做法，怎么用南瓜蒸馒头？

南瓜馒头做法和步骤

1

南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。

2

排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。

3

秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。

4

色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。

5

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

6

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

十、南瓜馒头为啥没有南瓜味道？

因为南瓜馒头里面是掺杂了南瓜的一些碎末，所以蒸出来的味道虽然并不是特别浓郁，但是也可以品尝到南瓜的味道，吃起来非常香甜可口，也非常软糯。

南瓜馒头蒸制的时间不能太长，蔬菜馒头蒸的时间过长颜色就会变淡影响美观，无论是南瓜还是菠菜，芹菜。用南瓜汁和面制作的馒头在蒸熟后，里边的南瓜并没有达到软烂的效果。南瓜馒头颜色金黄，内部松软，味道微甜非常好吃。南瓜馒头属于果蔬馒头，果蔬馒头就是在馒头中加入适量的水果或者蔬菜，大家常见的蔬菜比如南瓜，菠菜，芹菜叶都可以制作馒头，水果比如红心火龙果，草莓，芒果都可以做馒头。