蒸甜甜圈家常做法？ 甜甜圈的面粉做法大全？

一、蒸甜甜圈家常做法？

南瓜甜甜圈

【配料所需】：面粉300克 、南瓜1块 、老面酵子200克 、小苏打3克 、葵花籽、蔓越莓干1小把

【烹饪过程】：

第一步：所需配料准备好。首先将南瓜洗净去皮，切成小的薄片，然后开水上锅蒸熟后，用勺子将南瓜片压成南瓜泥，然后放凉待用。

第二步：下一步就开始和面，这样可以节约时间。准备一面盆，盆里倒入300克的普通面粉，再加入200克的老面酵子，一起搅拌均匀后，就倒入准备好的南瓜泥，一起搅拌，揉成光滑柔软的面团，然后用东西盖住面盆口，或者用保鲜膜封住口，放到室温进行发酵。

第三步：面团发酵大约2倍的时候就可以将面团取出，然后向里面加入3克的小苏打，一起排空气，一边将小苏打揉进面团了。一定要充分将面团揉均匀。

第四步：面团揉成光滑后就揉成粗细均匀的长面条，然后用面刀切成大小均匀的面剂子，上面撒上少许的干面粉，防止粘连在一起。

第五步：切好的小面剂子，用手将它们都揉成圆圆的小圆球待用。

第六步：下面就要将小圆球都做成天天圈的样子。做法就是用手将圆球的中间搓出一个小洞，然后将小洞做的大一点，这样在后面发酵的时候不至于又堵上。

第七步：最后用刷子粘少许清水在做好的生坯表面刷上一层水，然后再撒上准备好的葵花籽和蔓越莓干，撒好后可以用手稍微向下压一下，防止干果脱落。

第八步：都做好后，就将生坯都放到铺有纱布的笼屉里，然后将蒸锅加水烧热后，再将笼屉上锅开始蒸上十五分钟即可。

第九步：蒸好后稍微焖上几分钟后再开锅盖，这样就一分美美的南瓜甜甜圈就做好了，又香又甜，超级好吃，刚出锅孩子就连着吃了好几个。

二、甜甜圈的面粉做法大全？

【甜甜圈】

【食材】：低筋面粉90g，无铝泡打粉 2g，食用油 80g，糖粉 65g，鸡蛋 2个，香草精2滴。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。鸡蛋要提前从冰箱取出来回温。

2.准备一大大碗，将鸡蛋敲入碗中，加入65g糖粉，滴入两滴香草精，用手动打蛋器搅拌均匀，充分搅匀，但是不需要将鸡蛋打发。香草精没有的话，可以滴入柠檬汁代替，都没有的话可以不加。

3.将90g低筋面粉和2g无铝泡打粉混合均匀，然后过筛到装有蛋液的碗中。

4.用橡皮刮刀采用翻拌的方式，拌匀成为细腻光滑的面糊。

5.加入80g食用油。最好是使用动物黄油，加热融化以后放入面糊中，成品会更加香。如果不喜欢黄油的话，可以用普通的色拉油、橄榄油等。但是不要放颜色和味道都比较重的油，比如菜籽油。

6.继续用刮刀搅拌，让面糊和油充分融合。用刮刀挑起面糊，可以看到，搅拌好的面糊应该是流动的、非常丝滑的状态。

7.将面糊倒入裱花袋里面，如果一个人不好操作的话，可以借助一个深一点的杯子，将一次性裱花袋套在杯子上，就可以很容易倒入面糊了。

8.用油刷在甜甜圈模具里面刷一层薄薄的油，主要是为了防粘，便于最后脱模。

9.将面糊挤入甜甜圈模具中，大约8-9分满的样子，不要高出中间的圆柱，面糊加热之后是会膨胀起来的。

10.烤箱提前180度预热，预热完成之后，将烤盘放入烤箱的中下层，设置上下火温度170度，时间15分钟。

11.烘烤结束之后，立刻出炉，趁热脱模，放在晾网上冷却。冷却之后可以直接开吃

三、韭菜做法大全家常做法？

第一道【小河虾炒韭菜】

准备食材：韭菜190克，小河虾90克，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：韭菜择好洗净切成段；小河虾洗净，剪去虾须

第二步： 炒锅放植物油，油温5成热，放入小河虾翻炒至变色

第三步：放入韭菜大火翻炒

第四步： 韭菜发蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 稍微大点小河虾要把虾枪剪掉，吃着会扎嘴

2 小河虾炒的时间不宜过长，颜色一变就可以放韭菜了，炒久了不鲜嫩

3 韭菜的味道足够掩盖虾的腥味了，不需要加其他调料，口味稍咸点更好吃

第二道【韭菜炒鸡蛋】

虽简单，却需要掌握的要点：

1 鸡蛋怎样才能蓬起来、长大个、松软好吃又不油；

2 韭菜要用什么样的火候炒、炒到什么样才正合适、不出汤。

准备食材： 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量

制作过程：

第一步：韭菜择洗干净、控净水，切小段

第二步： 鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油

第三步：锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）

第四步： 变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用

第五步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）

第六步： 刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅 。 （我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间）

宝妈小贴士：

1 炒这道菜油要大 ：第一，鸡蛋油够了才能长起来；第二，利用摊鸡蛋的油再炒韭菜，这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃

2 盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点，咸中有味、不油不腻更下饭

3 韭菜千万不要炒时间长，老了不好吃、出汤

第三道【鱿鱼炒韭菜】

准备食材：韭菜90克，鱿鱼80克，盐，植物油

制作做法：

第一步：韭菜洗净控水切段，鱿鱼洗净切段

第二步： 锅内加水，放少许盐、少许料酒，开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用

第三步： 油温5成热，下韭菜翻炒几下， 下鱿鱼炒四五下

第四步： 放盐，快速翻炒几下出锅

宝妈小贴士：

鱿鱼焯水的时候，看到鱿鱼发白，微微卷起就要捞出，不要焯老了

第四道【韭菜虾仁发面蒸饺】

食材：面粉600克，酵母6克，韭菜360克，鸡蛋4个，红虾4个，生抽各少许，盐

做法：

1 面粉加酵母拌匀，加水和成光滑的面团，盖好一旁发酵2个小时左右至两倍大（四季的温度不一样，以面团发到两倍大为好，时间灵活掌握）

2 备好做馅的食材。我用的是红虾，需要提前解冻

3 锅内加植物油烧到微热，直接磕入鸡蛋，快速用筷子搅，鸡蛋成型、碎碎的就可以关火了，放一旁晾凉

4 韭菜择洗干净，虾仁剥去外壳去掉虾线洗净

5 韭菜切末入盆，用植物油拌匀，封住切面，避免出汤；虾仁用刀碾碎，再简单剁几刀

6 韭菜、鸡蛋、虾仁放一起拌匀，加盐调个味，韭菜虾仁鸡蛋馅就拌好了，非常鲜美

7 面团长到两倍大就发好了，不塌陷，拉起面团能看到蜂窝（需要准备：蒸锅里加凉水，屉上抹植物油防粘）

8 面团反复揉去气体，整理成长条形，揪剂、擀厚面皮，包入馅料，捏成饺子

9 饺子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子二次饧发10分钟，开大火开蒸，上汽后15分钟就可以关火了

10 不要急着打开，三分钟以后开盖，有效避免回缩。

宝妈小提示：

1 蒸发面的面食要点是面团不长到两倍大坚决不动手做，即使做了也不要抱着侥幸心理，肯定长不起来

2 这个蒸饺和包子一样，需要二次饧发，目的是更暄软、不掉底、长大个

3 韭菜不出汤的窍门：切好后用油拌匀，封住切口，有效避免出汤

第五道【娃娃菜炒韭菜】

准备食材：娃娃菜少半颗，韭菜1小绺，带皮五花肉1小块，植物油适量，酱油1勺，盐适量

制作过程：

第一步：韭菜择洗干净切段

第二步：娃娃菜分片洗净，切稍微粗点的丝，五花肉切片（不去皮）

第三步： 锅内加植物油，放入五花肉中火煸炒至微黄吐油，加葱姜末炒香

第四步：加入酱油提色，加半小碗清水大火烧开，中小火烧， 收到汤汁少许

第五步：倒入娃娃菜大火煸炒

第六步： 娃娃菜的叶子一打蔫，刚要出汤放韭菜翻炒，加盐调个味即可关火出锅

宝妈小贴士：

1 五花肉加水烧一下不硬更香，汤汁炒菜也更好吃

2 后放盐，避免出太多汤

第六道【土豆丝素炒韭菜】

准备食材：土豆270克，韭菜60克，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：土豆去皮切丝，洗两遍控水备用；韭菜择洗干净切段

第二步： 锅内放植物油，油温5成热，放入土豆丝

第三步： 土豆丝翻炒至发软，放入葱花，加酱油，翻炒均匀

第四步： 放入韭菜，翻炒几下加盐调味，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1 土豆丝要洗去淀粉，这样炒的时候才不黏锅，清爽更好吃

2 韭菜放里后，炒的时间不宜过长，一打蔫就出锅

四、辣椒做法大全家常做法？

自制蒜蓉辣椒酱

材料：二荆条椒， 胖椒，大蒜 ，姜 ，盐， 白糖，苹果， 白醋， 白酒 ，豆瓣酱

做法：全部洗干净后控水，辣椒蒜姜苹果分别用料理机打碎，把辣椒蒜蓉姜蓉倒进锅里，豆瓣酱，苹果，盐，白糖， 白醋 ，白酒一起放进去煮开即可。然后搅拌均匀，冷却后装到干净无水的瓶子里盖好盖子。随时都能吃。

五、家常炖鱼做法大全草鱼做法？

1准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，改十字花刀，豆腐切0.3厘米厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切0.3厘米厚片，青椒切段。

2

锅内加入食用油烧热，放入肉片。

3

放入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g炒香。

4

放入草鱼。

5

加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。

6

适量清水烧开后，放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。

7

小火慢烧40分钟。

8

待汤汁收紧粘稠。

9

鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。

10

加入香菜即可。

六、泡菜做法大全家常做法？

1、我们准备的食材有一颗包菜，我们可以把它剥下来，用手给它撕开，放入器皿当中，另外再准备一段胡萝卜，把胡萝卜全部切成条状备用就可以了。

2、然后就是起锅加入热水，往我们准备好的包菜以及胡萝卜进行焯水，焯水的时间并不需要特别长，30秒钟就可以了，等我们看到包菜很明显变色的时候就行，大约也是30秒钟的时间。

3、把包菜给胡萝卜焯水之后，然后我们在锅中再加入一点清水，食用盐以及花椒，生姜，香夜染衣系列的材料，可以根据自己的口味适当的去选择，在水开之后，我们再加入白糖，同时白糖融化之后，我们在把香烟拿出来。水开之后，小主三分钟就行。

4、然后大家再准备一个密封罐子，是玻璃的也可以，当然玻璃的会更好一些，这样我们把焯过水的包菜，胡萝卜都放进玻璃罐子当中。

5、然后再把我们刚才煮好的汤水倒入罐子当中，它的水量刚好能够盖过包菜就可以了，然后把它密封起来，放置阴凉处，等待十个小时就可以吃了。就这样，非常简单的一个凉菜就做好了。

七、苹果做法大全家常做法？

1、苹果汤。

材料：苹果250克，白糖20克。

做法：将苹果洗净，切片；加水适量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。

2、拔丝苹果。

材料：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。

做法：先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

八、鸡蛋做法的家常做法大全？

鸡蛋的吃法太多太多了 ，首先最家常的就是夏天每天都会烧汤，而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的，例如:西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，丝瓜蛋汤，青菜紫菜汤等等，除了烧汤，还可以水煮鸡蛋，也可以卤鸡蛋，宝宝小的话还可以炖鸡蛋，这些还不够，我最喜欢的莫过于炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，尖椒爆蛋，海蛎炖蛋等等。

九、家常小菜做法大全？

家常小菜好吃的又容易做的就是西红柿炒鸡蛋。只需要把西红柿切成块，然后打三个鸡蛋，然后把鸡蛋煎熟，然后盛出，再放入西红柿炒出汁，再放入鸡蛋，调味就可以吃啦。

十、笋丝家常做法大全？

笋丝家常做法

用料

笋丝 130克

蒜 2瓣

香菜 2根

生抽 1勺

醋 1勺

老抽 半勺

糖 10g

香油 1勺

红油 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；

3、把笋丝都撕成条，挤干水份备用；

4、凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；

5、蒜切末，香菜切段；

6、将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜末

7、加入红油1勺拌均匀，即可；