我想在甜甜圈上沾巧克力酱但是沾不上去怎么回事？

一、我想在甜甜圈上沾巧克力酱但是沾不上去怎么回事？

巧克力浓度不够，最好使用那种很快可以凝结的巧克力酱，或者自己用巧克力粉按照使用说明配。

甜甜圈太湿了，上面的水分太多，不利于巧克力酱附着在甜甜圈上。

巧克力酱太干，水分不足，难以附着在甜甜圈上。

巧克力酱没有完全融化，加热温度不够。

准备好所需食材

巧克力甜甜圈的做法

1.准备好食材。

2.将糯米粉和50克清水混合之后放在微波炉里转30秒拿出来搅拌一下，再转30秒，再搅拌一下，一直到糯米糊呈现粘稠状

3.等糯米糊冷却到室温之后用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏室里降温

4.将除了黑巧克力和植物油之外的剩余材料全部放进面包机的面包桶里

5.用和面程序将面团揉到能拉出薄膜

6.将面团取出来再用手揉揉匀，放在容器里，盖上保鲜膜进行发酵

7.发酵到两倍大，用手指蘸一些高筋面粉戳进面团里，戳出来的孔不回缩不塌陷就表示发酵完毕

8.将发酵好的面团取出来，用手掌将发酵后产生的气孔按破将面团按扁，厚度约1厘米，用擀面杖擀匀

9.用做甜甜圈的模具在面团上切割出甜甜圈的胚子，切割完一遍之后将剩余的面团重新擀成1厘米厚，继续用模具切割

10.以上材料一共可以做大约8个甜甜圈的胚子，盖上保鲜膜松弛20分钟

11.小奶锅里倒入油，中火加热到五成热

12.将甜甜圈小心的丢进油锅里，甜甜圈的四周会冒出小泡泡

13.过十来秒将甜甜圈进行翻面，防止一面炸糊一面还没上色

14.不断的将甜甜圈进行翻面，甜甜圈会膨胀开，等它变的两面金黄色就可以捞出来晾凉了

15.甜甜圈全部炸好之后，将其放凉，将巧克力掰碎放到容器里，隔着热水加热，加热到50度时候停止加热，如果没有温度计计量的话可以让水温保持在手能承受的热度之内

16.不断搅拌巧克力直到完全融化，取出容器

17.拿一只甜甜圈，一面沾上巧克力酱

18.将甜甜圈倒置过来

19.趁着巧克力酱没有凝固，撒上彩针，自然晾凉至巧克力凝固

烹饪技巧

1、炸制甜甜圈时油温不能过低，不然甜甜圈的侧面会裂开；

2、巧克力高温的时候不会融化成巧克力液，所以融化的时候温度不能太高，以手能承受的热度为好；

3、不能将甜甜圈放在冰箱里以便使得外面的巧克力酱快速凝固，那样甜甜圈吃起来口感会很硬。

二、巧克力甜甜圈的巧克力怎么做？

巧克力甜甜圈的巧克力是用熔化的巧克力淋在甜甜圈上做成的。因为巧克力甜甜圈的巧克力是通过将巧克力熔化后，用勺子或者淋斗将巧克力淋在甜甜圈上制作而成的。值得注意的是，熔化巧克力时需要掌握好温度和时间，以免过度加热导致糊化或者燃烧，影响口感和味道。同时，也可以根据自己的口味偏好选择不同种类的巧克力，如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力等，让口感更为丰富。

三、甜甜圈怎么涂巧克力？

做好的甜甜圈，放在烤盘里，把融化的巧克力酱均匀的浇在上面就可以

四、甜甜圈巧克力是什么？

甜甜圈巧克力淋酱，是需要有一点柔韧性的产品，然后结晶速率不宜太快，要不然冷却后硬化容易出现裂纹。有专门的甜甜圈巧克力淋酱的产品。

五、巧克力甜甜圈的做法？

食材用料

牛奶1，黄油1，鸡蛋1，甘汁园双碳白砂糖1，

1/6先备好食材并称重；（此食谱为24个甜甜圈左右的量）

2/6牛奶和黄油放一起，隔热水搅拌融化，然后隔热水保温；准备鸡蛋，加入三分之一白砂糖打发，打到大气泡状态就放入三分之二白砂糖继续打发，打到细腻状态，放入剩下的白砂糖，打到蛋糊滴落状态即可。

3/6把牛奶溶液慢慢倒入蛋糊里搅拌均匀，蛋糕粉分三次过筛到蛋糊里，搅拌到看不到干粉状态。

4/6面糊倒入模具中放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤好后取出来放凉。

5/6隔热水融化，将甜甜圈放入巧克力里面转一圈拿出来，表面撒上糖珠，放在晾架上，干透即可！

6/6完成！

六、巧克力甜甜圈怎么存储？

巧克力甜甜圈可以放冰箱冷藏室存储

七、甜甜圈怎么选巧克力？

甜甜圈是很多人爱吃的东西吃着甜甜圈会让人感觉到很开心，那就有人想在家也做，那在家做的时候选那种巧克力呢，其实需要一种柔韧性较好不容易结晶的要不结晶快的话不容易成型，所以可以选纯可可类的，比如法芙娜巧克力就可以用来在家做甜甜圈

八、巧克力甜甜圈和糖霜甜甜圈哪个好吃？

个人感觉巧克力甜甜圈好吃

每一个热爱甜品的人都无法拒绝甜甜圈的美妙诱惑。它们五彩缤纷，造型各异，被巧克力、奶油或糖霜包裹着，顶部还会撒上坚果、果干，吃到嘴里口感丰富细腻，唇齿留香。因此，它也是面包或烘焙店不可或缺的一种甜点存在，或多或少都会采购一点在店内售卖

九、沾巧克力壳的温度？

32度左右，巧克力状态为粘稠但是还有流动状态，倒入糖浆或是水怡混合成面团，如果混合时出油也没有关系，把出的油倒掉就可以。

混合好的面团偏软，包好保鲜膜放入冰箱冷藏20-30分钟，面团变硬。拿出来用手揉好，软硬如橡皮泥就可以开始捏塑了。以防沾工具可以撒一些熟淀粉，淀粉用锅炒一下，出味道就可以

十、做甜甜圈用哪种巧克力？

甜甜圈是很多人爱吃的东西吃着甜甜圈会让人感觉到很开心，那就有人想在家也做，那在家做的时候选那种巧克力呢，其实需要一种柔韧性较好不容易结晶的要不结晶快的话不容易成型，所以可以选纯可可类的，比如法芙娜巧克力就可以用来在家做甜甜圈