做甜甜圈注意什么？ 甜甜圈机怎么做甜甜圈？

一、做甜甜圈注意什么？

1.面皮压出甜甜圈形后,可以在压的时候有个反过来的动作,也可以压好后,用手捏住一点反过来。

2.油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。(最好备一个温度计,这样比较准确)。

3.家里的食用油,因为抗氧化能力差,一般只能炸一次,不像专业的炸油,可以反复试用几次

二、甜甜圈机怎么做甜甜圈？

？甜甜圈机制作甜甜圈的步骤是这样的。1. 首先，准备好甜甜圈机和制作材料，包括面粉、酵母、糖、牛奶、盐等。2. 然后，将面粉、酵母、糖、盐混合均匀放入甜甜圈机的搅拌缸中。3. 接着，将牛奶慢慢加入混合物中，适度加热搅拌，直到形成面团。4. 将面团放在平滑的台面上，揉搓成光滑的球状。放入盆中，用湿布覆盖，静置发酵1小时左右。5. 取出面团，用擀面杖将其擀平，使用甜甜圈机的模具将其切割成甜甜圈的形状。6. 然后，预热油锅，将切割好的甜甜圈放入油中炸制，炸至金黄色。7. 炸制完成后，将甜甜圈取出，沥干多余的油份。8. 最后，根据个人口味，可以蘸上糖粉或者涂抹巧克力酱等调料。综上所述，使用甜甜圈机制作甜甜圈的步骤是先将材料混合搅拌，然后发酵，接着擀平切割，最后油炸并调味。祝您制作甜甜圈成功！

三、做甜甜圈加什么香料？

酵母4克,糖30克,盐3克,黄油45克,奶粉15克,鸡蛋30克,水117.5克,泡打粉3克。 制作方法是,用油炸的制作方法成熟的面包食品。甜甜圈是很多人喜欢的美食,颜色金黄,外焦里嫩口味独特。 制作方法是，用油炸的制作方法成熟的面包食品。甜甜圈是很多人喜欢的美食，颜色金黄，外焦里嫩口味独特。

四、怎么在家做甜甜圈？

材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

　　1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

　　2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35，湿度65)，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

　　3、油至七八成热(温度在180°C)，入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

五、空心甜甜圈怎样做？

配料：高筋面粉180克，水95克，干酵母1小勺，黄油18克，细沙糖25克，鸡蛋25克，盐3克，奶粉6克，炸油250克（实耗约30克），糖粉适当（沾表面）黄油软化以后，加入细沙糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为稍微膨松的状态。

加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。干酵母溶解在适当水里(配方份量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水。揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或借助搅面机，1直将面团揉到可以抻出薄膜的扩大阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖1层保鲜膜或湿布)。等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。1般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发5到10分钟。用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后过剩的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟以后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第2次发酵。甜甜圈面团的第2次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵便可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬季，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入1盘温水，使烤箱内保持1定的温度，让面团充分发酵）。油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄便可。当1面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装潢，就能够吃了。

六、甜甜圈如何做？

食材

低粉：100g

鸡蛋：2个

玉米油：60g

黑白巧克力豆：各60g

白糖：60g

生产制作

做法一

材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

做法二

材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团第一次发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（没有就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

做法三

1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏备用

2.混合除黄油外的面团材料和汤种，启动面包机将面团揉20分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌20分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大小

3.发酵好的面团取出按压排气，分成18份，揉圆松弛10分钟

4.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘

5.烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大

6.油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中。

7.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防止空洞收缩，炸至两面呈金黄色，放凉后沾糖粉即可。

做法四

1:将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀

2:加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团

3:揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

4:揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟

5:排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起

6:将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可

7:摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可

8:油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油

9:甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

食用指南

食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康。

七、甜甜圈怎么做？

材料：高筋面粉 300克，酵母 4克，白砂糖 40克，盐 2克，牛奶 130克，鸡蛋 1个，无盐黄油 40克，无盐黄油（裹面糖液原料） 35克，糖粉（裹面糖液原料） 160克，牛奶（裹面糖液原料） 35克，香草精（裹面糖液原料） 2克.

1、我们先做面团，取高筋面粉300克、酵母4克、白砂糖40克、盐2克、牛奶130克、鸡蛋1个，全部放入面包机搅拌。

2、先搅拌至出比较粗的膜，加入室温软化完全的无盐黄油40克。

3、继续搅拌至出薄薄的面包膜。

4、取出揉好的面团，揉成圆面团。

5、盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至两倍大。

6、取出发酵好的面团，撒一点面粉防粘，排一下气，擀成1厘米厚的薄片。

7、切出甜甜圈形状的面团，放在垫了油纸的烤盘上。

8、盖上保鲜膜，继续松弛半小时左右。剩下的面团再放一起揉圆，继续松弛10分钟，再擀薄切出甜甜圈的形状。

9、取一个不粘锅，油需要多一点，油温加热到6-7成热，放入松弛好的甜甜圈面团。

10、然后全程小火，慢慢煎至两面金黄，即可捞出来放凉。

11、接着我们做裹面的糖液，取无盐黄油35克、糖粉160克、牛奶35克、香草精2克，放一起混合均匀即可。

12、把炸好的甜甜圈，均匀的裹满糖液，静置15分钟，表面慢慢凝固即可。

八、烤箱做甜甜圈为什么会很硬？

烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：

1、和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。

2、烤箱湿度不够，导致外皮太硬，可以在烤箱内放一小碗水来解决。

3、醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放置太长的时间。

九、甜甜圈怎么做，材料？

用料

高筋面粉 300克

酵母 4克

白砂糖 40克

盐 2克

牛奶 130克

鸡蛋 1个

无盐黄油 40克

无盐黄油（裹面糖液原料） 35克

糖粉（裹面糖液原料） 160克

牛奶（裹面糖液原料） 35克

香草精（裹面糖液原料） 2克

做法步骤1、我们先做面团，取高筋面粉300克、酵母4克、白砂糖40克、盐2克、牛奶130克、鸡蛋1个，全部放入面包机搅拌。2、先搅拌至出比较粗的膜，加入室温软化完全的无盐黄油40克。3、继续搅拌至出薄薄的面包膜。4、取出揉好的面团，揉成圆面团。5、盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至两倍大。67、切出甜甜圈形状的面团，放在垫了油纸的烤盘上。8、盖上保鲜膜，继续松弛半小时左右。剩下的面团再放一起揉圆，继续松弛10分钟，再擀薄切出甜甜圈的形状。9、取一个不粘锅，油需要多一点，油温加热到6-7成热，放入松弛好的甜甜圈面团10、然后全程小火，慢慢煎至两面金黄，即可捞出来放凉。11、接着我们做裹面的糖液，取无盐黄油35克、糖粉160克、牛奶35克、香草精2克，放一起混合均匀即可。12、把炸好的甜甜圈，均匀的裹满糖液，静置15分钟，表面慢慢凝固即可。13、甜甜圈，完成O(∩_∩)O。、取出发酵好的面团，撒一点面粉防粘，排一下气，擀成1厘米厚的薄片。

十、甜甜圈怎么做啊？

以下是甜甜圈的简易做法：

材料：

- 2杯面粉

- 1/2杯白糖

- 2茶匙泡打粉

- 1茶匙盐

- 1/4茶匙肉桂粉

- 1/4茶匙豆蔻粉

- 2个鸡蛋

- 1/2杯牛奶

- 1/4杯黄油

- 热油

- 糖霜或糖粉（用来撒在甜甜圈上）

做法：

1.混合面粉、白糖、泡打粉、盐、肉桂粉和豆蔻粉。

2.在另一个碗中混合鸡蛋、牛奶和融化的黄油，然后将其缓慢倒入干混合物中，搅拌至完全混合。

3.用手或搅拌器，将面团搅拌成一个柔软的团块。

4.在平整的表面上撒一些面粉，并将面团擀成1/4英寸厚度的圆形。用一个大型饼干切割器或玻璃杯，在面团中心切出一个小洞，制成甜甜圈形状。您可以将面团剩余部分重复使用来制作更多的甜甜圈。

5.将锅中的油加热至375华氏度，然后将每个甜甜圈放入热油中，每面约2分钟，直到两面都变成金黄色。

6.用厨房纸巾将甜甜圈上的油吸干，然后撒上糖霜或糖粉。

7.享用！