巧克力面包热量？ 做巧克力面包用哪种巧克力？

一、巧克力面包热量？

巧克力面包每百克374大卡热量

用料

高筋面粉 500克，鸡蛋 1个50克，牛奶 300克

白砂糖 50克，盐 5克，酵母5克，可可粉10克

黄油 50克，黑巧适量

巧克力毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

揉面1分钟 静置30分钟 酵母，盐再揉一分钟 把黄油分块放入

步骤 2

拆刀头 揉好的面取出

步骤 3

检查一下膜的状态

步骤 4

放入大盆盖保鲜膜包好发酵至两倍大 烤箱预热200度

步骤 5

分割成60克一个的面团 滚圆保鲜膜盖着醒15分钟 放上巧克力碎 等待二发

步骤 6

二发结束200度烤20分钟 注意上色

二、做巧克力面包用哪种巧克力？

如果你说的是和面时放的一般是可可粉。如果你指做馅，那一般就会买烘焙用的巧克力块，这种巧克力块一般有不同的可可含量选择，含量越高越苦。

三、巧克力冰面包做法？

食材:

高筋面粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克。

做法:

1、鸡蛋打散搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉，酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里，按发酵面团程序，开始搅拌，这个时候先不要放黄油。

2、 面包机工作将近10分钟，面团揉光滑时，将黄油切小块扔面团上，然后揉面15分钟左右，机器进入发酵状态，就不用管了。

3、 面包发酵自身2倍大，拿出放面板排气，面团分4等份，整成你喜欢的形状。放烤盘静置30分钟二次发酵。

4、发酵好的面团表层刷上一层蛋黄液，放烤箱里，温度设置成200度左右，烤20分钟。

四、巧克力冰皮面包？

用料60克糯米粉。60克粘米粉，60克澄粉，60克白砂糖，10克可可粉，230克纯牛奶。

做法：1、搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在蒸锅中蒸熟，取出备用。

2、另取一只碗，倒入40克玉米油，40克纯牛奶，40克白砂糖。这里一定要用玉米油，因为玉米油是无色无味的，这样做出来口感和味道会更好。充分搅拌均匀。

3、搅到牛奶和玉米油完全乳化之后，在筛入40克低筋面粉，十克可可粉，搅拌到完全没有干面粉时，再放入四个鸡蛋的蛋黄（纯蛋黄）。再次搅拌到细腻均匀之后盖上保鲜膜放置一旁备用。

4、四个蛋清加入几滴柠檬汁。用打蛋器打打到约为六成发，提起打蛋器，有大弯钩即可。

5、打发好的蛋白霜，去1/3蛋白霜放在面糊中，切拌均匀之后再放入1/3蛋白霜。这里一定要注意手法，不能搅拌，否则蛋白霜会消泡。一定让我切拌的方式。拌均匀之后再加入第二次蛋白霜。

6、蛋白霜和面糊搅拌均匀，完全融合之后，取出烤盘。刷一层薄油或铺一层硅油纸。

7、倒入面糊，放入提前预热好的烤箱中层。上下火设定170°，烤20分钟。

8、盘中倒入300克淡奶油，30克白砂糖，5克可可粉，用打蛋器高速达到八成发，出现坚挺的纹路即可。

9、烤好的蛋糕用杯口或其他工具压出形状。

10、蒸好的冰皮之中倒入30克玉米油，揉匀之后放在案板上。为了防粘，可以撒一些熟粉。搓成长条，再分成八个大小均等的小面剂。用擀面杖把小面剂擀开，成为稍大一点儿的圆饼。

11、把小圆饼铺在矮一点儿的杯子里或者小碗中，先挤上刚刚打发好的奶油，中间加一勺提前压碎的奥利奥饼干，再放上烤好的小面包。

12、然后像包包子一样收口，之后把多余的面皮儿剪掉，撒点手粉防粘。收口处朝下，依次放入盘中，罗森同款冰皮月亮蛋糕就做好了，为了颜值更好看，可以在表皮稍微的撒一点点可可粉就好了。

五、桃李巧克力面包热量？

桃李巧克力面包每100克  ， 310千卡的热量，热量高。但是巧克力面包味道好很松软，里面藏着湿润的巧克力颗粒，醇香浓郁，甜度刚好。巧克力的颗粒随处可见，味道也是黑巧克力的味道，不甜腻。

六、巧克力熔岩面包做法？

原料：2个蛋黄，2个鸡蛋，125克黑巧，125克黄油，50克普通面粉，100克细砂糖，用少许薄荷叶和蓝莓进行装饰。

做法：

1、将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫），然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑。

2、将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了。

七、巧克力面包正宗做法？

主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。

辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。

巧克力面包的做法：

1、准备好各种食材。

2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

8、把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。

9、取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱涂在上面。

10、从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。

11、将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。

12、把整形后的面团放入模具中。（如果没有模具，也可以把三条像编辫子一样编在一起，做成一个大的面包）

13、把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。

14、待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。

15、将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可。

八、怎样做巧克力面包？

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。

3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。

4、面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。

5、加入巧克力豆，低速揉合即可。

6、面团适当整圆，放入烤盘中。

7、CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。

8、发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。

9、将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。

10、所有面团做好间隔排入烤盘。

11、CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。

12、发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。

13、COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。

14、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。

九、巧克力云朵面包做法？

1、首先在模具上垫好纸托，面粉提前过筛在油纸上，分离蛋白蛋黄，蛋黄盆里加10克糖和盐、油、水，蛋白盆里滴两滴柠檬汁，准备好20克幼砂糖即可；

2、然后打蛋白分次加入糖，将蛋白打至干性发泡略欠一点，蛋黄盆内材料打至浓稠状，一次性倒入筛好的面粉搅拌均匀，此时烤箱开130度预热。蛋黄盆里加入1/3蛋白，用翻拌手法拌匀。将蛋黄糊倒入蛋白盆中，继续用翻拌法，将面糊拌匀即可；

3、最后装入裱花袋挤入纸托中，入预热好的烤箱中层130度烤15分钟转120度烤20分钟，如果需要上色，可在出炉前调高至150度，烤5分钟出炉后脱模放凉后密封保存即可上桌开吃啦~

十、抹茶巧克力面包做法？

做法步骤

1· 按个人喜好的比例调配

2· 加蛋液、不加一滴水

3· 手工揉出膜

4· 醒发

5· 卷花式面包

6· 成型

7· 成型

8· 成型

9· 烤制

10· 抹茶与巧克力香味融合

11· 外表不是油光光，但真材实料

12· 制成自己喜欢的花式