巧克力蛋糕巧克力豆饰做法？

一、巧克力蛋糕巧克力豆饰做法？

用料：可可粉 8克，鸡蛋 1个，玉米油 50克，细砂糖 50克，牛奶 80毫升，泡打粉 5克，低筋面粉 110克。

做法步骤：

1、巧克力味浓郁，好香。

2、碗中加入玉米油，牛奶，白糖，打入鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉。

3、搅拌均匀，挤入二分之一到纸杯，放巧克力，再挤入蛋糕糊，撒耐高温巧克力豆，烤箱上下火175度烤25分钟。

二、巧克力蛋糕简单做法？

1/9分步

首先我们在锅中烧水，水开后放入一个碗。

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然后放入两块巧克力并加热至融化，品牌随意。

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准备蛋奶油一碗，如果要制作的多可以多一些。

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然后再加入25克黄油，一勺白糖。

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将碗放入锅中隔水加热至融化，并搅拌均匀。

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然后将之前融化后的巧克力倒入碗中。再次搅拌。

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准备一个容器，铺上一层保鲜膜。

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然后将巧克力蛋糕溶液倒入容器中，用蛋糕模具做成圆形。并撒上一层可可粉。9/9

然后将做好的蛋糕放入冰箱中的冷藏中，待其彻底凝固后取出切开就可以食用了。

三、巧克力丝绒蛋糕做法？

一、材料用量

鸡蛋三枚，低筋粉60克，玉米油36ml，牛奶40ml，砂糖（入蛋白)45克，砂糖（入蛋黄）15克，泡打粉2克，红曲粉5克，黑巧克力（德芙3小块）50克，淡奶油（和巧克力融合）50克，淡奶油150克，砂糖（打发奶油）20克。

二、做法

1. 将鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放入无水无油的碗中，把蛋黄和15克砂糖用打蛋器达到颜色变浅体积蓬松的状态。

2. 分3次加入玉米油（其他没有味道的植物油都可以）每加一次用打蛋器搅打均匀。

3. 加入牛奶搅拌均匀。

4. 把低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄里。

5. 筛入红曲粉。

6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

7. 巧克力掰成小块放入微波炉加热。

8. 巧克力热融化后加入淡奶油搅拌均匀，放置一边冷却。

9. 打蛋器擦干净，开始打发蛋白，先将蛋白打发到鱼泡状态，接着分三次加入砂糖，先用高速打 然后用低速打，打到湿性发泡状态即可停止（提起打蛋器 有一个弯弯的小尖角）。

10. 三分之一的蛋白放入蛋黄里面竖切翻拌，再把翻拌好的蛋黄全部放入蛋白里面竖切翻拌。

11. 翻拌好的蛋糕糊装如铺好锡纸的长方形模具，用力震一下把气泡排出，放入预热好的180度烤箱中层烤12分钟。

12. 接着打发奶油，150克的淡奶油加20克糖开始打发，高速打发好以后加入巧克力酱，低速打到融合，巧克力馅儿就做好了。

13. 蛋糕烤好后迅速翻过来冷却，趁热撕掉锡纸。

14. 待蛋糕完全冷却以后准备卷巧克力馅儿，把蛋糕反过来，就是烤蛋糕时候的面朝上。

15. 开始卷的地方划一个印子，方便卷，巧克力酱在开始卷的地方多抹一些，尾出留一些不抹，这样卷出的卷不会露馅儿。

16. 卷好后用锡纸包好放入冰箱冷藏半个小时以上。

17. 完成，切得时候每一刀切完都要用湿布擦拭干净。

四、巧克力火山蛋糕做法？

1

将原料隔热水融化后放进冰箱冷冻室冷冻至变浓稠半凝固（如想冷藏则需要更长时间，需要比蛋糕体更提前制作）

2

将B中的巧克力、牛奶和黄油隔水加热后稍稍降至室温，加入两个蛋黄搅匀

3

混合筛入可可粉和低筋面粉，翻拌均匀

4

将两个蛋清在一个无水无油的容器中，加入1-2滴柠檬汁后用电动打蛋器打发，打至起大气泡时加入一半砂糖，稍打发后再加入剩余的砂糖，直至打到干性发泡

5

将打好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀后其中七分之六面糊分别倒到六个小模具中至7分满，保留七分之一的面糊，这时预热烤箱至180度

6

将冷冻至浓稠的巧克力浆用小勺平均的分到六个蛋糕中央，并用勺子辅助使巧克力浆稍稍下沉，再用一勺巧克力面糊盖在巧克力浆的位置，使巧克力浆不露在外。放入预热好的烤箱烤10分钟左右，听到巧克力浆不停的“噗噗”喷发出来即可～～

五、巧克力蛋糕胚做法？

以下是制作巧克力蛋糕胚的简单步骤：

所需材料：

- 低筋面粉 150克

- 可可粉 50克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 泡打粉 1茶匙

- 小苏打 1/4 茶匙

- 盐 1/4 茶匙

- 牛奶 100毫升

- 玉米油 60毫升

制作步骤：

1. 预热烤箱至170度，把烤盘涂上一层油或铺上油纸备用。

2. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合在一起，过筛备用。

3. 把鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器中高速度打发至体积变大且颜色变浅。

4. 把混合好的粉料分3次加入到蛋糊中搅拌均匀。

5. 把牛奶和玉米油混合在一起，加入到面糊中，继续搅拌均匀。

6. 把面糊倒入烤盘中，用刮板抹平表面。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，170度烤约25~30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘糊就可以了。

8. 烤好的蛋糕取出，放凉后可以根据需要进行切割和装饰。

巧克力蛋糕胚制作完成后，可以根据自己的喜好和需要进行装饰和制作成巧克力蛋糕。

六、巧克力粉蛋糕做法？

用料

鸡蛋: 5个

纯牛奶: 40g

橄榄油: 40g

白砂糖（蛋黄用）: 27g

白砂糖（蛋清用）: 67g

可可粉: 20g

低筋面粉: 80g

热水: 50g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

3、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

5、再筛入低筋粉，搅拌均匀

6、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖

7、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角

8、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀

9、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀

10、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用

11、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀

12、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡

13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

14、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，在切块食用

1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整

七、冰山巧克力蛋糕做法？

冰山巧克力蛋糕是一道色香味俱佳的蛋糕。以下是制作冰山巧克力蛋糕的步骤及材料：

材料：

- 巧克力蛋糕体底部（可用手指饼干代替）

- 巧克力蛋糕体中部（可用软巧克力蛋糕代替）

- 巧克力慕斯（可自制也可现成购买）

- 深色巧克力碎片和白巧克力碎片（用于装饰）

步骤：

1. 将底部巧克力蛋糕体放入一个圆形蛋糕模具中。

2. 加入中部巧克力蛋糕体，轻轻用勺子拍平。

3. 倒入巧克力慕斯，同时用勺子整平。将加入巧克力慕斯后，轻轻敲动蛋糕模具，确保慕斯底部没有空洞。

4. 将蛋糕放入冰箱中冷却至少2-3小时，或待慕斯处于凝固状态即可。

5. 从冰箱中取出蛋糕，用刀子从模具边缘沿着蛋糕周围一圈切下来，脱模。

6. 在蛋糕表面撒上深色巧克力碎片和白巧克力碎片，修饰成一个山峰形状即可。

制作冰山巧克力蛋糕的关键在于慕斯的制作，需要保证慕斯的稠度和口感，可以自制或是购买。此外，巧克力碎片的分布也需要均匀，而且需要美观，可以根据个人爱好自己调整。

八、硬巧克力蛋糕做法？

用料

鸡蛋 3个

纯牛奶 75g

巧克力豆 75g

可可粉 15g

低筋面粉 45g

白糖 25g

兰姆酒 3滴

做法步骤

1、先把巧克力豆加牛奶隔水融化混合，放置一边待凉。

2、三个鸡蛋打入大盆中，滴三滴兰姆酒用电动打蛋器高速打发。白糖分三次加入打发至打蛋器提起蛋白纹路不易消失即可！

3、提前把低粉和可可粉混合过筛，筛入蛋糊中。

4、快速搅拌蛋糊，以翻拌的方式搅拌，不要打圈。

5、再倒入融化完的巧克力，混合搅拌均匀……

6、然后倒入不粘烤盘上，撒上白芝麻。轻轻在台面上震动几下烤盘，使之震出气泡即可！送入烤箱中层160度，20分钟即可！温度时间根据自己的烤箱脾气而定。判断蛋糕是否成熟可用牙签，牙签扎入蛋糕体中拔出，牙签上有粘物说明还未熟透，拔出来如果干净，说明熟了！

九、可乐巧克力蛋糕做法？

步骤/方式1

取4个鸡蛋并分离蛋黄，加入20g细砂糖、加入30g水、30g油搅匀后，加入过筛的67g低粉搅拌均匀。

步骤/方式2

蛋清用打蛋机打起粗泡，分次加入60g细砂糖，继续打至干性发泡

步骤/方式3

将蛋清糊和蛋白糊翻拌均匀，放入180℃烤箱，烤25分钟左右

步骤/方式4

烤好之后

步骤/方式5

可乐瓶用小刀在中间开小口，倒入融化的巧克力，摇晃均匀后放入冰箱。

步骤/方式6

打发淡奶油并分次加入糖粉，将冻好的巧克力取出，把蛋糕胚和淡奶油塞入即可

十、巧克力甜筒蛋糕做法？

1、将奥利奥饼干用料理机打成碎末，加入牛奶和黄油混合拌匀，将混合物铺在模具里按压紧并做一点围边，放入冰箱冷藏1小时左右

2、将饼干底2里面的奥利奥饼干压碎末，巧克力冰淇淋放至软化，搅拌到光滑的样子，放入一半的饼干碎搅匀，倒入饼干底，抹平表面，再撒上Tim Tam巧克力饼干碎，放入冰箱冷冻20分钟

3、香草冰淇淋依照步骤2一样做好，倒入第二步做好的巧克力冰淇淋层上，并抹平表面，放入冰箱冷藏过夜

4、蛋糕取出室温放置3-5分钟后脱模

5、重奶油和糖粉、香草精一起打发，裱花，再用完整的奥利奥饼干和饼干屑装饰