咖啡巧克力塔做法？ 巧克力塔喷泉怎么吃？

一、咖啡巧克力塔做法？

适量

可可(可可仁) ，适量

可可&姜味杏仁奶油

无盐黄油 ，35g

细砂糖，35

鸡蛋 ，35g

杏仁粉， 35g(过筛)

可可粉 ，5g(过筛)

姜粉 ，1/4小匙

咖啡甘纳许

白巧克力 ，150g

35%鲜奶油， 113g

咖啡精， 12-15g

黑巧克力慕斯

70%以上黑巧克力 ，70g

牛奶 ，50g

吉利丁片， 2g

35%鲜奶油 ，100g

装饰

白巧克力 ，适量

杏仁， 适量

巧克力咖啡塔de做法

1、制作黑巧克力慕斯。吉利丁片放于冷水中软化后揉碎。准备温水,在碗中放入巧克力于45℃以下温度中溶解混合。待融化后,将其从温水中取出。

2、牛奶放入耐热容器中,放入电子烤箱80℃加热。加入吉利丁,使之融化。将它分为2份,加入巧克力搅拌。

3、在另外一个碗中加入鲜奶油搅拌至起泡状态。分成两份,倒入巧克力。

4、将3倒入硅胶模具中,放入冰箱冷冻定型。冷冻成型后,从硅胶模中取出。

5、将塔饼拉伸放入18cm的塔模型中,放入冰箱冷冻1小时。开多个空气孔并放入可可仁,放进预热180℃的烤箱中烘烤13-15分钟。

6、塔饼放入冰箱冷冻时,制作可可&姜杏仁奶油。软化黄油至顺滑状态,依次加入细砂糖、鸡蛋、过筛杏仁粉、可可粉、兰姆酒搅拌,放入冰箱冷冻一小时。

7、裱花袋装上圆形裱花嘴,在塔饼上挤一半6,用调色刀抹平,放入预热180℃的烤箱中烘烤15-20分钟。取出,冷却。

8、塔饼冷却期间,制作咖啡&巧克力甘纳许。准备温水,碗中放入白巧克力,倒入温水搅拌使之溶化。(巧克力温度不能超过42℃)

9、鲜奶油加热至80℃,逐渐加入巧克力碗中,用刮刀搅拌。因为白巧克力与水(之前是奶油)比较难融,其窍门是温鲜奶油一点点加入并反复搅拌至奶油消失。

10、往9中加入咖啡精与咖啡利口酒,搅拌,放于冰箱中冻硬。

11、裱花袋中装上圆形裱花嘴,塔饼上挤上10,用美工刀抹平。

12、在11上放上巧克力慕斯,排整齐。

13、巧克力慕斯解冻之际,制作装饰。白巧克力回火后倒入巧克力模具中。剩下的巧克力,倒在热转印纸上,巧克力变硬前用曲奇模印出喜欢的形状。放入冰箱冻硬后,从热转印纸上取出。

14、表面装饰插上蛋糕标签以及烘烤后的碎杏仁,即可完成。

二、巧克力塔喷泉怎么吃？

巧克力塔喷泉是一种非常美味的甜品，以下是一些常见的吃法建议：

使用叉子或者专门的巧克力挖勺，将塔喷泉附近的巧克力舀取到碟子或者小盘子中。你可以选择不同口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力或者牛奶巧克力。

选择你喜欢的食材，如水果、蛋糕、饼干等，将它们放在小盘子旁边。常见的选择有草莓、香蕉、蓝莓、奶油蛋糕、马卡龙等。

使用叉子或者专门的巧克力挖勺，将你喜欢的食材蘸入巧克力喷泉中。确保食材完全裹上巧克力。

将巧克力裹着食材的叉子或者挖勺拿出来，让多余的巧克力滴落回喷泉中。这样，你就可以享用带有巧克力涂层的食材了。

重复以上步骤，尽情享受巧克力塔喷泉带来的美味。可以尝试不同的食材和巧克力口味的搭配，增加口感的多样性和创意

三、蓝塔巧克力麻薯热量？

麻薯(一个50g) 约120大卡。 对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高，这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。

它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。糖是一种溶质，糖越多，水果或饮料中的水分所占比例就越低。 所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。比如葡萄，特别甜的甚至能达到20%以上的糖分水平。100%葡萄汁产品，一般也是15%以上的糖分。

四、巧克力塔的正确吃法？

在冰格模具中倒入适量的水。插上竹签送入冰箱冷冻，结冰后脱模取出。

取一根冰棒，沾上巧克力液，放凉，最后，等巧克塔凝固，取出冰块，巧克力塔可以根据个人喜好，加入不同食材组合出不同的风味巧克力甜点哦~

五、图唯塔巧克力介绍？

VTAVTA（图唯塔）手工纯可可巧克力创于2015年，是互联网思维、体验经济下应运而生的一家结合传统工艺的现代巧克力商。

VTAVTA用创新理念，和极具创造性的工艺手法对巧克力进行重新定义，打造从色、味、感全面颠覆与超越的手工巧克力。

六、乐星塔夹心巧克力热量？

乐星塔夹心巧克力的热量是有限的。乐星塔夹心巧克力是一种薄脆饼干和夹心巧克力组成的零食，其热量主要来源于饼干和巧克力。根据公开资料显示，每块乐星塔夹心巧克力的热量约为46大卡，其中来自于脂肪、碳水化合物和蛋白质的热量比例分别为54%、43%和3%。每个人的热量需求量是不同的，与身高、体重、年龄、性别、活动水平等因素有关。在日常食品选择中，可根据个人情况选择适合的零食，也需要注意摄入的总热量，建议保持适当的运动量，均衡饮食。

七、詹记巧克力盘塔热量？

巧克力盘塔热量是每100克261大卡，热量不低

八、瑞塔莎巧克力为什么贵？

因为这个巧克力，它的制作成本比较贵，都是采用了非常准确的原材料制作的，而且经过多道工序加工，研发费用很多，所以就要卖的贵

九、金箔巧克力芝士塔的做法？

巧克力半熟芝士

用料

奶油奶酪 300克

蛋黄 3个

细砂糖 18克

牛奶 250克

低筋面粉 17克

可可粉 8克

黑巧克力 50克

黄油 40克

蛋白 2个

细砂糖 60克

巧克力半熟芝士的做法

奶油奶酪隔水软化，黄油室温软化，黑巧隔水融化

蛋黄加入细砂糖，用蛋抽打至颜色变浅，筛入低筋面粉与可可粉，搅拌均匀

牛奶微波炉加热50秒至温热，少量多次倒入上一步的混合物中，搅拌均匀后过筛倒回奶锅

小火加热并不停用蛋抽搅拌，直至液体变浓稠，离火后先加入融化的巧克力，再加入奶油奶酪，最后加入黄油搅拌均匀

蛋白加糖打发至湿性发泡，分2次加入奶酪糊

用裱花袋将奶酪糊挤至小模具中，28金盘放入毛巾加入水后，将小模具放入，上火230，下火130，17分钟。出炉后放至室温冷藏4小时后食用。P.S:金盘刚好放下19个

十、咖啡巧克力恰玛塔的做法？

1. 准备200ml的牛奶在碗里。

2. 加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用搅拌器搅拌均匀。

3. 再拿一个干净的碗，打入一个鸡蛋加10g的砂糖，搅拌均匀。

4. 把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，加入30g低筋面粉。

6. 继续搅拌，里面会有一些细小的面疙瘩，过两遍筛，这样做出来的蛋挞更为细腻。

7. 把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可，用量刚刚好够十只蛋挞。

8. 烤箱200度预热3分钟，放入烤盘，200度烤制20分钟即可。