巧克力夹心蛋糕

制作巧克力夹心蛋糕的完美秘诀

自制蛋糕是一种美味而有趣的烘焙体验，而巧克力夹心蛋糕则是让人无法抵挡的甜点之一。今天我要分享的是制作巧克力夹心蛋糕的完美秘诀，让你轻松享受到口感柔滑、浓郁巧克力的美味。

所需材料：

• 250克无盐黄油
• 250克砂糖
• 4个大鸡蛋
• 200克面粉
• 50克可可粉
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙香草精
• 200克巧克力片
• 200毫升鲜奶油
• 100克糖霜

步骤一：制作巧克力蛋糕体

首先，预热烤箱至180度。接下来，将黄油和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至颜色变浅、轻盈蓬松的状态。然后，逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加入下一个。接着，将面粉、可可粉和发酵粉混合在一起，过筛后加入到碗中。最后，添加香草精，搅拌均匀。

步骤二：制作巧克力夹心层

将巧克力片放入一个耐热的碗中，隔热水加热融化。同时，将鲜奶油加热至沸腾，然后倒入融化的巧克力中，搅拌至光滑。将巧克力夹心层放入冰箱中冷却，直到变硬。

步骤三：组合蛋糕层

将巧克力蛋糕体的一半倒入预先涂抹油的圆形烤模中，用刮刀均匀铺开。接着，将冷却好的巧克力夹心层放在蛋糕体上，稍微按压使之平整。最后，倒入剩余的巧克力蛋糕体，同样用刮刀均匀铺开。

步骤四：烘焙蛋糕

将蛋糕放入已预热的烤箱中，以180度烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中央，牙签取出干净即可。取出烤好的蛋糕，放置在冷却架上完全冷却。

步骤五：加上装饰

当蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好给蛋糕进行装饰。例如，可用糖霜在蛋糕表面挤出亮丽的花纹，或者撒上精致的巧克力碎屑，增添视觉观赏性。

现在，一款香浓可口的巧克力夹心蛋糕就制作完成了！切下一块，享受这款令人陶醉的甜点吧！巧克力的丝滑与蛋糕的松软交融，给你带来口感与味觉的双重享受。