巧克力蛋糕卷做法

欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味的巧克力蛋糕卷的做法。如果您是甜点爱好者，那么您一定会喜欢这款充满浓郁巧克力味道的蛋糕卷。无论是作为下午茶的点心还是生日派对的甜品，这款蛋糕卷都能让您的味蕾陶醉其中。

所需食材

• 巧克力蛋糕卷面糊：
• 3个 鸡蛋
• 80克 细砂糖
• 60克 低筋面粉
• 20克 可可粉
• 适量 盐
• 适量 水
• 巧克力馅料：
• 200克 动物性奶油
• 150克 苦甜巧克力
• 20克 细砂糖
• 适量 牛奶
• 适量 香草精
• 适量 水果（如草莓、蓝莓等）

步骤一：制作巧克力蛋糕卷面糊

1. 首先将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，并用搅拌器将其搅拌均匀，直到糖溶解。

2. 接下来，将低筋面粉、可可粉和适量的盐筛入碗中，再加入一些水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。

3. 预热烤箱至180°C。

4. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀将其平均抹匀。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，直到蛋糕熟透。

步骤二：制作巧克力馅料

1. 将动物性奶油放入奶锅中小火加热，注意不要沸腾。

2. 在另一个容器中，将苦甜巧克力打碎成小块，加入细砂糖。

3. 当奶油微温时，将其倒入巧克力碗中，用搅拌器搅拌至巧克力完全融化。

4. 加入适量牛奶和香草精，搅拌均匀。

步骤三：卷起巧克力蛋糕

1. 取出烤好的巧克力蛋糕，将其置于热毛巾上稍加冷却。

2. 将蛋糕翻面，将烤盘去掉，并将蛋糕与烤纸一起滚起来，用保鲜膜包好，让蛋糕完全冷却。

3. 等蛋糕完全冷却后，将保鲜膜打开，将蛋糕铺平。

4. 将巧克力馅料均匀地涂抹在蛋糕上，然后将蛋糕卷成卷状。

5. 最后，将巧克力蛋糕卷修整整齐，撒上一些可可粉，并装饰上水果，如草莓、蓝莓等。

现在，一款美味的巧克力蛋糕卷就做好了！它外层松软的蛋糕搭配着内部丰富的巧克力馅料，口感绵密且浓郁。这款蛋糕卷不仅能满足您对巧克力的热爱，还能为您的味蕾带来一场绝对的视觉与味觉盛宴。

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